7月31日，“正新雞排回應(yīng)被指20多天不換油”一話題登上熱搜。根據(jù)紅星新聞，有網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)文稱，其在江西省贛州市章貢區(qū)的一家正新雞排店打工時，發(fā)現(xiàn)該門店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復(fù)使用20多天不換油等衛(wèi)生安全隱患。該網(wǎng)友表示，自己是在7月27日進入涉事的正新雞排店打暑期工，被安排負責(zé)裹粉和炸雞排的工作，“因看到后廚衛(wèi)生環(huán)境太差，所以我入職當晚就決定辭職不干了?！?/p>

對此，該涉事門店一店員解釋稱，相關(guān)畫面所展示的內(nèi)容為店鋪打掃前的情況，實際打掃后并非這樣。門店衛(wèi)生由全體員工共同負責(zé)，上述網(wǎng)友在店里上班，因此也有打掃義務(wù)。但她不僅沒有及時打掃，反而在打掃前拍照并泄露后廚畫面上傳網(wǎng)絡(luò)。這些內(nèi)容都是片面的，店員稱已報警。贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股一名工作人員回應(yīng)稱，30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對涉事門店的用油進行專項檢查，并會對油進行檢測。如果情況屬實，后續(xù)會進行處理。

公開資料顯示，早在2017年，正新雞排的門店就已突破1萬家，2021年3月，正新雞排門店數(shù)量更是達到2.5萬家，門店增長速度最快。然而，據(jù)窄門餐眼顯示，截至3月27日，正新雞排現(xiàn)有門店數(shù)僅為11975家。（張?zhí)煸?/p>