4年前，一只熊爪從墻洞遞出咖啡一時(shí)大火，將盲人咖啡師帶到了上?？Х葠?ài)好者的視野中。最近，他們?cè)谏虾Ｄ暇┪髀酚珠_出一家伸手不見(jiàn)五指的咖啡館，手機(jī)寄存、拿上盲杖，推門進(jìn)入盲人的世界，循著聲音由他們引領(lǐng)入座，在黑暗中品味一杯咖啡。

純黑的門頭，全黑的店

沉浸式感受盲人世界

“大家記得盲杖不要離開地面哦，可以按照我聲音的方向向前走?！?/p>

“5號(hào)小伙伴你能聽(tīng)到我的聲音嗎？不要走散?！?/p>

“可以慢慢摸到桌面，再慢慢摸著，坐下?！?/p>

“可以找到杯子嗎？”

……

當(dāng)從純黑難辨的大門走進(jìn)，去品嘗咖啡，會(huì)發(fā)現(xiàn)落座、拿到咖啡杯這些喝上咖啡前的一系列在往常最平常不過(guò)、如呼吸一樣會(huì)令人忽視的動(dòng)作，在這家咖啡店變得尤為“艱難”。

“這樣在黑暗中摸索著前進(jìn)是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的日常，歡迎你來(lái)到我們的世界?！?/p>

這個(gè)世界就是位于興業(yè)太古匯二樓的深度“焙”伴（dark roast）咖啡館，店面是純黑色、只顯一個(gè)Logo，低調(diào)，但很酷。

當(dāng)食客走進(jìn)咖啡館，會(huì)被要求將手機(jī)、包包，身上一切發(fā)光的物品全都寄存，在一絲光線都沒(méi)有的純黑咖啡館里，視覺(jué)被關(guān)閉了，作為健全人的食客，需要作為盲人的咖啡師去引路了。

循著咖啡師陳思穎不斷指引的聲音，記者跟隨著眾人一同小心翼翼、一寸一寸走到咖啡桌前、坐下，接下來(lái)就是感嘆于盲人咖啡師的超強(qiáng)技能。

“你們能摸到墻邊的咖啡杯嗎？那是未經(jīng)烘焙的咖啡生豆。”

“你們能摸到面前已經(jīng)為你們準(zhǔn)備好的咖啡和蛋糕嗎？”

“有誰(shuí)需要紙巾嗎？”

“有誰(shuí)需要打包咖啡嗎？”

……

當(dāng)食客還在迷茫與小心探索的時(shí)候，陳思穎一邊聊天，一邊適時(shí)地將咖啡、紙巾精準(zhǔn)地遞到有需要的人手中。

“一開始走進(jìn)的時(shí)候有點(diǎn)害怕，但盲人咖啡師的關(guān)心和指引的聲音一直都在，安全感滿滿，后面就是充滿興趣，再后面感受到一種別樣的松弛感?！笔忻裥⊥醺嬖V記者，沉浸式體驗(yàn)一番盲人世界之后，莫名獲得了別樣的平靜和松弛。

采用預(yù)約制

每場(chǎng)最多接待8人

“終于重見(jiàn)光明了！”

“第一次這樣喝咖啡?！?/p>

這是很多人走出咖啡館必定會(huì)說(shuō)的兩句話。

滬上大大小小、特色各異的咖啡館從來(lái)不缺，這家伸手不見(jiàn)五指的咖啡館卻能成為獨(dú)一份的體驗(yàn)。

開業(yè)第一天，已經(jīng)有不少市民排起長(zhǎng)隊(duì)，等待體驗(yàn)。

“為了讓每個(gè)人都有很好的就餐體驗(yàn)，咖啡店將采用預(yù)約制，每場(chǎng)進(jìn)入咖啡館的人數(shù)不超過(guò)8人，每次體驗(yàn)的時(shí)間在30分鐘到40分鐘。”熊爪咖啡的創(chuàng)始人天天告訴記者，目前，店內(nèi)提供99元套餐，包含一杯冷咖啡、一杯熱咖啡和一塊蛋糕。

