云南荔枝“逆襲” 采購(gòu)商“包花”搶購(gòu)

2023年年底，全國(guó)荔枝產(chǎn)區(qū)受“暖冬”影響，荔枝成花率大幅度下降。據(jù)一畝田平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入今年4月份，超過(guò)20萬(wàn)名荔枝采購(gòu)商已經(jīng)開(kāi)始頻頻找貨，4月以來(lái)的采購(gòu)熱度上漲了200%。但是，最近廣東、廣西等荔枝主產(chǎn)區(qū)遭受暴雨、冰雹等極端天氣，產(chǎn)地傳來(lái)荔枝可能再次減產(chǎn)的消息。

尋找新貨源，是水果商當(dāng)下最迫切的需求。云南，成為他們追逐的對(duì)象。

云南，荔枝的起源中心

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所”）張惠云副研究員對(duì)云南荔枝的情況了如指掌。他參與的研究證實(shí)，云南是野生荔枝的起源中心，它沿著西江傳播，在海南形成野生荔枝種群的一個(gè)主要棲息地。此后，云南和海南野生荔枝分別獨(dú)立馴化為特早熟和晚熟品種，特早熟品種和晚熟品種再進(jìn)一步雜交形成早熟與中熟品種。

為什么野生荔枝起源云南，而廣東是荔枝第一大省呢？“廣東氣候條件、土壤環(huán)境適宜，產(chǎn)生了眾多優(yōu)良的荔枝主栽品種，從而成為我國(guó)栽培面積最大的荔枝產(chǎn)區(qū)?！痹趶埢菰瓶磥?lái)，種植規(guī)模、品種選育、管理水平、市場(chǎng)推廣等方面，廣東的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出云南。

但云南也有自己的優(yōu)勢(shì)，獨(dú)特的氣候環(huán)境，適合種植特早熟、早熟、中熟優(yōu)質(zhì)、晚熟優(yōu)質(zhì)、特晚熟等品種，荔枝分布從海拔100米至1200米；晝夜溫差大、光照充足，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的最佳省份之一；荔枝上市期從4月上旬至9月上旬，是全國(guó)荔枝上市期最長(zhǎng)的省份。

云南荔枝的家底如何？尋找平替，水果商為什么選擇云南？

據(jù)張惠云介紹，云南荔枝種植面積從2013年的4.88萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.51萬(wàn)噸，產(chǎn)值0.70億元，發(fā)展到2023年的14.12萬(wàn)畝，產(chǎn)量6.85萬(wàn)噸，產(chǎn)值5.39億元。

盡管在“云果”的產(chǎn)業(yè)版圖中，荔枝并不是一個(gè)受追捧的熱門(mén)品類(lèi)，但其增長(zhǎng)速度很明顯。以“妃子笑”為例，過(guò)去幾年云南的妃子笑地頭價(jià)格大概是8-12元每公斤，該品種占據(jù)云南荔枝的半壁江山，今年價(jià)格有望翻1-2倍。

事實(shí)上，國(guó)內(nèi)水果商到云南采購(gòu)荔枝一直從未間斷。除海南陵水地區(qū)的“科技一號(hào)”“桂花香”以外，云南荔枝已經(jīng)在“三月紅”的帶領(lǐng)下，領(lǐng)“鮮”上市。

對(duì)此，采購(gòu)商不心動(dòng)都難。這就是云南荔枝的“殺手锏”，特早熟品種布局市場(chǎng)。

“我們還在規(guī)劃布局新的‘武器’，調(diào)整并加大特晚熟品種規(guī)模，錯(cuò)開(kāi)荔枝集中上市的高峰期，7月中下旬至9月上旬上市的荔枝，經(jīng)濟(jì)效益可想而知。”張惠云補(bǔ)充說(shuō)。而對(duì)云南荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，他也有清醒的認(rèn)識(shí)，“云南荔枝產(chǎn)業(yè)依然存在品種搭配不合理、優(yōu)質(zhì)品種缺乏、生產(chǎn)者技術(shù)水平不高、果品質(zhì)量參差不齊、冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施薄弱等問(wèn)題?！?/p>

在他看來(lái)，目前云南荔枝種植面積中“褐毛荔”“水東黑葉”“大紅袍”等低質(zhì)品種和“妃子笑”單一品種面積占比較大，品種有待優(yōu)化升級(jí)，同時(shí)，農(nóng)戶對(duì)推廣荔枝也不像兩廣地區(qū)會(huì)用抖音、快手等新媒體工具，這也是導(dǎo)致云南荔枝不為外人所知的一個(gè)原因。此外，他還呼吁各級(jí)政府，開(kāi)展和保留必要的文化節(jié)慶活動(dòng)，對(duì)荔枝品牌進(jìn)行推廣，比如荔枝文化節(jié)等。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，云南荔枝近幾年有著不俗的表現(xiàn)，2016年，“屏邊荔枝”獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2018年，“屏邊荔枝”獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

搶購(gòu)荔枝，廣東老板來(lái)“包花”

“手快有，手慢無(wú)?！边@或許是今年荔枝行情的真實(shí)寫(xiě)照。

由于主產(chǎn)區(qū)荔枝產(chǎn)量預(yù)期不佳，廣東荔枝老板開(kāi)始外出“搶花”，即以一定的價(jià)格，買(mǎi)斷荔枝從花期到采果的經(jīng)營(yíng)權(quán)。

