2023年年底，全國荔枝產(chǎn)區(qū)受“暖冬”影響，荔枝成花率大幅度下降。據(jù)一畝田平臺數(shù)據(jù)顯示，進入今年4月份，超過20萬名荔枝采購商已經(jīng)開始頻頻找貨，4月以來的采購熱度上漲了200%。但是，最近廣東、廣西等荔枝主產(chǎn)區(qū)遭受暴雨、冰雹等極端天氣，產(chǎn)地傳來荔枝可能再次減產(chǎn)的消息。

尋找新貨源，是水果商當(dāng)下最迫切的需求。云南，成為他們追逐的對象。

云南，荔枝的起源中心

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所（以下簡稱“云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所”）張惠云副研究員對云南荔枝的情況了如指掌。他參與的研究證實，云南是野生荔枝的起源中心，它沿著西江傳播，在海南形成野生荔枝種群的一個主要棲息地。此后，云南和海南野生荔枝分別獨立馴化為特早熟和晚熟品種，特早熟品種和晚熟品種再進一步雜交形成早熟與中熟品種。

為什么野生荔枝起源云南，而廣東是荔枝第一大省呢？“廣東氣候條件、土壤環(huán)境適宜，產(chǎn)生了眾多優(yōu)良的荔枝主栽品種，從而成為我國栽培面積最大的荔枝產(chǎn)區(qū)?！痹趶埢菰瓶磥?，種植規(guī)模、品種選育、管理水平、市場推廣等方面，廣東的優(yōu)勢遠遠高出云南。

但云南也有自己的優(yōu)勢，獨特的氣候環(huán)境，適合種植特早熟、早熟、中熟優(yōu)質(zhì)、晚熟優(yōu)質(zhì)、特晚熟等品種，荔枝分布從海拔100米至1200米；晝夜溫差大、光照充足，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的最佳省份之一；荔枝上市期從4月上旬至9月上旬，是全國荔枝上市期最長的省份。

云南荔枝的家底如何？尋找平替，水果商為什么選擇云南？

據(jù)張惠云介紹，云南荔枝種植面積從2013年的4.88萬畝，產(chǎn)量1.51萬噸，產(chǎn)值0.70億元，發(fā)展到2023年的14.12萬畝，產(chǎn)量6.85萬噸，產(chǎn)值5.39億元。

盡管在“云果”的產(chǎn)業(yè)版圖中，荔枝并不是一個受追捧的熱門品類，但其增長速度很明顯。以“妃子笑”為例，過去幾年云南的妃子笑地頭價格大概是8-12元每公斤，該品種占據(jù)云南荔枝的半壁江山，今年價格有望翻1-2倍。

事實上，國內(nèi)水果商到云南采購荔枝一直從未間斷。除海南陵水地區(qū)的“科技一號”“桂花香”以外，云南荔枝已經(jīng)在“三月紅”的帶領(lǐng)下，領(lǐng)“鮮”上市。

對此，采購商不心動都難。這就是云南荔枝的“殺手锏”，特早熟品種布局市場。

“我們還在規(guī)劃布局新的‘武器’，調(diào)整并加大特晚熟品種規(guī)模，錯開荔枝集中上市的高峰期，7月中下旬至9月上旬上市的荔枝，經(jīng)濟效益可想而知?！睆埢菰蒲a充說。而對云南荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，他也有清醒的認(rèn)識，“云南荔枝產(chǎn)業(yè)依然存在品種搭配不合理、優(yōu)質(zhì)品種缺乏、生產(chǎn)者技術(shù)水平不高、果品質(zhì)量參差不齊、冷鏈物流倉儲設(shè)施薄弱等問題?！?/p>

在他看來，目前云南荔枝種植面積中“褐毛荔”“水東黑葉”“大紅袍”等低質(zhì)品種和“妃子笑”單一品種面積占比較大，品種有待優(yōu)化升級，同時，農(nóng)戶對推廣荔枝也不像兩廣地區(qū)會用抖音、快手等新媒體工具，這也是導(dǎo)致云南荔枝不為外人所知的一個原因。此外，他還呼吁各級政府，開展和保留必要的文化節(jié)慶活動，對荔枝品牌進行推廣，比如荔枝文化節(jié)等。

經(jīng)過多年的發(fā)展，云南荔枝近幾年有著不俗的表現(xiàn)，2016年，“屏邊荔枝”獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護；2018年，“屏邊荔枝”獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

搶購荔枝，廣東老板來“包花”

“手快有，手慢無?！边@或許是今年荔枝行情的真實寫照。

由于主產(chǎn)區(qū)荔枝產(chǎn)量預(yù)期不佳，廣東荔枝老板開始外出“搶花”，即以一定的價格，買斷荔枝從花期到采果的經(jīng)營權(quán)。

