近日，曝光黃燜雞米飯問題的記者，在直播中揭露了回收剩菜再上桌現(xiàn)象：前一晚的退單第二天會(huì)正常售賣。因此，他建議“上午11點(diǎn)前不要點(diǎn)外賣”。

上午11點(diǎn)前不點(diǎn)外賣，12點(diǎn)再點(diǎn)就能避開退單外賣嗎？顯然不能。理論上，退單在任何時(shí)間都存在，只是前一夜的退單會(huì)有更高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為了規(guī)避這種風(fēng)險(xiǎn)，將剩菜盲盒留給別人開，把問題留給別人就算解決問題了嗎？

此前，社交平臺(tái)上經(jīng)常會(huì)有來自各地的外賣員透露點(diǎn)外賣秘訣?？催^此系列視頻的人，就能更懂如何點(diǎn)好一份外賣嗎？無論是利用“后點(diǎn)”優(yōu)于“先點(diǎn)”的時(shí)間差，還是找內(nèi)行人了解的信息差，都無法遮掩過期食品未能按規(guī)定報(bào)廢的實(shí)際問題。

當(dāng)然，一些提醒充滿了善意，也指向更大的命題——消費(fèi)者本無需充當(dāng)解題人，剩菜盲盒的問題當(dāng)交給相關(guān)部門和餐飲經(jīng)營管理者合力解決。食材報(bào)廢率影響企業(yè)經(jīng)營利潤，對于尚未變質(zhì)的退單食物，可以采取優(yōu)惠、捐贈(zèng)、當(dāng)員工餐等多種方式處理，對于已過期的食物該報(bào)廢則報(bào)廢，否則，給誰吃都是違法違規(guī)的。只有將外賣制作、存放、報(bào)廢全流程管理抓緊抓實(shí)，才能筑牢食品安全底線。（荼白）