目前我國淡水小龍蝦的養(yǎng)殖一直保持著快速發(fā)展的勢頭，其產(chǎn)量和養(yǎng)殖的面積均保持著快速的增長，同時淡水小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和加工能力也在不斷地改進(jìn)和提升。根據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2024）》的顯示，在2023年我國淡水小龍蝦的總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到316.10萬噸，較2022年同比增長了9.35%，占我國淡水養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)量的9.26%，是我國淡水養(yǎng)殖品種的第4位。淡水小龍蝦養(yǎng)殖的面積也達(dá)到2950萬畝，較2022年同比增長5.36%。這表明淡水小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)在我國的規(guī)模和影響力在不斷地擴(kuò)大。

在養(yǎng)殖的過程中貫徹以“預(yù)防為主，積極治療”的方針，加強(qiáng)淡水小龍蝦病害的防治。在淡水小龍蝦養(yǎng)殖的過程中，“蝦中毒癥”出現(xiàn)的頻率較高。漁農(nóng)在遇到“蝦中毒癥”的時候找不到誘發(fā)病癥的原因，因此本文在通過多種途徑對“蝦中毒癥”的預(yù)防和治療進(jìn)行了研究。

1.病因與癥狀

能夠引起淡水小龍蝦“蝦中毒癥”的原因較多，可以細(xì)分為淡水小龍蝦投放前，與淡水小龍蝦投放后。而造成淡水小龍蝦“蝦中毒癥”的主要原因大多數(shù)是與水體中的化學(xué)物質(zhì)較多，主要是因為水池中有機(jī)物質(zhì)的腐爛分解而來的，或者是工業(yè)污水排放進(jìn)入蝦池，化肥、農(nóng)藥和其他藥物進(jìn)入蝦池等。下面本文會從淡水小龍蝦投放前與投放后兩點(diǎn)來闡述引起淡水小龍蝦“蝦中毒癥”的病因。

1.1 淡水小龍蝦“蝦中毒癥”病因投放蝦體前

淡水小龍蝦養(yǎng)殖投放前容易導(dǎo)致“蝦中毒癥”，主要原因包括兩方面一方面是水源污染另一方面就是操作失誤。

（1）水源污染：如果養(yǎng)殖淡水小龍蝦時用水遭到污染，尤其是受到農(nóng)藥或其他有毒物質(zhì)的污染，會導(dǎo)致小龍蝦中毒。在這種情況下，淡水小龍蝦可能會因為攝入或接觸到這些有毒物質(zhì)而出現(xiàn)中毒癥狀，感染嚴(yán)重時可能導(dǎo)致大量死亡。

（2）操作失誤：在養(yǎng)殖淡水小龍蝦投放前，沒有做好事先的清塘工作這便是人為的操作失誤。這強(qiáng)調(diào)了在養(yǎng)殖淡水小龍蝦之前需要精細(xì)的操作和嚴(yán)格的管理，以避免任何可能導(dǎo)致小龍蝦中毒的操作錯誤。

1.2 淡水小龍蝦“蝦中毒癥”病因投放蝦體后

小龍蝦投放后導(dǎo)致中毒的原因主要包括水質(zhì)問題、運(yùn)輸過程中的損傷、水環(huán)境污染以及管理不到位。

（1）池中的殘餌、排泄物、水生植物和動物尸體等經(jīng)腐爛、微生物分解產(chǎn)生大量氨、硫化氫、亞硝酸鹽等物質(zhì)，侵害、破壞鰓組織和血淋巴細(xì)胞的功能而引發(fā)的疾病。如蝦池中氨（NH?）、 亞硝酸基（NO2-）含量過高，會出現(xiàn)黑鰓病；亞硝酸鹽濃度超過3毫克/升時，就可能導(dǎo)致養(yǎng)殖的淡水小龍蝦慢性中毒，鰓變黑[9]。

