“天水麻辣燙”火爆全網(wǎng)以后，吸引了大批外地游客來天水旅游消費(fèi)。近日，為切實(shí)保障食品安全，甘肅省天水市市場監(jiān)管局全面規(guī)范小餐飲店經(jīng)營行為。

一是明確工作標(biāo)準(zhǔn)。針對餐飲小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)從業(yè)人員管理不規(guī)范的問題，提出“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明碼標(biāo)價牌、食品小攤點(diǎn)登記卡、從業(yè)人員健康證）”標(biāo)準(zhǔn)。

二是加強(qiáng)統(tǒng)籌調(diào)度。天水市市場監(jiān)管局將市局機(jī)關(guān)、局屬各單位力量全面下沉，7名縣級干部包抓督導(dǎo)7個縣區(qū)，全力做好服務(wù)保障工作。

三是突出問題導(dǎo)向。針對網(wǎng)絡(luò)留言較多的“餐具套袋”問題，發(fā)布《關(guān)于餐飲業(yè)禁止使用非食品級塑料袋套碗的通告》，加大餐飲具洗消保潔監(jiān)管力度，推廣使用符合要求的消毒餐具或一次性餐飲具，提升消費(fèi)者就餐體驗(yàn)。

四是開展專項檢查。組織開展“天水麻辣燙”等小餐飲專項檢查，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營主體證照、食品安全等級等公示信息，規(guī)范穿戴衛(wèi)生衣帽或工作服，及時清理經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生，提升經(jīng)營面貌；督促經(jīng)營單位規(guī)范做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用腐敗變質(zhì)食材、違法添加食品添加劑等行為。（張振宇）