他們是如何通過“花”來預(yù)估產(chǎn)量和價格的？業(yè)內(nèi)有“紅旗飄飄”和“黃花累累”之說?！凹t旗飄飄”，是指荔枝樹發(fā)枝不開花，新枝葉呈紅色的景象。與之相對的是“黃花累累”，指的是成花率高、層層花穗壓枝條的景象。成花率高，一定程度上意味著今年荔枝坐果率高。因此，新枝葉多成了低產(chǎn)的預(yù)判，“黃花累累”則是穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的象征。

在云南臨滄市永德縣，桂味荔枝尚未開花，聞風(fēng)而動的廣東荔枝商已經(jīng)涌向永德，他們的方式簡單粗暴：包花，買斷荔枝采摘權(quán)。由于廣東今年桂味荔枝產(chǎn)量預(yù)期不佳，為了完成供貨量，大家都在買斷成花率不錯的果園的經(jīng)營權(quán)。云南，成了他們“圍獵”荔枝的產(chǎn)區(qū)之一。

劉祎翔已經(jīng)見過至少5波來自廣東的荔枝采購商，他們以20多元/公斤的價格從農(nóng)戶手中買斷經(jīng)營權(quán)，包括后期的管理、采摘全部由采購商投入。

劉祎翔是永德縣遠近聞名的“新農(nóng)人”，2015年大學(xué)畢業(yè)后即回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，種了100多畝荔枝，品種以桂味為主，年銷售額在80萬元左右。

“今年桂味的價格可能要超過去年的一倍以上，預(yù)估在160-200元/公斤，主要還是受天氣的影響，至于‘搶花’‘包花’也是今年才有的，以往從沒有過。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，除了天氣原因?qū)е轮鳟a(chǎn)區(qū)減產(chǎn)外，永德縣桂味荔枝品質(zhì)受到采購商認(rèn)可也是重要的事實?！?/p>

談及“包花”的價格，他認(rèn)為基本還是比較符合市場行情，但劉祎翔并沒有將自己的荔枝“包花”賣給采購商，他更看重自己的品牌。

對于采購商的“包花”現(xiàn)象，他認(rèn)為這是好趨勢，種植戶也愿意，這意味有著兩次收入的機會，不僅可以賣水果，還可以到果園打工，不必為將來果子的銷售操心。

與此同時，在張惠云的微信朋友圈，記者也看到了他的善意提醒：近期會有采購商進駐云南采購“妃子笑”，請廣大果農(nóng)一定要加強管理，期待好收成。

種種跡象表明，云南荔枝經(jīng)過云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所、各級政府、企業(yè)和種植者們多年的努力，已經(jīng)創(chuàng)出一片小天地。劉祎翔也發(fā)出邀請，歡迎廣大采購商到永德采購?？梢灶A(yù)見的是，他的荔枝園今年將迎來一個豐收年。

在一代一代的荔枝人努力下，云南荔枝有了逆襲的資本和自信的源泉。正如張惠云所說：“讓云南晚熟優(yōu)質(zhì)荔枝品種突破100元/公斤?！?/p>

云南荔枝“逆襲”的底氣何在？

云南荔枝“逆襲”的底氣得從云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所說起。

2018年，依托國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所牽頭建立了國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系保山綜合試驗站，在云南省科技廳的資助下，通過承擔(dān)國家重點研發(fā)計劃課題“元陽熱帶亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”和“屏邊荔枝產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)集成與示范”，依托省科技廳“屏邊荔枝科技特派團”、胡桂兵專家工作站的智力支撐，針對云南荔枝生產(chǎn)中存在“優(yōu)質(zhì)品種缺乏、成熟期集中、單產(chǎn)低”等產(chǎn)業(yè)問題，系統(tǒng)開展了品種選育和區(qū)域技術(shù)研發(fā)集成和推廣應(yīng)用，通過成果的應(yīng)用促進了云南荔枝產(chǎn)業(yè)升級。

云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所選育出不同熟期荔枝新品種7個并通過云南省級審定，其中4個通過國家級審定，品種在云南推廣應(yīng)用之后，延長鮮果供應(yīng)期25天。由此，云南成為全國荔枝成熟期最長的省份。

不僅如此，云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所研發(fā)的“貴妃紅”“紅繡球”和“井崗紅糯”3個品種列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主導(dǎo)品種，“紅繡球”荔枝列入云南省主導(dǎo)品種；荔枝低位截干換種技術(shù)、妃子笑荔枝省力化疏花技術(shù)和荔枝輕簡水肥一體精量施肥技術(shù)3項技術(shù)列為省主推技術(shù)。

荔枝科技成果的研發(fā)與應(yīng)用成為了云南荔枝產(chǎn)業(yè)逆襲的資本和自信的源泉。（解云祥 郜晉亮）