距離春節(jié)還有兩個多月的時間，杭州的酒店年夜飯預(yù)訂已經(jīng)如火如荼地展開。眾多知名老字號酒店在10月中旬便開啟了預(yù)訂通道。#浙江不少酒店的年夜飯都訂滿了#和#浙江人提前2個月就張羅年夜飯了#的話題在社交媒體上熱議。

老字號酒店菜單尚未公布，包廂預(yù)訂卻已爆滿。“今年的年夜飯已經(jīng)訂滿了。”25日，杭州酒家（延安路店）的工作人員透露，今年從10月15日起便開始接受年夜飯預(yù)訂，盡管價格尚未公布，但預(yù)計(jì)將與去年相近。正式的年夜飯菜單將在元旦前后出爐?！拔覀兠磕甓紩鶕?jù)季節(jié)食材供應(yīng)情況和顧客反饋調(diào)整菜單，以帶給顧客全新的味覺體驗(yàn)?！?/p>

樓外樓（孤山路店）、知味觀（湖濱店）、天香樓（延安路店）、江南驛（運(yùn)河店）等酒店表示，年夜飯包廂已預(yù)訂一空，大廳有少量預(yù)訂名額。在江南驛（運(yùn)河店），店長姚先生告訴記者：“兩個月前就有顧客打電話預(yù)訂年夜飯，菜單在上周才剛剛確定，除了招牌菜，還增加了一些海鮮菜品?！?/p>

從記者了解到的情況來看，年夜飯?zhí)撞偷膬r格因就餐人數(shù)、地理位置和菜品等因素而不同。杭州JW萬豪酒店推出的大廳套餐分為三種：3-4人套餐1388元、4-6人套餐2688元和6-8人套餐4188元，包廂8-10人套餐則定價為6888元和8888元。跨湖樓（信息港店）的大廳套餐價格從1888元起，包廂價格從2688元起?？绾堑墓ぷ魅藛T表示，預(yù)定年夜飯的顧客需先預(yù)定座位，待菜單公布后，酒店將與顧客溝通，選擇合適的套餐。龍井御莊（龍井店）的大廳套餐價格大約在五六千元左右， 包廂價格在七八千元左右。工作人員表示，由于地理位置的不同，景區(qū)附近的酒店年夜飯價格相對較高。

除了傳統(tǒng)的堂食預(yù)訂，年夜飯自提、套餐禮盒等多種預(yù)訂形式也逐漸流行。

杭州JW萬豪酒店在10天前推出了適用于3-4人和5-6人份的年夜飯自提預(yù)售套餐，價格分別為888元和1688元。提取時間為2025年整個1月份。套餐中包含“年花膠全家?！薄凹覠庾庸鸹~”“深井掛爐烤鴨”等特色菜品，特別是還有杭州人年夜飯必備的“繽紛紅豆沙八寶飯”。工作人員余赫潔說：“近期預(yù)定人數(shù)持續(xù)在增加，自提套餐為無法到店就餐的顧客提供了更多便利，每年有不少年輕人選擇預(yù)訂自提套餐。”

半個月前，東大方也在微信公眾號推出了年夜飯禮盒，顧客須在除夕夜下午三點(diǎn)前自提。不過，東大方（延安路店）的工作人員表示，目前自提菜品和價格仍在確定中。

此外，各大電商平臺上的蛇年年夜飯預(yù)制菜也在熱銷中，眾多品牌推出的各式年夜飯預(yù)制菜定制禮盒不斷上新。記者在淘寶電商平臺發(fā)現(xiàn)，一款售價599元的杭幫菜家宴預(yù)制菜禮盒，內(nèi)含滑蝦仁、香菇獅子頭等15道菜品，月銷量超過1000單。

江南驛的店長姚先生表示近兩年來杭州年夜飯市場呈現(xiàn)出預(yù)訂周期提前、消費(fèi)需求多樣化的趨勢?！袄献痔柧频陸{借其穩(wěn)定的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引了老顧客、回頭客來預(yù)訂，一些新興餐飲品牌通過創(chuàng)新菜品和服務(wù)模式，為消費(fèi)者提供了更多選擇，也為餐飲行業(yè)帶來了新的增長動力?！保ú毯技?/p>