他們是如何通過(guò)“花”來(lái)預(yù)估產(chǎn)量和價(jià)格的？業(yè)內(nèi)有“紅旗飄飄”和“黃花累累”之說(shuō)?！凹t旗飄飄”，是指荔枝樹(shù)發(fā)枝不開(kāi)花，新枝葉呈紅色的景象。與之相對(duì)的是“黃花累累”，指的是成花率高、層層花穗壓枝條的景象。成花率高，一定程度上意味著今年荔枝坐果率高。因此，新枝葉多成了低產(chǎn)的預(yù)判，“黃花累累”則是穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的象征。

在云南臨滄市永德縣，桂味荔枝尚未開(kāi)花，聞風(fēng)而動(dòng)的廣東荔枝商已經(jīng)涌向永德，他們的方式簡(jiǎn)單粗暴：包花，買(mǎi)斷荔枝采摘權(quán)。由于廣東今年桂味荔枝產(chǎn)量預(yù)期不佳，為了完成供貨量，大家都在買(mǎi)斷成花率不錯(cuò)的果園的經(jīng)營(yíng)權(quán)。云南，成了他們“圍獵”荔枝的產(chǎn)區(qū)之一。

劉祎翔已經(jīng)見(jiàn)過(guò)至少5波來(lái)自廣東的荔枝采購(gòu)商，他們以20多元/公斤的價(jià)格從農(nóng)戶手中買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)權(quán)，包括后期的管理、采摘全部由采購(gòu)商投入。

劉祎翔是永德縣遠(yuǎn)近聞名的“新農(nóng)人”，2015年大學(xué)畢業(yè)后即回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，種了100多畝荔枝，品種以桂味為主，年銷(xiāo)售額在80萬(wàn)元左右。

“今年桂味的價(jià)格可能要超過(guò)去年的一倍以上，預(yù)估在160-200元/公斤，主要還是受天氣的影響，至于‘搶花’‘包花’也是今年才有的，以往從沒(méi)有過(guò)。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，除了天氣原因?qū)е轮鳟a(chǎn)區(qū)減產(chǎn)外，永德縣桂味荔枝品質(zhì)受到采購(gòu)商認(rèn)可也是重要的事實(shí)?！?/p>

談及“包花”的價(jià)格，他認(rèn)為基本還是比較符合市場(chǎng)行情，但劉祎翔并沒(méi)有將自己的荔枝“包花”賣(mài)給采購(gòu)商，他更看重自己的品牌。

對(duì)于采購(gòu)商的“包花”現(xiàn)象，他認(rèn)為這是好趨勢(shì)，種植戶也愿意，這意味有著兩次收入的機(jī)會(huì)，不僅可以賣(mài)水果，還可以到果園打工，不必為將來(lái)果子的銷(xiāo)售操心。

與此同時(shí)，在張惠云的微信朋友圈，記者也看到了他的善意提醒：近期會(huì)有采購(gòu)商進(jìn)駐云南采購(gòu)“妃子笑”，請(qǐng)廣大果農(nóng)一定要加強(qiáng)管理，期待好收成。

種種跡象表明，云南荔枝經(jīng)過(guò)云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所、各級(jí)政府、企業(yè)和種植者們多年的努力，已經(jīng)創(chuàng)出一片小天地。劉祎翔也發(fā)出邀請(qǐng)，歡迎廣大采購(gòu)商到永德采購(gòu)?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，他的荔枝園今年將迎來(lái)一個(gè)豐收年。

在一代一代的荔枝人努力下，云南荔枝有了逆襲的資本和自信的源泉。正如張惠云所說(shuō)：“讓云南晚熟優(yōu)質(zhì)荔枝品種突破100元/公斤?！?/p>

云南荔枝“逆襲”的底氣何在？

云南荔枝“逆襲”的底氣得從云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所說(shuō)起。

2018年，依托國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所牽頭建立了國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保山綜合試驗(yàn)站，在云南省科技廳的資助下，通過(guò)承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃課題“元陽(yáng)熱帶亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”和“屏邊荔枝產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)集成與示范”，依托省科技廳“屏邊荔枝科技特派團(tuán)”、胡桂兵專(zhuān)家工作站的智力支撐，針對(duì)云南荔枝生產(chǎn)中存在“優(yōu)質(zhì)品種缺乏、成熟期集中、單產(chǎn)低”等產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，系統(tǒng)開(kāi)展了品種選育和區(qū)域技術(shù)研發(fā)集成和推廣應(yīng)用，通過(guò)成果的應(yīng)用促進(jìn)了云南荔枝產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所選育出不同熟期荔枝新品種7個(gè)并通過(guò)云南省級(jí)審定，其中4個(gè)通過(guò)國(guó)家級(jí)審定，品種在云南推廣應(yīng)用之后，延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期25天。由此，云南成為全國(guó)荔枝成熟期最長(zhǎng)的省份。

不僅如此，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所研發(fā)的“貴妃紅”“紅繡球”和“井崗紅糯”3個(gè)品種列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主導(dǎo)品種，“紅繡球”荔枝列入云南省主導(dǎo)品種；荔枝低位截干換種技術(shù)、妃子笑荔枝省力化疏花技術(shù)和荔枝輕簡(jiǎn)水肥一體精量施肥技術(shù)3項(xiàng)技術(shù)列為省主推技術(shù)。

荔枝科技成果的研發(fā)與應(yīng)用成為了云南荔枝產(chǎn)業(yè)逆襲的資本和自信的源泉。（解云祥 郜晉亮）