浙江省縉云縣力保“兩會(huì)”期間餐飲食品安全

2020年縉云“兩會(huì)”于4月26日至4月29日舉行。疫情期間，重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作顯得尤為重要，浙江省縉云縣市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，周密部署，提前介入，全力保障“兩會(huì)”期間食品安全。

檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)

提早部署，落實(shí)主體責(zé)任。成立食品安全保障監(jiān)督組，負(fù)責(zé)“兩會(huì)”期間代表接待酒店的餐飲食品安全保障工作。召開(kāi)專題會(huì)議，根據(jù)當(dāng)前疫情防控要點(diǎn)，認(rèn)真研究部署，制定《2020年“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督保障工作方案》，明確工作重點(diǎn)和崗位責(zé)任。協(xié)助香溢大酒店、東方怡景酒店等四個(gè)供餐酒店制定《餐飲單位重大活動(dòng)餐飲食品安全保障工作方案》，并與之簽定《重大活動(dòng)餐飲食品安全承諾書(shū)》和《縉云縣重大活動(dòng)食品安全保障記錄備案》，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。

提前介入，嚴(yán)把風(fēng)險(xiǎn)關(guān)口。今年的“兩會(huì)”與往年不同，根據(jù)公共衛(wèi)生保障工作要求，參會(huì)人員住宿酒店實(shí)行封閉式管理，用餐實(shí)行盒飯送餐制。因此，除了對(duì)供餐單位進(jìn)行常規(guī)監(jiān)管外，該局還對(duì)用餐情況、防疫措施等方面嚴(yán)格把關(guān)。提前介入，組織人員對(duì)香溢大酒店、東方怡景酒店、中意大酒店等四個(gè)定點(diǎn)接待單位進(jìn)行預(yù)防監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)貯存、場(chǎng)所環(huán)境消殺、餐飲具清洗消毒、送餐流程管控等情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)?，F(xiàn)場(chǎng)約談酒店負(fù)責(zé)人，針對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患出具限期責(zé)令整改意見(jiàn)書(shū)，并告知酒店餐盒進(jìn)貨查驗(yàn)、送餐容器清洗消毒、人員健康監(jiān)測(cè)等風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)。