近年來，我國深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，在延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益等方面取得顯著成效。

糧食產(chǎn)業(yè)鏈涌現(xiàn)出哪些新活力？科技成果如何轉(zhuǎn)化為新質(zhì)生產(chǎn)力？脫貧地區(qū)產(chǎn)銷融通情況如何？日前，以“糧安天下聚合力、產(chǎn)銷融通促發(fā)展”為主題的第六屆中國糧食交易大會在湖北省武漢市舉辦，來自全國31個省（區(qū)、市）3000多家參展企業(yè)帶著優(yōu)質(zhì)多元的糧油產(chǎn)品、更智能的糧機(jī)設(shè)備、“產(chǎn)購儲加銷”智慧方案亮相，書寫各自的答卷。

科技助力糧食全鏈提質(zhì)增效

展銷搭臺，科技唱戲。

記者在糧機(jī)展區(qū)看到，倉儲配送一體化智能方案吸引了很多人圍觀，不同型號的智能機(jī)器人在展位內(nèi)模擬著碼垛、搬運(yùn)、裝車等流程。青島寶佳智能裝備股份有限公司副總經(jīng)理陳彥冰告訴記者：“通過機(jī)器人實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)無人作業(yè)，出庫效率每小時(shí)能達(dá)到二三百噸?！?/p>

數(shù)字孿生技術(shù)則為糧庫管理裝上“順風(fēng)耳”和“千里眼”。在浪潮公司的數(shù)字孿生智慧糧庫VR體驗(yàn)區(qū)，參觀者戴上智能VR眼鏡，便能身臨其境感受糧庫實(shí)景。借助體感觸碰的虛擬操作，人們不僅可以遠(yuǎn)程查看倉內(nèi)溫度和糧食儲存情況，還能進(jìn)行倉庫門窗開關(guān)、糧食數(shù)量檢測等一系列智能操作?！澳壳耙褟V泛應(yīng)用于超萬家糧企，極大地提升了糧庫管理的便捷性和效率，使保管員能夠足不出戶地監(jiān)控糧庫出入庫進(jìn)度，遠(yuǎn)程操控糧食保管設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了糧食管理的智能化與高效化?！痹摴鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人郭豪楠介紹。

在糧食加工環(huán)節(jié)，有了工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)的加持，已經(jīng)可以通過云端遠(yuǎn)程管控產(chǎn)線上上千臺套設(shè)備。美亞光電研發(fā)總監(jiān)尹學(xué)亮展示了一套大米數(shù)智化加工方案，礱谷機(jī)、色選機(jī)等上千臺產(chǎn)線設(shè)備數(shù)據(jù)被接入大數(shù)據(jù)平臺，“像以前的時(shí)候這么多臺設(shè)備開的話，從頭開到尾大概要開一個多小時(shí)，現(xiàn)在都是一鍵開機(jī)。未來大米加工會走集約化形式，當(dāng)銷售訂單進(jìn)入系統(tǒng)后會轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)加工工單，生產(chǎn)系統(tǒng)就會自行進(jìn)行加工，每個環(huán)節(jié)的加工數(shù)據(jù)都可視化呈現(xiàn)，方便溯源和品控。訂單異常還會報(bào)警，生產(chǎn)效率得到很大提高?！?/p>

從智能扦樣機(jī)為糧食收購提高檢測效率和準(zhǔn)確性，到各種綠色倉儲新科技推進(jìn)節(jié)糧減損，到柔性碾米設(shè)備、靶向酶解等生物技術(shù)應(yīng)用于加工環(huán)節(jié)，各類優(yōu)質(zhì)糧油和功能性產(chǎn)品推向市場，再到以吉林大米AI數(shù)字人“吉米”為代表的數(shù)字人化身推薦官、帶貨主播日漸應(yīng)用于電商營銷……“產(chǎn)購儲加銷”糧食全產(chǎn)業(yè)鏈正在朝著數(shù)智化方向發(fā)展。

品牌引領(lǐng)糧油產(chǎn)品質(zhì)更優(yōu)

一靠近各省糧油展位，各種美食香味爭先恐后捕獲著參會人員的嗅覺。陜西面皮、新疆烤包子、內(nèi)蒙古肉湯拉面、熱氣騰騰的吉林大米……在糧交會現(xiàn)場，“荊楚糧油”“吉林大米”“天府菜油”“山西小米”“齊魯糧油”“水韻蘇米”“皖美糧油”等區(qū)域糧油品牌集中亮相，不少展位直接將糧油原料類產(chǎn)品做成美食，吸引大量人群駐足促進(jìn)消費(fèi)的同時(shí)，也彰顯著對自身產(chǎn)品品質(zhì)的自信。

隨著人們的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸從吃得飽向吃得好、吃得健康等轉(zhuǎn)變,對優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品提出更高的要求。

吉林省糧油產(chǎn)品展區(qū)中心圓柱形展臺上，從上到下展示著臻品、精品、優(yōu)品三個級別的吉林大米品牌授權(quán)產(chǎn)品。每款糧油產(chǎn)品的包裝上都印上了級別以及二維碼。掃一掃，產(chǎn)品分級信息、檢測報(bào)告以及從種植、倉儲、加工等全過程溯源情況一目了然。