（2）工業(yè)污染水中含有汞、銅、鎘、 鋅、鉛、鉻等多種重金屬元素，石油和石油制品以及有毒性的化學(xué)產(chǎn)品，都會使養(yǎng)殖的淡水龍蝦中毒，造成生長緩慢，直至死亡。工業(yè)污水中的多種有毒物質(zhì)，在毒性上尚存在一定的累加作用和協(xié)同作用，從而增加了對養(yǎng)殖小龍蝦的毒害。

（3）養(yǎng)殖的淡水小龍蝦對許多殺蟲劑農(nóng)藥特別的敏感。目前雖然有機(jī)氯殺蟲劑農(nóng) 藥的生產(chǎn)和使用在我國已經(jīng)受到了十分嚴(yán)格的控制，但有機(jī)磷農(nóng)藥對淡水小龍蝦也有這很大的危害，并顯示出了很強(qiáng)的毒性。例如敵百蟲、敵殺死、馬拉硫磷、對硫磷等，都是對蝦類造成巨大危害的的高毒性農(nóng)藥，除了能直接殺傷蝦體外，同時也能使蝦感染肝胰腺的病變，引發(fā)慢性的死亡。

1.3 癥狀

在養(yǎng)殖的過程中淡水小龍蝦的臨床觀察可以見到兩類癥狀：一類是急性發(fā)病，大多數(shù)是由于工業(yè)的污染水和有機(jī)磷農(nóng)藥等所致，這種情況會出現(xiàn)大批量的死亡，養(yǎng)殖的淡水小龍的尸體會上浮或下沉，這種情況在清晨時池水溶解氧量低下時會更加的明顯；另一類是慢性發(fā)病，主要會出現(xiàn)呼吸困難，伴隨著攝食減少，以及零星的死亡發(fā)生，伴隨著疫情的不斷發(fā)展而造成的死亡率不斷地增加，而這類疾病大多數(shù)是由池塘內(nèi)大量的有機(jī)質(zhì)腐爛分解而引起的中毒。在已經(jīng)受到病害的淡水龍蝦尸體進(jìn)行剖檢時，會可以看到鰓絲組織的病變出現(xiàn)壞死變黑的現(xiàn)象，但是鰓絲的表面并沒有出現(xiàn)絲狀菌、纖毛蟲等有害的生物的附生，并且在顯微鏡下也見不到原蟲和細(xì)菌、真菌等寄生類生物。

2.預(yù)防與治療

2.1 預(yù)防

對于我國淡水小龍蝦養(yǎng)殖前的預(yù)防措施主要包括以下幾點(diǎn)：

清塘處理：在淡水小龍蝦養(yǎng)殖前，需要對養(yǎng)殖的目標(biāo)池塘進(jìn)行徹底的清理，以去除野雜魚，有害寄生蟲等品種。這里可以使用大量的生石灰或茶粕進(jìn)行清塘，但是要注意使用的方法和注意事項。在使用生石灰清塘?xí)r，要注意不要傷害到淡水小龍蝦苗，?同時清塘后要做好上水的工作，以確保水質(zhì)的適宜。

水質(zhì)調(diào)控：要保持池塘的溶氧量在5毫克/升以上，pH值為7～8.5，水體的透明度在40厘米左右。做好定期換水，來保持水質(zhì)的“肥活嫩爽”，并適量的使用生石灰水來調(diào)節(jié)水質(zhì)，確保養(yǎng)殖的小龍蝦生長環(huán)境的適宜[9]。

水草種植：需要根據(jù)季節(jié)和水體環(huán)境的變化來種植適當(dāng)?shù)乃?，例如如輪葉黑藻、伊樂藻、苦草等。水草的種植有助于改善水質(zhì)，為養(yǎng)殖的淡水小龍蝦提供優(yōu)質(zhì)的棲息和躲避的場所，同時也可以增加養(yǎng)殖龍蝦的產(chǎn)量。

