花生是傳統(tǒng)油料作物，或做干貨、或做油料、亦或做醬佐餐……而近年來(lái)，將花生收獲后不經(jīng)晾曬而直接食用或煮熟食用的鮮食吃法被更多的人所接受。鮮食不僅最大程度保留了花生的營(yíng)養(yǎng)，還省去了晾曬加工的麻煩，經(jīng)濟(jì)效益更高。

作為鮮食花生，消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)提出了更高要求，目前“七彩花生”、“虎甜”等一批新興的優(yōu)勢(shì)鮮食品種在海南種植，這些品種有何特色？海南發(fā)展鮮食花生產(chǎn)業(yè)有何優(yōu)勢(shì)？近日，記者對(duì)此進(jìn)行了走訪了解。

牽手“花生博士”

“虎甜”花生落戶文昌

近日，在文昌龍樓鎮(zhèn)一處沙土地上，綠油油的地瓜苗隨風(fēng)飄揚(yáng)，不遠(yuǎn)處剛播種下的花生種子也在陽(yáng)光下孕育著新的希望?！斑@批春節(jié)后下種的鮮食花生約50畝，將在5月份迎來(lái)收獲。”基地負(fù)責(zé)人顧銀友說(shuō)完，拿出一把新鮮的花生粒請(qǐng)記者品嘗。顆粒飽滿的花生粒在嘴里越嚼越甜，口感非常清爽。

顧銀友在文昌從事種植業(yè)多年，海南獨(dú)特的沙土非常適合種植地瓜，但讓他頭疼的是，地瓜地易發(fā)連作障礙，每2-3年就得重新找地種植。

今年開春，中國(guó)熱科院椰子研究所專家在推進(jìn)“一所對(duì)一縣”行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)地瓜連作障礙的難點(diǎn)，積極建言獻(xiàn)策。隨后，在龍樓鎮(zhèn)人民政府和中國(guó)熱科院椰子所專家的積極引導(dǎo)下，顧銀友開始嘗試種植青島農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、“花生博士”張曉軍選育的鮮食花生品種“虎甜”花生，希望通過(guò)“花生-地瓜”輪作的方式改善土壤，解決土地連作障礙。

在田里，記者看到一顆顆花生苗上覆著膜，長(zhǎng)勢(shì)喜人?！盎ㄉ蓪?shí)現(xiàn)機(jī)械化種植、水肥一體化，人工成本極大地節(jié)約?！鳖欍y友說(shuō)，加之沙地的土壤松散，種植出來(lái)的花生外觀好、商品率高，“這一季花生試種成功后，我們今年還將擴(kuò)大種植面積?！鳖欍y友充滿自信地說(shuō)。

中國(guó)熱科院國(guó)家花生工程技術(shù)研究中心海南花生科研工作站站長(zhǎng)楊偉波介紹，“虎甜”鮮食花生甜度高、風(fēng)味足，當(dāng)前的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)高達(dá)10元一斤，畝產(chǎn)值約8000元，市場(chǎng)效益高?！盎ㄉ鷮儆诙箍浦参?，對(duì)土壤改良有很大作用，采用花生與其他瓜菜輪作的方式，在保證農(nóng)民增收的同時(shí)，還可改良土壤，提高作物種植品質(zhì)。”楊偉波說(shuō)。

“七彩花生”

成海南特色產(chǎn)業(yè)之一

說(shuō)到鮮食花生，不得不提近年花生界的“網(wǎng)紅”：“七彩花生”。1月份以來(lái)，海南東方等市縣種植的“七彩花生”采收上市，供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)。據(jù)了解，每年冬季，海南成國(guó)內(nèi)鮮食花生的主產(chǎn)區(qū)，基本不愁市場(chǎng)銷路。

近年來(lái)，俘獲越來(lái)越多吃貨的“七彩花生”魅力有哪些？

“七彩花生”因果仁得名，其果仁外皮通常呈現(xiàn)出多種顏色，如紅色、紫色、黑色等七彩的虎紋，這與普通花生明顯不同。而在“七彩花生”基礎(chǔ)上進(jìn)一步選育出來(lái)的“虎甜”還具有低油高甜的特點(diǎn)。這些新品種在種植技術(shù)上與傳統(tǒng)品種并無(wú)二致，但經(jīng)濟(jì)效益卻差別極大。

記者了解到，目前“七彩花生”在海南種植已超5000畝，除了東方、儋州外，還有昌江、陵水等七彩花生核心產(chǎn)區(qū)。在東方，農(nóng)戶還用上了機(jī)器采收花生，使得人工成本大大降低，生產(chǎn)效率更高。

俘獲“吃貨”

鮮食花生“有一套”

花生在海南栽種歷史悠久，海南定安、昌江、儋州和臨高等市縣都是傳統(tǒng)的花生主產(chǎn)區(qū)。“傳統(tǒng)花生多以農(nóng)戶自留種為主，市場(chǎng)流通性差?！睏顐ゲń榻B，傳統(tǒng)花生品種多是80年代左右自廣東引入海南種植，這些品種花生粒不大、含油量較高，主要以加工型品種為主。而近年來(lái)，在科技力量的帶動(dòng)下，海南東方、儋州、昌江等市縣開始種植來(lái)自云南的“七彩花生”，未來(lái)，文昌也將推廣通過(guò)“七彩花生”雜交選育的新品種“虎甜”花生。

楊偉波介紹，相比山東、河南等花生主產(chǎn)區(qū)，海南發(fā)展鮮食花生產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯?！昂Ｄ硝r食花生自1月前后開始上市，采收季至6月份，這幾乎獨(dú)占國(guó)內(nèi)的鮮食花生市場(chǎng)?！睏顐ゲㄕf(shuō)，隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康飲食，粗糧的市場(chǎng)前景廣闊，鮮食花生經(jīng)濟(jì)效益較高。

楊偉波建議，海南可通過(guò)花生與冬季瓜菜輪作的方式適度引導(dǎo)推廣鮮食花生優(yōu)良品種，同時(shí)劃定鮮食花生優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（易帆 李英權(quán)）