中國食品安全網(wǎng)訊（朱晰雨）自2018年品牌創(chuàng)立以來，“蟹太太”在短短六年間迅速崛起，在大閘蟹市場中贏得了廣泛贊譽。其連續(xù)多年保持的50%高增長率，在競爭激烈的生鮮與電商領(lǐng)域尤為亮眼。“蟹太太”如何實現(xiàn)這一成就？答案在于其對品質(zhì)的極致追求。從精心挑選蟹苗、科學養(yǎng)殖、嚴格品控到細致包裝，“蟹太太”的每一步都凝聚著對消費者的用心。

為獲取最優(yōu)蟹苗，“蟹太太”于2020年初與上海海洋大學達成深度合作，獨家獲得中華絨螯蟹品種十年的商品蟹銷售權(quán)及品牌使用權(quán)。秉承“好水養(yǎng)好蟹”的核心理念，“蟹太太”精選江蘇優(yōu)質(zhì)水域，融合古法智慧與現(xiàn)代科技進行精細養(yǎng)殖，通過十余次飼料配比調(diào)整，輔以捕撈前半個月的新鮮湖蝦喂養(yǎng)，確保每只大閘蟹都能享受240天的充足成長，再經(jīng)過八道嚴苛篩選，僅保留少量的頂尖品質(zhì)大閘蟹，以保證其肉質(zhì)飽滿、膏黃豐盈。

大閘蟹 就選蟹太太    圖片來源：蟹太太

“蟹太太”的實力與品質(zhì)得到了業(yè)界的廣泛認可，其在“王寶和杯”全國河蟹大賽中連續(xù)五年榮獲“金蟹獎”，并摘得“最佳口感獎”，彰顯了其在行業(yè)內(nèi)的前沿地位。

針對大閘蟹在流通環(huán)節(jié)易出現(xiàn)的死亡率問題，“蟹太太”創(chuàng)新性地建立了2000平方米的恒溫扎蟹間，將扎蟹環(huán)境溫度控制在18℃-23℃之間，有效降低死蟹率至行業(yè)最低水平（1%-2%），遠優(yōu)于行業(yè)平均的5%-8%。此外，恒溫分裝車間及自動化分揀、扎蟹設(shè)備的引入，進一步提升了生產(chǎn)標準化與效率。

為了讓消費者買得放心、吃得滿意，“蟹太太”還鄭重承諾“足斤足兩，死蟹包賠”，并在部分產(chǎn)品如黑金禮盒中貼心配備了公平秤、蒸蟹水、蟹三件、蟹醋等配件，全方位提升消費體驗，消除消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)與規(guī)格的顧慮。

“蟹太太”以匠心精神，從產(chǎn)地到餐桌全程把控，致力于為消費者帶來高端、安全、便捷的大閘蟹享受。