2025第六屆茶業(yè)大會(huì)8日在貴州省銅仁市江口縣開(kāi)幕，匯聚國(guó)內(nèi)外茶行業(yè)“大咖”，共同探討新形勢(shì)下茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展、分享先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接，推動(dòng)興業(yè)強(qiáng)縣富民。

數(shù)據(jù)顯示，2024年全國(guó)茶園面積超5200萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)374萬(wàn)噸，茶葉出口量為37.41萬(wàn)噸。開(kāi)幕式上發(fā)布的《2024中國(guó)茶葉進(jìn)出口貿(mào)易分析報(bào)告》顯示，綠茶是中國(guó)內(nèi)地最大的出口茶類，占比86.57%；紅茶是中國(guó)內(nèi)地最大的進(jìn)口茶類，占比77.63%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記、副所長(zhǎng)江用文說(shuō)，中國(guó)茶葉內(nèi)銷穩(wěn)定增長(zhǎng)、茶葉出口緩慢增長(zhǎng)、新式茶飲快速發(fā)展、茶旅融合快速興起，要延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品技術(shù)含量和研制新產(chǎn)品，滿足多樣化需求；拓展茶業(yè)的功能，發(fā)展觀光茶業(yè)、體驗(yàn)茶業(yè)、創(chuàng)意茶業(yè)等新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)功能從單一生產(chǎn)向生產(chǎn)、生態(tài)、生活多元化轉(zhuǎn)變。

目前，中國(guó)新茶飲正高速發(fā)展，2024年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模超3500億元，隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，頭部新茶飲品牌紛紛布局海外市場(chǎng)，擴(kuò)張至東南亞、歐洲、北美等地區(qū)。參會(huì)專家認(rèn)為，未來(lái)茶飲創(chuàng)新發(fā)展要強(qiáng)化茶制品風(fēng)味與功效應(yīng)用基礎(chǔ)研究，加強(qiáng)茶飲制品加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，同時(shí)走新消費(fèi)導(dǎo)向的產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新發(fā)展之路。

不少參會(huì)專家還認(rèn)為，貴州茶因具有生態(tài)好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)能大等特點(diǎn)，新茶飲為貴州茶產(chǎn)業(yè)提供了時(shí)代機(jī)遇。近年來(lái)，貴州茶園面積穩(wěn)定在700萬(wàn)畝以上，特別是貴州銅仁以抹茶為突破口，建成了全球最大的抹茶單體精制車間，將碾茶研磨成比面粉還要細(xì)膩十倍的歐標(biāo)抹茶，出口至美國(guó)、日本等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在產(chǎn)品創(chuàng)新上，銅仁打破傳統(tǒng)茶飲邊界，推出抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋、抹茶面膜等“抹茶+”產(chǎn)品，贏得新式茶飲頭部企業(yè)青睞，不斷開(kāi)辟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新賽道。

“全球?qū)Ω咂焚|(zhì)抹茶需求旺盛，但很多人尚未意識(shí)到中國(guó)也能產(chǎn)出頂級(jí)抹茶，需要加強(qiáng)宣傳和推廣讓更多人知曉。”澳大利亞茶葉協(xié)會(huì)主席莎琳·約翰斯頓建議，加強(qiáng)貴州抹茶的宣傳和推廣，并將茶葉故事融入產(chǎn)品敘事，向世界講述貴州與茶的歷史淵源，將有力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展。

此次大會(huì)開(kāi)幕式上，還進(jìn)行“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院抹茶研究中心揭牌儀式，并授予銅仁市為“一帶一路”抹茶高質(zhì)量出口地區(qū)。（周燕玲）