4月19日，2025年新發(fā)地食材集采集配大會(huì)在新發(fā)地市場(chǎng)全國(guó)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心舉行，一場(chǎng)關(guān)乎首都千萬市民餐桌的供給側(cè)改革正加速落地。會(huì)上，豐臺(tái)區(qū)商務(wù)局發(fā)布《食材集采集配指導(dǎo)意見》、56家企業(yè)組成新發(fā)地集采集配聯(lián)盟、競(jìng)拍現(xiàn)場(chǎng)斬獲億元訂單，繪就北京現(xiàn)代化食材供應(yīng)鏈新圖景。

政策護(hù)航

打造“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條監(jiān)管

為進(jìn)一步規(guī)范食材集采集配領(lǐng)域市場(chǎng)秩序、提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，區(qū)商務(wù)局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共同制定了《關(guān)于促進(jìn)豐臺(tái)區(qū)食材集采集配工作的指導(dǎo)意見》。

明確通過“頂層設(shè)計(jì)、明確流程、質(zhì)量追溯、試點(diǎn)先行”四步走戰(zhàn)略，構(gòu)建“安全、高效、普惠”的供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面，逐步完善，打造首都食材集采集配的“豐臺(tái)樣板”，讓市民吃得放心、用得省心。

“我們希望通過資源整合與技術(shù)應(yīng)用，優(yōu)化流通鏈條、降低中間成本，進(jìn)一步提升區(qū)公共服務(wù)質(zhì)量和水平。”豐臺(tái)區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)張會(huì)利介紹，指導(dǎo)意見提出了階段目標(biāo)，將逐步構(gòu)建全鏈條體系。2025年建立集采集配工作架構(gòu)，在教育、餐飲等領(lǐng)域探索采購配送一體化流程；2026年實(shí)現(xiàn)流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化；2027年培育一批龍頭供應(yīng)商，形成政府、市場(chǎng)、社會(huì)協(xié)同發(fā)力的新格局。

現(xiàn)場(chǎng)，北京學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王清霞就即將發(fā)布的《北京市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐原材料品質(zhì)指南》進(jìn)行解讀，為行業(yè)規(guī)范發(fā)展提供有力支撐。

“這一標(biāo)準(zhǔn)的制定，凝聚了眾多專家和從業(yè)者的心血，意味著全市學(xué)生餐盒里的每一粒米、每一片菜都將獲得品質(zhì)認(rèn)證，為學(xué)生的飲食健康提供堅(jiān)實(shí)保障?！蓖跚逑颊f。

供應(yīng)商代表、采購商代表、服務(wù)商代表也分享了對(duì)食材集采集配產(chǎn)業(yè)的見解和展望，表達(dá)了各方攜手合作、共同發(fā)展的愿望。

首批56家企業(yè)加入新發(fā)地集采集配聯(lián)盟

新發(fā)地作為首都重要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，承擔(dān)著全市80%的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)任務(wù)，為了更好地整合資源，實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展，新發(fā)地集采集配聯(lián)盟正式揭牌成立。

首批入盟的56家企業(yè)涵蓋從種植到配送的全產(chǎn)業(yè)鏈，將推動(dòng)集采集配線上平臺(tái)建設(shè)，整合采購、分揀、儲(chǔ)存到包裝、配送的一站式全鏈條服務(wù)。新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝照f：“新發(fā)地集采集配聯(lián)盟制定了標(biāo)準(zhǔn)化的聯(lián)盟成員準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和退出機(jī)制，在此基礎(chǔ)上，整合批發(fā)商、采購商、種植養(yǎng)殖企業(yè)以及金融、物流等各類服務(wù)資源，全力打造覆蓋農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的合作平臺(tái)，在集采集配領(lǐng)域打響新發(fā)地品牌。”

記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，為統(tǒng)籌調(diào)度聯(lián)盟運(yùn)行，新發(fā)地建立了集采集配調(diào)度中心，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定、業(yè)務(wù)合作、平臺(tái)構(gòu)建等工作。與此同時(shí)，利用“線上新發(fā)地”業(yè)務(wù)平臺(tái)，建設(shè)集采集配信息中心，整合集采集配數(shù)據(jù)，打造價(jià)格指數(shù)，指導(dǎo)價(jià)格調(diào)控；設(shè)立預(yù)警應(yīng)急中心，完善應(yīng)急預(yù)警機(jī)制，規(guī)范進(jìn)貨渠道，保障產(chǎn)品質(zhì)量；借助全鏈路物流管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)配送全程可視化；提供金融及保險(xiǎn)服務(wù)，為商戶業(yè)務(wù)發(fā)展保駕護(hù)航。

“聯(lián)盟成員將共同構(gòu)建嚴(yán)格的食品安全追溯體系，建立統(tǒng)一的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與流程，護(hù)航首都人民舌尖上的幸福?！毙掳l(fā)地集采集配聯(lián)盟理事長(zhǎng)楊攀代表聯(lián)盟發(fā)出倡議。

簽下21.7萬噸大單

民生訂單惠及千家萬戶

現(xiàn)場(chǎng)的集采集配競(jìng)價(jià)環(huán)節(jié)掀起大會(huì)高潮。對(duì)北大荒集團(tuán)紅興隆分公司提供的大米進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)需求集采，潤(rùn)天餐飲、天廚餐飲等10家企業(yè)輪番參與需求發(fā)布，最終以103元每50斤的價(jià)格成交1.49萬噸，較平日采購價(jià)下降6.4%。更激烈的角逐出現(xiàn)在土豆專區(qū)，3家供應(yīng)商參與競(jìng)價(jià)，最后由北京田園盛商貿(mào)有限公司以1.68元/斤的價(jià)格成功獲取1200噸的月度訂單。

戰(zhàn)略合作簽約同步落地，集采集配企業(yè)聯(lián)盟與農(nóng)擔(dān)公司、京育臻選、北京農(nóng)商行新發(fā)地支行、新發(fā)地韻達(dá)、博彥科技等企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作，達(dá)成資金、物流、技術(shù)等支持協(xié)議。北京新發(fā)地四季順鑫凈菜有限公司與豐臺(tái)商聯(lián)會(huì)、中農(nóng)食迅、健坤餐飲簽訂了凈菜推廣合作意向?，F(xiàn)場(chǎng)競(jìng)拍成功的大米和土豆供應(yīng)商也分別與采購商進(jìn)行了簽約。

最終，2025年新發(fā)地集采集配大會(huì)累計(jì)實(shí)現(xiàn)食材集采集配成交量21.7萬噸，交易額13.5億元。隨著13.5億元訂單落槌，這場(chǎng)集結(jié)政策創(chuàng)新、科技賦能與模式變革的大會(huì)，不僅整合了食材集采集配需求方、供應(yīng)方、平臺(tái)方等資源的合作意愿和潛力，打造優(yōu)質(zhì)、高效、協(xié)同的供應(yīng)生態(tài)體系，更標(biāo)志著新發(fā)地保供體系向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化邁出關(guān)鍵一步，為市民高品質(zhì)生活提供堅(jiān)實(shí)保障。（林瑤）