中國食品安全網(wǎng)訊（張記彬）為進一步壓實平臺主體責任，做好反食品浪費工作，在全社會形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好氛圍，9月20日上午，新疆伊犁州市場監(jiān)督管理局組織召開網(wǎng)絡餐飲平臺經(jīng)營主體食品安全暨反食品浪費行政指導會。伊寧市8家網(wǎng)絡餐飲外賣平臺負責人及其食品安全管理人員總計21人參加會議，州市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳雙年出席會議并提出工作要求。

網(wǎng)絡餐飲平臺經(jīng)營主體食品安全暨反食品浪費行政指導會現(xiàn)場  圖片來源：伊犁州市場監(jiān)督管理局

會上學習了自治區(qū)市場監(jiān)督管理局《關于印發(fā)〈自治區(qū)關于繼續(xù)抓好外賣商家銷售規(guī)范防治餐飲浪費專項行動實施方案〉的通知》（新市監(jiān)食經(jīng)〔2024〕83號）《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，要求外賣餐飲企業(yè)負責人積極踐行習近平總書記關于反食品浪費重要指示，做好反對食品浪費以及網(wǎng)絡餐飲食品安全自查工作，及時消除風險隱患。州局網(wǎng)絡與市場規(guī)范監(jiān)管處組織外賣餐飲平臺負責人傳達學習市場監(jiān)管總局 商務部《關于發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見》。會上同時通報了州直制止餐飲浪費典型案例。會議要求平臺發(fā)揮主體責任，強化社會監(jiān)督職能，共同建設突出厲行節(jié)約氛圍的網(wǎng)絡訂餐平臺。美團外賣、餓了嗎外賣參會代表作了表態(tài)發(fā)言。

與會外賣餐飲企業(yè)負責人紛紛表示，在積極開展好制止食品浪費相關行動、營造良好反食品浪費氛圍的同時，發(fā)揮平臺主體責任加強平臺內經(jīng)營者食品安全管理，積極實行食安封簽、餐飲紅黑榜等措施提高經(jīng)營者食品安全意識，及時消除風險隱患。與會代表當場簽訂了《網(wǎng)絡餐飲平臺防止外賣食品浪費承諾書》，承諾將嚴格按照法律法規(guī)的規(guī)定開展經(jīng)營活動，認真執(zhí)行本反食品浪費行政指導意見，若有違反將依法從嚴進行處置。

會議最后，陳雙年就本次行政指導會議做了總結發(fā)言。要求各網(wǎng)絡餐飲平臺一是要高度重視，提高認識，切實增強外賣食品安全工作的責任感、強迫感，切實加強網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營主體食品安全意識；二是要突出重點加強監(jiān)管力度，提高企業(yè)主體責任意識，網(wǎng)絡訂餐平臺要嚴格把好準入關，切實履行其職責義務，落實食品安全主體責任，建立健全各項食品安全管理制度，履行入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營主體資質審查、檔案建立、信息公示，做好行為規(guī)范檢查、制度建設、食品貯存配送等各環(huán)節(jié)的規(guī)范管理，另一方面，市場監(jiān)管部門要檢査入網(wǎng)食品經(jīng)營者，重點檢査證照、健康證、原料進貨查驗、加工制作貯存運輸、食品添加劑管理等關鍵環(huán)節(jié)，加強餐飲服務單位食品安全管理能力，從源頭上保障網(wǎng)絡餐飲食品安全；三是要強化責任，齊抓共管，確保外賣食品安全排查整治取得實效，市場監(jiān)管局要加大平臺入駐餐飲企業(yè)線下監(jiān)督檢查頻次，督促指導平臺建立外賣騎手配送制度，持續(xù)敦促外賣餐飲平臺“食安封簽”投放工作。強化輿論引導，切實發(fā)揮食品安全“紅黑榜”作用及時向社會公示。及時曝光典型案例，形成有力震懾，營造良好社會氛圍。