2025年4月（4月1日零時(shí)至4月30日24時(shí)），廣東報(bào)告1起一般及以上級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件——珠海市香洲區(qū)報(bào)告的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發(fā)病3例，死亡1例。

當(dāng)前，隨著降雨增多，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，戶外需警惕，切勿憑經(jīng)驗(yàn)自行采食山林間的野生蘑菇，謹(jǐn)防中毒。

蘑菇中毒的危害

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。

常見(jiàn)中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。

中毒事件中，胃腸炎型和神經(jīng)精神型最為常見(jiàn)，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。

一旦中毒，輕者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯(cuò)亂、幻覺(jué)等精神癥狀；嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。

鮮艷的蘑菇才有毒？這些鑒別方法不靠譜！

我國(guó)蘑菇種類繁多，已知有毒蘑菇達(dá)500多種，其中含劇毒的有40余種。部分人認(rèn)為可憑形狀、氣味、顏色等特征自行識(shí)別毒蘑菇，而實(shí)際上，即便經(jīng)驗(yàn)豐富的專家也需借助專業(yè)設(shè)備才能準(zhǔn)確鑒別。

誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒

僅根據(jù)顏色與形狀不能判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

3月24日，廣東東莞51歲的譚先生誤食致命鵝膏，被送入ICU搶救16天，與他同桌的5人僅淺嘗幾口，也出現(xiàn)不同程度的腹痛、腹瀉癥狀。

誤區(qū)二：蟲(chóng)蟻不食毒蘑菇

一些對(duì)蟲(chóng)蟻、果蠅無(wú)害的蘑菇卻對(duì)人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長(zhǎng)蟲(chóng)長(zhǎng)蛆。

誤區(qū)三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會(huì)與銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開(kāi)后會(huì)流出乳汁。

懷疑蘑菇中毒了怎么辦？

盡快就醫(yī)

蘑菇中毒的潛伏期較短，一旦食用后出現(xiàn)不適，無(wú)論癥狀輕重，都應(yīng)盡快就醫(yī)。

及時(shí)催吐

如中毒者出現(xiàn)昏迷，不宜進(jìn)行人為催吐，以免引起窒息。

保留樣本

保留中毒人員食用的野生蘑菇樣本，供專業(yè)人員救治參考。

警惕“假愈期”急性肝損害型蘑菇中毒在臨床上存在“假愈期”，即患者在嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎期過(guò)后，雖自我感覺(jué)已“康復(fù)”，但此時(shí)體內(nèi)已出現(xiàn)嚴(yán)重肝腎功能異常，若救治不及時(shí)可能導(dǎo)致多器官功能衰竭。

提醒大家，目前對(duì)于蘑菇中毒尚無(wú)特效藥預(yù)防蘑菇中毒，最有效的措施就是不采摘、不購(gòu)買、不食用野生蘑菇，一旦誤食，應(yīng)第一時(shí)間到醫(yī)院就診，對(duì)癥治療。