“品質(zhì)是分級關(guān)鍵。我們的產(chǎn)品目前是精品級別，還要在有機(jī)種植上發(fā)力爭取明年再評的時(shí)候能到臻品?！奔趾鲜r(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司銷售經(jīng)理安艷玲很有信心。

吉林省糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為積極適應(yīng)消費(fèi)市場新形勢新變化，促進(jìn)“吉林大米”品牌產(chǎn)品提檔升級，此次攜100款分級產(chǎn)品亮相交易會，每一款產(chǎn)品都有自己獨(dú)特的“身份證”，真正實(shí)現(xiàn)好品質(zhì)“看得見”。目前，吉林大米中高端產(chǎn)品由9億斤增加到20億斤以上，加工產(chǎn)值由140億元增加到270億元。

湖北同樣圍繞“荊楚糧油”品牌打好品質(zhì)牌。獲評湖北“荊楚好糧油”的武漢明喬科技有限公司龍山綠緣山茶油產(chǎn)品備受關(guān)注?！懊磕戢@評的公司不多，我們的品質(zhì)一定是過硬的?！惫ぷ魅藛T馬闖告訴記者，山茶食用油可以高溫?zé)岢?，提煉的精華油對護(hù)膚也很好。公司在千島湖有萬畝山茶花種植基地，一直堅(jiān)持有機(jī)種植，人工除草、人工采摘，采用自然晾曬、低溫物理初榨、精準(zhǔn)適度加工等工藝，盡可能保證營養(yǎng)留存。

此外，更豐富的全谷物產(chǎn)品成為今年亮點(diǎn)之一。“本屆糧交會健康產(chǎn)品越來越多：全谷物系列原料類產(chǎn)品多了，比如全麥粉，糙米，還有全麥面條、糙米燒賣、全青稞點(diǎn)心等主食類也多了。”國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌告訴記者，“全谷物能更好保留谷物中的膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等，對健康有很大好處，對實(shí)現(xiàn)節(jié)糧減損、踐行大食物觀也具有重要意義。舉個例子，精加工下我國小麥粉的平均出品率約為75%，而全麥粉的出粉率可達(dá)98%以上。”

據(jù)譚斌介紹，我國《全谷物分類與標(biāo)示要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已于10月1日發(fā)布，目前正在加快研究制定全谷物國家標(biāo)準(zhǔn)，全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展將按下“快進(jìn)鍵”。

脫貧地區(qū)好物“出山”更有“道”

為助力脫貧地區(qū)放大品牌效應(yīng)，幫助脫貧群眾拓寬增收路徑，本屆糧交會專門舉辦全國脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會，開展中央和國家機(jī)關(guān)定點(diǎn)幫扶縣農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動，為393個脫貧縣850家合作社和企業(yè)提供平臺。

消費(fèi)幫扶展區(qū)里，山西呂梁山花爛漫農(nóng)業(yè)科技股份有限公司工作人員迎來送往，熱情招呼著每一位感興趣的參展商和消費(fèi)者。

“從上午開展到現(xiàn)在一上午大概加了十幾個人的微信，很多對我們的興縣小米感興趣，有兩家約了要來我們基地考察。興縣小米生長期比一般地方要多個20來天，色澤金黃、米粒飽滿、小米熬粥時(shí)糊化速度快，米油更大。我們在興縣有3萬多畝種植基地，訂單式合作帶動周邊農(nóng)戶增收?！痹摴ぷ魅藛T告訴記者。

除了通過線下展銷會對接產(chǎn)銷，如今更多脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品借助線上平臺進(jìn)入千家萬戶。

在由中國供銷電子商務(wù)有限公司建設(shè)和運(yùn)營的脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（“832平臺”）展位里，來自全國脫貧縣的各類糧油產(chǎn)品，如鄱陽大米、金寨茶油、喀什小圓棗、延壽大米等琳瑯滿目。

“832平臺”相關(guān)負(fù)責(zé)人王雪峰告訴記者，平臺以政府采購為驅(qū)動，通過產(chǎn)業(yè)幫扶示范項(xiàng)目，聯(lián)動政府、市場經(jīng)營主體以及基礎(chǔ)配套產(chǎn)業(yè)鏈，助推更多“土特產(chǎn)”走向全國大市場，“比如我們?yōu)榻鹫栌痛蛟炝怂膫€系列產(chǎn)品，通過營銷，打造包裝、品牌、消費(fèi)理念，從剛開始無人采購，到現(xiàn)在一年能銷售2000多萬元。截至今年3月底，平臺累計(jì)銷售額近525億元，助推832個脫貧縣超320萬戶農(nóng)戶鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果?！?/p>

國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長劉煥鑫指出，中國糧食交易大會自創(chuàng)辦以來，交易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，交流范圍愈加廣泛，合作成果日益豐碩，在做好糧食市場和流通文章、保障國家糧食安全中發(fā)揮了重要作用。大會致力于深化產(chǎn)銷對接，成為活躍糧食市場流通的重要平臺。

記者了解到，本屆糧交會通過現(xiàn)場組織及國家糧食交易平臺線上專場交易等方式，共成交及意向簽約各類糧油1952萬噸、各類糧油機(jī)械5502臺（套），總金額約686億元，均創(chuàng)歷史新高。（郭詩瑀）