“豬肉又漲價(jià)了!”近期,不少濟(jì)南市民明顯感覺到豬肉價(jià)格一天比一天高。豬肉價(jià)格咋回事?上漲趨勢(shì)還會(huì)持續(xù)多久?為此,記者走訪了濟(jì)南多家超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

5月以來豬肉價(jià)格連續(xù)走高

6月17日上午,記者在濟(jì)南七里堡綜合批發(fā)市場(chǎng)看到:市場(chǎng)C座通道內(nèi),上百家從事豬肉經(jīng)營的商戶正忙碌著,有的在給豬蹄褪毛,有的用鍘刀分割肋排。

“豬肉部位不同,價(jià)格不同。五花肉17元一斤,排骨前排17元一斤,中排20元一斤,大腿骨11元一斤。”正在分割豬肉的陳大鵬(化名)向記者詳細(xì)介紹了豬肉各部位的價(jià)格。

“兩周內(nèi),豬肉價(jià)格一斤漲了4元?！标惔簌i表示,豬肉漲價(jià)后,銷量有所下滑,“現(xiàn)在每天能賣兩三頭豬”。

剛買完菜的市民張女士打算買一塊里脊肉?！袄锛谷馍现苓€十六七元一斤,今天買就十九元一斤了,漲得太快了?！睆埮空f。

“豬肉大串的價(jià)格漲了?！必?fù)責(zé)切肉、穿串的趙梅(化名)說,她和同事每天負(fù)責(zé)穿不同肉類的串,數(shù)量達(dá)三四千串,“現(xiàn)在豬肉、牛肉、羊肉都是1元一串”。

在濟(jì)南大潤(rùn)發(fā)超市文化東路店,豬肉的價(jià)格也已普遍上調(diào)?！扒巴热?2.9元一斤,后腿肉13.9元一斤,五花肉17.9元一斤,腿骨9.99元一斤。兩周內(nèi),前腿肉每斤上漲了近2元,其他豬肉部位價(jià)格也漲了。”大潤(rùn)發(fā)超市工作人員表示。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè),截至6月17日14時(shí),全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的豬肉平均價(jià)格為24.82元/公斤,較上周五上升1.5%。另據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局最新數(shù)據(jù),6月3日至9日全市豬肉(后腿肉)市場(chǎng)零售價(jià)格34.77元/公斤,環(huán)比上漲6.1%。

豬肉價(jià)格未來走勢(shì)如何

“5月中旬,生豬價(jià)格7元至8元一斤；現(xiàn)在,價(jià)格到了10元一斤?！闭虑饏^(qū)官莊街道生豬養(yǎng)殖戶鞠愛華(化名)說,自己所飼養(yǎng)的豬去年都賣出去了,僅剩下六七頭母豬做繁育,“最近剛生了30多頭豬崽,周圍養(yǎng)殖戶的情況都差不多,沒有待出欄的豬”。

此輪豬肉價(jià)格連續(xù)上漲是什么原因?一位業(yè)內(nèi)人士表示,其主要原因是生豬供應(yīng)收緊以及二次育肥的加持。

一方面,山東地區(qū)生豬存、出欄均減少。因受2023年四季度豬病影響,北方地區(qū)生豬存欄受損,導(dǎo)致2024年春季過后北方地區(qū)生豬供應(yīng)出現(xiàn)缺口,尤其5月份山東地區(qū)標(biāo)豬供應(yīng)斷檔,屠宰企業(yè)收購不暢,支撐豬價(jià)上漲。

另一方面,省內(nèi)生豬供應(yīng)缺口較大,刺激二次育肥補(bǔ)欄熱情。山東地區(qū)生豬供應(yīng)缺口擴(kuò)大,散戶空欄率較高,規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的生豬出欄計(jì)劃縮減,疊加二次育肥補(bǔ)欄入場(chǎng),助推豬價(jià)連續(xù)上漲,屠宰企業(yè)被迫增加采購省外豬源。

該業(yè)內(nèi)人士分析,由于二次育肥補(bǔ)欄接近尾聲,后期二次育肥補(bǔ)欄對(duì)豬價(jià)支撐效果或減弱,且二次育肥生豬陸續(xù)進(jìn)入出欄階段,或抑制6月份豬價(jià)上漲空間。（畢建軍）