近日，有媒體曝光了一批租借營業(yè)執(zhí)照開店、門店照片和地址作假卻成為高分熱銷店鋪的外賣商家，甚至還有數(shù)十家店鋪共用一張執(zhí)照經(jīng)營外賣業(yè)務。這些蒙混過關的商家入駐外賣平臺，一旦出現(xiàn)問題很難溯源，成為食品安全重大隱患，必須嚴厲整治。

沒有堂食場地，或者已經(jīng)關門倒閉，但依然活躍在各類平臺上的外賣商家，人們稱之為“幽靈外賣”。相關法律規(guī)定，外賣商家應向消費者公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、地址等信息。由于信息不對稱，消費者很難分辨商家信息是否真實，依靠平臺嚴把商家資質審核關就顯得愈發(fā)重要。但是目前商家未上傳環(huán)境照、實體店照片的情況并不少見，暴露出平臺存在資質審核不嚴等問題。

治理“幽靈外賣”，平臺不能缺位。外賣平臺要把好商家準入關，通過實地考察、開通舉報熱線等辦法，嚴格篩查不具備從業(yè)資質和偽造信息的商家。在店鋪經(jīng)營過程中，也要做好監(jiān)督和資質復核工作?？蓪⒋髷?shù)據(jù)和人工智能技術引入日常管理工作，通過及時核驗和對比，及早發(fā)現(xiàn)資質信息過期、變動、重復等異?，F(xiàn)象，及時跟進處理，讓不法商家沒有可乘之機。

“幽靈外賣”大行其道，違法成本低也是重要原因。市場監(jiān)管部門要進一步加大監(jiān)督和懲處力度，形成網(wǎng)絡餐飲安全監(jiān)管長效機制，以外賣經(jīng)營戶聚集的重點區(qū)域為突破口，以小餐飲為重點檢查對象，建立“線上監(jiān)測+線下整改”工作機制，嚴查無證經(jīng)營、衛(wèi)生條件差、未按規(guī)定公示證照信息等違規(guī)違法行為。還要暢通群眾投訴舉報渠道，鼓勵消費者積極參與食品安全共治。

當前，有外賣平臺嘗試推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，倒逼店鋪規(guī)范經(jīng)營，不失為一種好的嘗試。只有各參與主體壓實責任、積極作為，才能合力推動網(wǎng)絡餐飲服務業(yè)健康發(fā)展。（王明昊）