“這是全國(guó)第一家視障人士創(chuàng)業(yè)的咖啡館，來(lái)到我們的咖啡館，能享受到的不僅僅是咖啡，更是一種體驗(yàn)?！碧焯旄嬖V記者，這家咖啡館從創(chuàng)意到落地，全都是由6位視障人士來(lái)負(fù)責(zé)，“全黑的咖啡世界是他們的創(chuàng)意，就連我看到的時(shí)候也眼前一亮?！?/p>

6位初創(chuàng)員工分工明確，有人負(fù)責(zé)店內(nèi)設(shè)計(jì)，有人負(fù)責(zé)咖啡制作，還有專人負(fù)責(zé)送餐，在黑暗中用推車運(yùn)送……

能喝到什么樣的咖啡？他們并沒(méi)有因?yàn)槭敲と?，就放棄一個(gè)咖啡師對(duì)咖啡的追求。

“我們用的是阿拉比卡咖啡豆，特調(diào)和拿鐵均出于2022年WBC大賽亞軍的代表作咖啡?！笨Х葞熖姨腋嬖V記者。在這間咖啡館里，愛(ài)咖啡的健全人和盲人咖啡師或許能打破壁壘，找到共鳴——聽(tīng)著云南某個(gè)咖啡山莊的雷雨聲，咖啡烘焙中第一次爆裂和第二次爆裂的聲音……

不僅是一個(gè)咖啡館

也讓更多人走進(jìn)自己的世界

“我對(duì)咖啡充滿了感激。”咖啡烘焙的爆裂聲逐漸轉(zhuǎn)成了抒情的鋼琴曲，這間咖啡館的設(shè)計(jì)者，80后陳思穎聊起她曾經(jīng)嘗試過(guò)很多工作，“對(duì)盲人來(lái)說(shuō)，最常見(jiàn)的工作就是推拿，但我沒(méi)那么大力氣，后來(lái)嘗試過(guò)電話客服等等工作，都無(wú)法令人滿意。”

直到兩年前成為咖啡師，陳思穎找到了最適合自己的工作。

“你知道我為什么要費(fèi)盡心力設(shè)計(jì)這么一家咖啡館嗎？”

整個(gè)咖啡館的場(chǎng)地是在陳思穎用手摸清每個(gè)角落后完成的設(shè)計(jì)，“有一個(gè)非常明顯的動(dòng)線，還在一些必要的角落設(shè)置了防撞貼，這些都是我一寸寸摸過(guò)之后完成的。”

小陳也是4年前大火的熊爪咖啡的員工之一，在操作間做完咖啡，從洞中伸出熊爪，遞出咖啡，小小的窗口是陳思穎打破視覺(jué)這堵障礙之墻，融入社會(huì)的小切口。如今，她親自設(shè)計(jì)了這個(gè)全黑的咖啡館，張開懷抱，讓更多人走進(jìn)了自己的世界。

陳思穎是盲人中的e人，愛(ài)旅游、愛(ài)美食、愛(ài)動(dòng)漫……除了視覺(jué)有所障礙，生活與大多數(shù)一樣豐富而精彩，“我一直渴望和形形色色的人一起聊天，在我們開過(guò)的一家家咖啡館，一直不缺喝咖啡的人，以前大家通過(guò)小程序來(lái)點(diǎn)單，看到手機(jī)上提醒制作完成，就來(lái)拿走咖啡，甚至不知道這杯咖啡是由一位位盲人咖啡師完成的，一天下來(lái)，根本說(shuō)不了兩句話?！?/p>

在這樣全黑的咖啡館，陳思穎身處自己的舒適區(qū)，也有了更多信心、勇氣和機(jī)會(huì)和不同的人聊愛(ài)好、聊經(jīng)歷，“這在以前是不敢想象的事情?！保?span style="text-indent: 32px; text-wrap: wrap;">吳瓊）