一項(xiàng)基于美國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的橫斷面研究提示，飲食中碳水化合物攝入量增加與高脂血癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
該研究共納入6791名20至49歲中青年女士，平均年齡為34.87歲。
分析顯示，飲食中碳水化合物的熱量百分比，與高脂血癥風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)。在20至29歲和30至39歲的女士中，飲食中碳水化合物的熱量百分比與高脂血癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)更強(qiáng)。這意味著育齡期女士應(yīng)該更加注意減少碳水化合物的攝入。
研究指出，過(guò)量攝入碳水化合物可導(dǎo)致胰島素抵抗和糖代謝異常，影響血脂水平的調(diào)節(jié)，也可能刺激肝臟合成更多的甘油三酯，導(dǎo)致血液中甘油三酯水平升高。而高碳水化合物飲食可能會(huì)激活脂肪酸合成途徑，從而升高血脂水平。
在該研究中，高脂血癥定義為：總膽固醇≥200 mg/dl，甘油三酯≥150 mg/dl，高密度脂蛋白膽固醇≤50 mg/dl，或低密度脂蛋白膽固醇≥130 mg/dl；或自我報(bào)告使用降膽固醇藥物。（楊進(jìn)剛）
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