2025年第30周瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2025年第30周（即2025年7月21日-7月25日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.73元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌25.7%，較上周跌幅擴(kuò)大2.2個(gè)百分點(diǎn)。

本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃積極出欄，散養(yǎng)戶亦加快出欄節(jié)奏，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，豬肉供應(yīng)量增加。高溫多雨天氣不利于豬肉消費(fèi)和運(yùn)輸，經(jīng)銷商多壓價(jià)采購(gòu)。本周白條豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.06元，環(huán)比下跌2.1%，同比下跌25.7%，較上周跌幅擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。

本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為完成月度計(jì)劃積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。本地區(qū)豬肉消費(fèi)依舊疲軟，疊加向外調(diào)出數(shù)量有限，豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。

圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.60元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌25.6%，較上周跌幅擴(kuò)大0.7個(gè)百分點(diǎn)。

本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄節(jié)奏加快，生豬及豬肉供應(yīng)充裕。目前正值豬肉消費(fèi)淡季，批發(fā)商競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)銷商采購(gòu)意愿減弱，豬肉價(jià)格小幅下跌。

圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.24元，環(huán)比下跌2.3%，同比下跌27.3%，較上周跌幅擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。

本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢，豬肉供應(yīng)量增加。本地區(qū)氣溫有所下降，豬肉消費(fèi)略有增加，但幅度十分有限。豬肉供大于需格局持續(xù)，價(jià)格下跌。

圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.72元，環(huán)比下跌1.8%，同比下跌25.1%，較上周跌幅擴(kuò)大1.6個(gè)百分點(diǎn)。

本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)量增加。高溫多雨天氣，以及學(xué)校暑期放假，致使豬肉消費(fèi)明顯減少、價(jià)格下跌。

圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

五、四川、廣東兩地豬肉價(jià)格均環(huán)比下跌，同比跌幅擴(kuò)大

本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.05元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌24.4%，較上周跌幅擴(kuò)大1.9個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶出欄積極性較高，生豬及豬肉供應(yīng)充足。豬肉消費(fèi)依舊疲軟，經(jīng)銷商采購(gòu)積極性較低。供增需減，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅下跌。

本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.51元，環(huán)比下跌3.1%，同比下跌22.2%，較上周跌幅擴(kuò)大4.2個(gè)百分點(diǎn)。周前期，受學(xué)校暑期放假影響，豬肉訂單量減少，價(jià)格下跌；周中后期，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄生豬的數(shù)量減少，屠宰企業(yè)屠宰量下降，豬肉供應(yīng)收緊支撐價(jià)格止跌回穩(wěn)。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)環(huán)比下跌。

圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖

表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表

單位：元/公斤，公斤