深秋已至，寒意時甚，此時正是韓國人開始制作泡菜的節(jié)令。作為泡菜主要原料，韓國市場白菜供應(yīng)持續(xù)緊缺，價格亦居高不下。韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社數(shù)據(jù)顯示，白菜批發(fā)價達(dá)每棵8900韓元（約合6.54美元），比去年同期上漲128%。在今日韓國，白菜堪稱“金白菜”。

韓國白菜價格處于如此高位，主要受今年夏季高溫和暴雨等極端天氣影響。據(jù)了解，高寒地區(qū)的江原道是韓國白菜重要種植基地，今夏的極端天氣使大白菜收成銳減。再加上城市化擴(kuò)張侵占耕地，導(dǎo)致韓國用以種植白菜的土地規(guī)模持續(xù)減少。2023年，韓國高寒地區(qū)的白菜種植面積不及20年前的一半。

為緩解白菜危機(jī)，韓國政府決定以每周200噸的規(guī)模進(jìn)口中國白菜。9月27日，首批16噸中國產(chǎn)白菜運抵韓國。預(yù)計10月份韓國將進(jìn)口中國白菜逾千噸，具體進(jìn)口量取決于韓國國內(nèi)供需平衡的需要。隨著中國白菜陸續(xù)抵達(dá)韓國，韓國市場白菜價格已有所回落。

在韓國大量進(jìn)口中國白菜的同時，中國的泡菜加工企業(yè)也積極擴(kuò)大產(chǎn)能和出口規(guī)模。據(jù)悉，今年前8個月青島市泡菜出口17.3萬噸，同比增長12.8%，預(yù)計今年將向韓國出口泡菜30萬噸。早在今年春天，韓國就曾出現(xiàn)果蔬價格居高不下的情況。當(dāng)時，韓國從中國進(jìn)口蔬菜量猛增。統(tǒng)計顯示，3月份韓國從中國進(jìn)口大蔥、卷心菜的數(shù)量與去年同期相比分別暴增764%和171%，同期胡蘿卜和洋蔥進(jìn)口量也大幅增加。

擴(kuò)大進(jìn)口中國蔬菜緩解國內(nèi)供應(yīng)壓力這一舉措，不僅反映了當(dāng)前韓國農(nóng)業(yè)面臨的困境和挑戰(zhàn)，也揭示了兩國之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系以及市場供需的微妙平衡，同時為國內(nèi)提供了關(guān)于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的深刻啟示。中國是全球重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，擁有豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)。在極端天氣頻發(fā)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不確定性增加的背景下，中韓兩國的農(nóng)業(yè)合作顯得尤為重要。

在全球氣候變化加劇的背景下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和不確定性。為了保障農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)和滿足消費者的需求，必須加強農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新和推廣應(yīng)用新技術(shù)、新品種和新模式。此外，還應(yīng)加強國際合作與交流，共同應(yīng)對全球氣候變化帶來的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。（劉旭）