雞蛋是食物蛋白的重要來源，隨著生活水平的改善，雞蛋的市場需求量不斷提高，蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到很大發(fā)展，由于蛋雞養(yǎng)殖的特殊性，長期以來，雞蛋的安全水平深受人們關(guān)注。

為保障雞蛋的質(zhì)量安全，江西省蘆溪縣根據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁　控藥殘　促提升”三年行動方案》要求，采取加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)、落實網(wǎng)格化管理、完善管理制度、加強(qiáng)產(chǎn)品自檢、出具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證等措施，加強(qiáng)對蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管，從源頭保障“舌尖安全”。2023年度國家、省、市、縣各級監(jiān)測和檢測機(jī)構(gòu)在蘆溪縣共抽檢測雞蛋產(chǎn)品60余批次，合格率100%。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)　保障產(chǎn)品質(zhì)量

走進(jìn)蘆溪縣葛溪正太禽業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司的智能化蛋雞養(yǎng)殖基地車間，只見一枚枚富硒雞蛋隨著傳送帶運(yùn)往分揀車間，一旁的工作人員正在仔細(xì)查看雞蛋品質(zhì)。企業(yè)負(fù)責(zé)人韓純介紹，這些雞蛋暢銷省內(nèi)、湖南等地。

作為當(dāng)?shù)刂饕半u養(yǎng)殖企業(yè)，該企業(yè)存欄量和產(chǎn)量均占全縣60%以上的份額，企業(yè)通過不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備，實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)，蛋雞存欄25萬羽以上，年產(chǎn)量6000噸以上。

“我們積極與科研院校合作，研究出了獲專利的“蛋雞飼料的中草藥添加劑”技術(shù)，在蛋雞飼養(yǎng)過程中使用紫珠草、杜仲等天然中藥進(jìn)行養(yǎng)殖疾病預(yù)防，生產(chǎn)出無抗生素雞蛋，同時建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，從產(chǎn)地到餐桌實行全過程嚴(yán)格品控，產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞，成為了當(dāng)?shù)丶爸苓叧鞘惺袌鲋饕u蛋產(chǎn)品。2023年年總產(chǎn)值達(dá)到8000萬元以上。”韓純介紹。

“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事關(guān)人們的身體健康和生命安全，一旦出現(xiàn)安全事故，相關(guān)產(chǎn)業(yè)將遭受滅頂之災(zāi)。我們從企業(yè)經(jīng)營主體入手，要求各企業(yè)要落實主體責(zé)任，把產(chǎn)品質(zhì)量安全作為企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的生命線推進(jìn)落實?！碧J溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

為保障雞蛋的質(zhì)量安全，蘆溪縣先后組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管人員、村級協(xié)管理人員、生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、技術(shù)管理人員、物資采購人員、質(zhì)檢人員、檢測人員等進(jìn)行集中培訓(xùn)，一年來，共舉辦技術(shù)培訓(xùn)3期，培訓(xùn)106人次，重點(diǎn)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法、動物防疫法、蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程以及相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度等知識。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村級積極落實屬地管理責(zé)任，加強(qiáng)巡查巡檢工作，督促企業(yè)做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作。蘆溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每月對蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行一次檢查，要求企業(yè)主要負(fù)責(zé)人就企業(yè)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況進(jìn)行匯報，對巡查中發(fā)現(xiàn)的問題要求企業(yè)負(fù)責(zé)人親自抓整改，建立問題銷號制度，確保問題整改到位。

完善管理制度　推進(jìn)產(chǎn)品溯源

蘆溪縣現(xiàn)有大小蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)10余家，存欄1萬羽以上的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)4家，蛋雞存欄總數(shù)50萬羽，年產(chǎn)鮮雞蛋1萬余噸。作為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，“蘆溪雞蛋”品質(zhì)提升的基礎(chǔ)還來自于質(zhì)量安全監(jiān)管水平的提高。為推進(jìn)落實網(wǎng)格化監(jiān)管制度，蘆溪縣建立縣、鄉(xiāng)、村、企業(yè)四級監(jiān)管體系，統(tǒng)一制訂監(jiān)管對象名錄，公示監(jiān)管人員，制訂監(jiān)管職責(zé)，明確監(jiān)管內(nèi)容和監(jiān)管要求，監(jiān)管人員對照職責(zé)和要求組織開展巡查巡檢和抽樣檢測等監(jiān)管工作。

2023年，縣、鄉(xiāng)、村三級監(jiān)管人員對全縣蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)共巡查巡檢35場次，檢查500余項次，發(fā)現(xiàn)檔案記錄不完善等問題30余個，巡查覆蓋率100%，問題整改率100%，縣級抽檢45批次，產(chǎn)品合格率100%。

為加強(qiáng)企業(yè)制度建設(shè)，蘆溪縣統(tǒng)一制訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)企業(yè)建立完善的組織管理框架，明確管理職責(zé)，落實管理人員，建立完善的投入品采購和使用制度，加強(qiáng)生產(chǎn)檔案建設(shè)，遵循農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。同時，要求企業(yè)加強(qiáng)與科研院校合作，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效益。

此外，依托江西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)智慧監(jiān)管平臺和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺，指導(dǎo)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)推進(jìn)智慧管理，通過合規(guī)寶及時上傳企業(yè)生產(chǎn)信息。通過廣泛開展產(chǎn)品自檢，在產(chǎn)品上市前出具附帶二維碼的食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。在消費(fèi)端，消費(fèi)者通過掃碼索證，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、檢測結(jié)果等相關(guān)信息一目了然。消費(fèi)者可以通過生產(chǎn)企業(yè)上傳的生產(chǎn)記錄和圖片或視頻，了解生產(chǎn)場景，投入品使用等情況，大大提高消費(fèi)信心和產(chǎn)品市場認(rèn)可度，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，增強(qiáng)市場競爭力。（丁樂坤）