歐委會(huì)批準(zhǔn)在食品中添加“面包蟲幼蟲粉末”，已于本月生效

據(jù)美國(guó)《福布斯》雜志、俄羅斯塔斯社報(bào)道，歐盟委員會(huì)（歐委會(huì)）批準(zhǔn)了一項(xiàng)允許在食品中添加黃粉蟲（俗稱“面包蟲”）幼蟲粉末的“開創(chuàng)性”法規(guī)，這項(xiàng)法規(guī)已于本月10日在歐盟成員國(guó)生效，法規(guī)有效期為5年，時(shí)效可延長(zhǎng)。

塔斯社援引歐委會(huì)文件稱，“（歐盟）委員會(huì)已批準(zhǔn)將經(jīng)過紫外線處理的黃粉蟲幼蟲粉末作為新型食品進(jìn)行銷售”。文件顯示，黃粉蟲幼蟲粉末可被添加到面包、蛋糕、面食產(chǎn)品、馬鈴薯加工產(chǎn)品、奶酪、果醬等食品中。此外，制造商必須在其銷售的任何產(chǎn)品配料表上注明添加了昆蟲粉末。

“消費(fèi)者可以自行決定是否愿意食用昆蟲（粉末）。將昆蟲作為蛋白質(zhì)替代來源并不是什么新鮮事，在世界上許多地方，昆蟲經(jīng)常被食用”，歐委會(huì)稱。

談及在食品中添加昆蟲粉末的原因，《福布斯》雜志解釋稱，隨著全球人口增長(zhǎng)、對(duì)食品需求不斷增加，昆蟲養(yǎng)殖提供了一種符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則的、可持續(xù)的蛋白質(zhì)替代品。多國(guó)政府認(rèn)為，這是支持開發(fā)包括昆蟲在內(nèi)的替代蛋白質(zhì)的一項(xiàng)積極舉措。

此外，報(bào)道還提到，昆蟲養(yǎng)殖在過去十年中受到廣泛關(guān)注的最大原因之一是，它在降低溫室氣體排放方面發(fā)揮著重要作用。據(jù)估計(jì)，畜牧業(yè)的溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量的12%。與傳統(tǒng)畜牧業(yè)相比，昆蟲養(yǎng)殖可能減少多達(dá)80%的溫室氣體排放量，昆蟲蛋白生產(chǎn)所需的土地和水資源也明顯少得多。

《福布斯》雜志同時(shí)提到，但也不是所有人都能接受在食物中添加昆蟲類制品，但隨著可持續(xù)發(fā)展和蛋白質(zhì)替代來源在全球越來越受歡迎，對(duì)可食用昆蟲的需求也呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。僅在德國(guó)，可食用昆蟲市場(chǎng)在過去六年的年增長(zhǎng)率就穩(wěn)定在24%左右。隨著公眾觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，這些食品在全球范圍內(nèi)被接受可能還需要一段時(shí)間，而黃粉蟲果醬可能會(huì)成為下一個(gè)人人都想嘗試的熱門產(chǎn)品。

在地球人口持續(xù)增加、糧食危機(jī)和饑荒肆虐世界許多地方的今天，一些科學(xué)家認(rèn)為，未來昆蟲可能成為將人類從糧食危機(jī)中解放出來的“救星”之一。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的科研報(bào)告認(rèn)為，昆蟲作為一種食物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、低脂肪量以及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素，而且養(yǎng)殖昆蟲的飼料轉(zhuǎn)化率要比飼養(yǎng)豬、牛、雞等動(dòng)物高。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前全球可食用昆蟲有3650種，常見的主要包括鞘翅目、鱗翅目、膜翅目、直翅目、半翅目、雙翅目、等翅目、蜻蜓目等，其中最常食用的昆蟲是鞘翅目。膜翅目昆蟲可食用的主要是蟲蛹，直翅目和半翅目則是成蟲。鱗翅目可食用的主要是幼蟲，主要是蠶蛾科、螟蛾科和天蛾科。在東南亞地區(qū)，有150種到200種可食用昆蟲；在南美洲的亞馬孫河流域，可食用昆蟲達(dá)到428種；在非洲，約有250種昆蟲被食用。（李梓瑜）