消毒處理：在投放淡水小龍蝦種苗前，應(yīng)對種苗進(jìn)行全面的消毒處理，以減少病害的發(fā)生。淡水小龍蝦的消毒處理可以通過使用食鹽溶液或聚維酮碘溶液稀釋后進(jìn)行，將即將投放的淡水小龍蝦種苗浸浴在這些溶液中持續(xù)約30分鐘，然后分離出來后進(jìn)行病蝦剔除，這樣可以有效的減少淡水小龍蝦種苗自身的感染率，避免進(jìn)行投放以后而引發(fā)的第二次感染[10]。

試毒和解毒：在將淡水小龍蝦種苗投放到新的養(yǎng)殖水體之后，觀察一到兩天時間，根據(jù)已投放淡水小龍蝦種苗死亡的具體情況來采取下一步的具體措施。目的是更好的減少淡水小龍蝦種苗的應(yīng)激反應(yīng)，?確保將這些已投放的淡水小龍蝦種苗的應(yīng)激反應(yīng)時間盡量的縮短。同時，根據(jù)具體情況?及時的噴灑應(yīng)激靈，以?防止淡水小龍蝦種苗過大的應(yīng)激反應(yīng)，最大程度的?避免種苗因為而應(yīng)激死亡的死亡率。

2.2 治療

淡水小龍蝦“蝦中毒癥”的治療主要涉及以下幾個方面：

養(yǎng)殖淡水小龍蝦的漁民要學(xué)會識別蝦中毒的癥狀。淡水小龍蝦“蝦中毒癥”的癥狀包括呼吸困難、攝食減少、零星死亡或著突然大量死亡等現(xiàn)象。養(yǎng)殖的淡水小龍蝦蝦體顏色的變化、有增強(qiáng)壓力的跡象、小龍蝦食欲突然下降、突然死亡、腫脹和變形以及體重減輕等體征和癥狀都可以有效的幫助監(jiān)測和診斷蝦中毒的問題。

在養(yǎng)殖時淡水小龍蝦出現(xiàn)“蝦中毒癥”的情況，需要調(diào)查養(yǎng)殖淡水小龍蝦的蝦池周圍的水源，查看有無工業(yè)污染水、生活污染水、稻田污染水等排入，在查看周圍有無新建的排污化工廠，若是因污水的排入而造成的“蝦中毒癥”的出現(xiàn)，需要改變池水的來源更換干凈的水源

在養(yǎng)殖時淡水小龍蝦出現(xiàn)“蝦中毒癥”的情況，將還存活的淡水小龍蝦轉(zhuǎn)移到經(jīng)過清池消毒的新池中去，并沖入未被污染的水增加溶氧量，從而減少養(yǎng)殖蝦體的損失，或使用沒有被污染的新水源對養(yǎng)殖池進(jìn)行稀釋；

在養(yǎng)殖時淡水小龍蝦出現(xiàn)“蝦中毒癥”的情況，對于亞硝酸鹽中毒，應(yīng)避免急降措施，而應(yīng)采用平緩降低的措施。不應(yīng)盲目加大增氧劑的使用劑量，因為這可能會加劇魚蝦的應(yīng)激反應(yīng)。對于吸附型和絮凝型產(chǎn)品，雖然能快速降低水體中的亞硝酸鹽濃度，但可能會導(dǎo)致底層亞硝酸鹽濃度升高，對蝦造成慢性中毒。因此，使用這些產(chǎn)品時應(yīng)謹(jǐn)慎。

在養(yǎng)殖時淡水小龍蝦出現(xiàn)“蝦中毒癥”的情況，對由于有機(jī)質(zhì)分解引起的中毒，可用降硝氨和解毒安進(jìn)行處理，池塘解毒安按250g/畝·米配合降硝氨1kg/畝·米，全池潑灑，可以有效緩解中毒癥狀。

綜上所述，對龍蝦養(yǎng)殖中的“蝦中毒癥”進(jìn)行研究，不僅有助于提高養(yǎng)殖效率和產(chǎn)量，優(yōu)化養(yǎng)殖管理，推動技術(shù)創(chuàng)新，還能保障食品安全和消費(fèi)者健康，具有重要的現(xiàn)實意義和長遠(yuǎn)的發(fā)展價值。（李麗 衛(wèi)小林 鄔金娜）