正月十五鬧元宵，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，作為節(jié)日的主角，元宵在節(jié)前熱賣。

2月11日，記者走訪烏魯木齊市區(qū)部分超市、沿街商鋪等了解到，今年元宵新口味不斷增加，造型十分豐富，手工元宵依然受歡迎。

年輕人青睞新口味

生椰拿鐵味、茉莉龍井味、鮮奶黑芝麻味、蛋黃流沙味……11日13時許，走進(jìn)華潤萬家喀什西路店，冰柜里擺滿了各種口味和造型的元宵，許多人在選購。

“新口味的元宵來4袋”“這個鮮奶系列和茶系列的，各來一袋”“我要嘗嘗榴蓮口味和蛋黃流沙味的”，導(dǎo)購一邊記著大家要的口味，一邊拿著保鮮袋為大家裝元宵。

“這個保鮮袋能保證拿回家的路上速凍元宵不會化，挺好的。今年各個品牌的元宵新口味很多，都想嘗一嘗?！笔忻駝⒏圮娬f。

“不僅有各種水果口味，還有各種甜品的口味，比如楊枝甘露味、鮮奶黑芝麻味，都想嘗嘗鮮，不知不覺就多買了幾袋。”市民胡麗娜說，元宵節(jié)全家人坐在一起吃元宵，團(tuán)圓喜樂。

“各種品牌元宵今年都推出了一些新口味，也有買贈等促銷活動，這幾天元宵賣得挺不錯的。”華潤萬家喀什西路店店長張威振說，現(xiàn)在品牌廠家都按照不同的顧客群體需求創(chuàng)新元宵的口味，雖然黑芝麻、花生、豆沙等傳統(tǒng)口味元宵依然賣得很好，但新口味更受年輕消費者的喜歡，一些對控糖有需求的顧客，也帶動了小粒裝、雜糧、零蔗糖等元宵產(chǎn)品銷量。

今年元宵市場上，商家不僅拼口味，也拼“顏值”，各種品牌紛紛推出元寶造型、錦鯉造型、柿子造型以及印有“福”字的元宵，也吸引了不少消費者選購。

“還有麥片口味的元宵，買一包嘗嘗”“這個元寶造型的元宵有意思，買一袋”“你看，這還有錦鯉造型的元宵呢，嘗嘗”……11日15時許，在天山區(qū)健康路附近的一家社區(qū)超市，各種速凍湯圓擺在店鋪門口顯眼處，市民湯華跟朋友一起選購元宵。

“元宵節(jié)是一定要吃元宵的，寓意團(tuán)圓美滿。”湯華說，今年元宵節(jié)是工作日，沒辦法回阜康的家，準(zhǔn)備和幾個好朋友一起聚一聚，大家都想嘗嘗新口味，沒想到有這么多寓意這么好的新造型元宵，都想買一點嘗嘗。

“今年各個品牌的元宵競爭很激烈，有些商家在餡料上下功夫，有些商家就創(chuàng)新造型，都想圈住顧客的嘗鮮需求。”超市老板楊霞說，近一周時間，元宵的銷量都不錯，很多老顧客都是傳統(tǒng)口味和新口味搭配著買。

手工元宵依然受歡迎

11日16時許，走進(jìn)友好商場超市手工元宵銷售區(qū)，工作人員一邊為顧客介紹不同的口味，一邊往正在搖元宵的機(jī)子上放入包好的餡料。

“還是手工元宵吃起來更有嚼勁，現(xiàn)場搖現(xiàn)場包裝，看著也放心?！闭谶x購的市民馬淑華說，小時候家里人會在元宵節(jié)前一起包元宵，特別有過年的氛圍?，F(xiàn)在她每年都會選購手工元宵，懷念小時候的美好時光。

“每年元宵節(jié)前夕，我們的手工元宵都會現(xiàn)場制作，今年增加了鮮肉口味和蕎麥口味，也是為一些上了年紀(jì)又喜歡手工元宵的顧客創(chuàng)新的。”正在包裝元宵的工作人員說。

說起烏魯木齊手工元宵的“老味道”，天山區(qū)新市路的二食堂加工坊榜上有名。

這家店的老板每年元宵節(jié)前一個月就開始準(zhǔn)備，手工做餡、手搖元宵是這里的特色，許多市民都是慕名而來。

11日，記者在店里的公示牌上看到，手工元宵也增加了不少新口味，包括甜橙、樹莓、草莓、玫瑰、杏子、獼猴桃味等。

在制作區(qū)，店里的工作人員把餡料、粉料都準(zhǔn)備充足后就開始“搖”元宵了。餡料蘸水后放入粉料容器內(nèi)開始初“搖”，待大小幾乎不變后，元宵的雛形就出現(xiàn)了。循環(huán)往復(fù)，只見小小的元宵在不停地翻滾著，蘸水、搖制，重復(fù)幾遍后，一顆顆手工元宵便制作而成了。

“我買了8份，因為我身邊的朋友家人，尤其家里的老人都喜歡吃這種傳統(tǒng)的手工元宵?！笔忻駨埨枵f，手工元宵的湯煮出來以后是糊狀，元宵又有嚼勁，是小時候的味道。

二食堂加工坊經(jīng)理林志剛說，每天的銷量大概在兩噸以上，很多人都喜歡傳統(tǒng)手工元宵，今年也更新了一些適合老年人和兒童口味的元宵，目前有10種口味可以選擇。店里會繼續(xù)認(rèn)真做好手工元宵，把誠信經(jīng)營理念和手藝都傳承下去。（王璇）