4月1日記者從廣州市市場監(jiān)管局獲悉，該局最新發(fā)布2024年第5期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次抽檢對市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的14大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共1722批次，發(fā)現(xiàn)實(shí)物質(zhì)量不合格樣品35批次。

抽檢發(fā)現(xiàn)，調(diào)味品不合格5批次。飲料不合格3批次。蔬菜制品不合格4批次。豆制品不合格1批次。餐飲食品（含餐飲具）不合格2批次。食用農(nóng)產(chǎn)品不合格20批次。

其中不合格項(xiàng)目包括，調(diào)味品辣椒粉二氧化硫殘留量不合格，飲用純凈水銅綠假單胞菌不合格，雞蛋甲氧芐啶不合格等。

市場監(jiān)管部門指出，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中對食品中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，其中含二氧化硫食品添加劑排除在辣椒粉等香辛料中使用，即香辛料中不得檢出二氧化硫殘留量。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。

甲氧芐啶為一種廣譜抗菌藥，常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧芐啶超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐等癥狀。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1）中規(guī)定，甲氧芐啶在蛋中的最大殘留限量值為10μg/kg。甲氧芐啶超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

廣州市市場監(jiān)管局表示，已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。（何穎思）