月餅是公眾熱議的話題，但一過了中秋，月餅就可能失去“C位”。此前有媒體報道，中秋節(jié)是超市內(nèi)月餅售賣的最后期限，賣剩的月餅將聯(lián)系廠家進行退貨處理，大多由廠家銷毀。也有商家表示，剩下的月餅將作為福利分發(fā)給員工，在內(nèi)部自行消化。

作為時令性的傳統(tǒng)美食，“月餅去哪兒了”背后涉及的食品浪費問題不容忽視。廠家回收銷毀的確是對消費者負責(zé)的表現(xiàn)，但好端端的美食一毀了之，也難免讓人心疼。另有一項針對3505名消費者的調(diào)查顯示，34.1%的消費者表示中秋節(jié)的月餅都會吃完，18%的消費者表示會剩一點月餅，34.7%的消費者只吃了一部分，也有4.9%的消費者表示會剩很多。

在這方面，幾年前上海多家公益機構(gòu)和行動小組聯(lián)合發(fā)起的“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，或許不無借鑒意義：一些商家把回收的五仁餡配上椰棗，做成方便攜帶的能量棒；切下來的餅皮配上酸奶、水果，成為顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟?，可以與酸奶一起食用。

“月餅大改造”的參與者并不只是商家，有不少網(wǎng)友在社交平臺曬出自己的月餅創(chuàng)意吃法，央視也曾發(fā)視頻教網(wǎng)友制作“月餅飲料”……這些創(chuàng)意做法可謂是五花八門，歸根結(jié)底都是在教消費者把剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗?。這也啟迪我們，應(yīng)考慮從源頭上改變月餅制作的理念，將其打造成一種“長食食品”，而非嘗鮮食品。

如果站在食用角度，對于制作精良的高糖高鹽高脂月餅，很多人都覺得過于甜膩，越來越多的年輕人開始對高糖月餅說“不”。專業(yè)人士提醒，月餅的糖含量高達45％到55％，油含量高達30％，熱量很高，不宜多吃。在追求低糖低脂、健康生活的當(dāng)下，高糖高鹽高脂月餅怎能讓人產(chǎn)生食欲？相比之下，清淡的普通月餅反而更受青睞。倘若月餅?zāi)芏嘧咦摺坝H民路線”，銷售壽命大約不會止于中秋節(jié)。

當(dāng)然，如果月餅太多改造不過來，除了“廢物利用”之外，還可以考慮發(fā)揮“食物銀行”的作用。據(jù)報道，2015年上海綠洲公益發(fā)展中心在浦東塘橋落地了中國首家社區(qū)型“食物銀行”，接收月餅等食物捐贈并將其分發(fā)到需要月餅的低保人群、困難家庭等。這既實現(xiàn)了月餅的“零廢棄”，避免了浪費，也惠及了困難戶，還推動了公益慈善事業(yè)發(fā)展，可謂一舉多得，善莫大焉。

“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！笔Ｓ嘣嘛灥淖詈髿w宿，不能只是進垃圾桶?；馐Ｓ嘣嘛炿y題，需要從告別高糖入手，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、綜合施策。（胡欣紅）