堵住外賣餐飲浪費(fèi)漏洞非一日之功，而是一場各方合作共治的“全民戰(zhàn)”！一方面，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格規(guī)范餐飲外賣營銷行為。另一方面，外賣平臺(tái)作為連接商家與消費(fèi)者的關(guān)鍵紐帶，有著不可推卸的主體責(zé)任。此外，廣大消費(fèi)者也要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，不要貪便宜中了商家的圈套，一定要根據(jù)自身的需求，合理、適量點(diǎn)餐。

餐食過度包裝、商家誘導(dǎo)消費(fèi)、消費(fèi)者超量點(diǎn)餐……隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲的蓬勃發(fā)展，外賣餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象愈發(fā)引人關(guān)注。近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》（以下簡稱《指引》），進(jìn)一步整治外賣餐飲浪費(fèi)亂象。

經(jīng)過多年的快速發(fā)展，外賣服務(wù)幾乎覆蓋餐飲行業(yè)的各個(gè)角落。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.45億人，外賣已走進(jìn)千家萬戶。但隨之而來的一個(gè)問題是，外賣已經(jīng)成為餐飲浪費(fèi)的“高發(fā)區(qū)”。

在外賣平臺(tái)上，一些商家為了追求銷量，采取“滿減”“買贈(zèng)”等營銷模式，誘導(dǎo)消費(fèi)者過度點(diǎn)餐；而消費(fèi)者為了能夠“薅羊毛”，在點(diǎn)外賣時(shí)往往會(huì)考慮滿減湊單，或達(dá)到使用紅包、津貼的條件，不知不覺中就多點(diǎn)了一些餐食；同時(shí)，外賣餐食還普遍存在過度包裝、分量過大等問題……面對如此情形，遏制外賣餐飲浪費(fèi)，讓節(jié)約糧食成為更多人的生活習(xí)慣，出臺(tái)《指引》正當(dāng)其時(shí)、相當(dāng)必要。

當(dāng)然，堵住外賣餐飲浪費(fèi)漏洞非一日之功，而是一場各方合作共治的“全民戰(zhàn)”?！吨敢方Y(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn)、痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為、督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用等方面入手，鼓勵(lì)各方合作共治。它不僅是對外賣商家營銷行為的規(guī)范，更是對全社會(huì)共同推動(dòng)“環(huán)保外賣”意識(shí)的強(qiáng)化。

一方面，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格規(guī)范餐飲外賣營銷行為。另一方面，外賣平臺(tái)作為連接商家與消費(fèi)者的關(guān)鍵紐帶，有著不可推卸的主體責(zé)任。平臺(tái)可以充分利用大數(shù)據(jù)和技術(shù)優(yōu)勢，為消費(fèi)者提供更加精準(zhǔn)的餐量推薦服務(wù)，并對積極踐行反浪費(fèi)的商家給予一定流量扶持，倒逼商家整改浪費(fèi)“頑疾”。同時(shí)，要加強(qiáng)平臺(tái)內(nèi)音視頻內(nèi)容審核監(jiān)測，及時(shí)制止涉及餐飲浪費(fèi)的直播等行為。

此外，廣大消費(fèi)者也要增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，不要貪便宜中了商家的圈套，一定要根據(jù)自身的需求，合理、適量點(diǎn)餐。

當(dāng)前，我們欣喜地看到，越來越多的外賣平臺(tái)和商家行動(dòng)起來，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。比如，一些平臺(tái)在點(diǎn)餐界面設(shè)置醒目的提示語，提醒消費(fèi)者“適量點(diǎn)餐，拒絕浪費(fèi)”，推出“無需餐具”等選項(xiàng)，引導(dǎo)消費(fèi)者形成更綠色、健康的消費(fèi)習(xí)慣；不少商家推出了小份菜、半份菜，滿足不同的食量需求；消費(fèi)者層面，“光盤行動(dòng)”也逐漸深入人心……

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易。”總之，各方發(fā)力環(huán)環(huán)相扣，從指尖節(jié)約做起，從每一份外賣做起，讓每一份餐食物盡其用，讓“環(huán)保外賣”“適度點(diǎn)餐”的“新食尚”蔚然成風(fēng)。（趙亮）