涼拌黃瓜，一道簡(jiǎn)單的開(kāi)胃小菜，總能一瞬間打開(kāi)人們的味蕾，成為餐桌上的“寵兒”。在云南省楚雄州元謀縣的土地上，約有5000多名河南人在種植黃瓜，把黃瓜種成了超18億元的大產(chǎn)業(yè)。

故事要從1998年說(shuō)起，當(dāng)時(shí)河南省周口市扶溝縣的幾名菜商到元謀收購(gòu)蔬菜，意外發(fā)現(xiàn)這里氣候溫暖，產(chǎn)出的蔬菜品質(zhì)好。到了2011年，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行的幾人把扶溝的種菜技術(shù)帶到元謀，開(kāi)始種植經(jīng)濟(jì)效益較高的黃瓜。

“最初只有18畝地，我們到這里時(shí)，已經(jīng)擴(kuò)展到1600多畝。”萬(wàn)建兵是在元謀種黃瓜的河南人之一，2015年他同幾十名老鄉(xiāng)來(lái)到元謀，從“不會(huì)種”到后來(lái)的“帶頭種”，現(xiàn)如今，2400多畝黃瓜成了他引以為傲的事業(yè)。通過(guò)“親戚帶親戚、朋友帶朋友”的方式，目前約有超過(guò)5000名河南人來(lái)元謀種黃瓜，其中90%來(lái)自扶溝縣。

選擇元謀，氣候條件是首要因素。元謀屬于典型的干熱河谷氣候，光照充足、晝夜溫差大，冬季氣溫在20℃以上，這個(gè)自然界的“溫室大棚”為農(nóng)作物的生長(zhǎng)提供了理想環(huán)境?！斑@里光照時(shí)間長(zhǎng)，種出來(lái)的黃瓜口感好，而且只需要普通大棚，種植成本要比北方低很多?！比f(wàn)建兵表示。

得益于氣候優(yōu)勢(shì)，元謀黃瓜主打反季節(jié)種植，在10月至次年4月上市，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。元謀黃瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、云南綠業(yè)元果蔬有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人張小康告訴記者，冬季市場(chǎng)上的新鮮蔬菜相對(duì)較少，元謀的黃瓜正好填補(bǔ)這一空缺，成為市場(chǎng)上的搶手貨。

大棚內(nèi)，綠油油的黃瓜掛滿藤蔓，一茬接著一茬生長(zhǎng)，當(dāng)?shù)嘏ご┧笃溟g，忙著采摘。張小康隨手摘下一根介紹：“這黃瓜皮薄芯綠、口感脆甜，在市場(chǎng)上很受歡迎，往年價(jià)高時(shí)能賣(mài)到每公斤4～6元，今年春節(jié)前賣(mài)到了每公斤3元左右?！贝笈锿?，裝運(yùn)黃瓜的大卡車(chē)絡(luò)繹不絕，工人們將黃瓜裝箱后迅速送上卡車(chē)，次日即可直達(dá)四川、河南、廣東等地。

元謀當(dāng)?shù)卮緲愕拿耧L(fēng)和政府的支持，也對(duì)黃瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到推動(dòng)作用?！爱?dāng)?shù)厝饲趧诖緲悖瑥牟烧竭\(yùn)輸?shù)雀魃a(chǎn)環(huán)節(jié)，我們都傾向雇用當(dāng)?shù)厝?。”張小康說(shuō)，政府也會(huì)提供相應(yīng)的服務(wù)保障，如大禹節(jié)水項(xiàng)目，解決了種植戶(hù)的農(nóng)業(yè)用水問(wèn)題。資源性和工程性缺水是當(dāng)?shù)匕l(fā)展的一大瓶頸，為讓每一滴水都能發(fā)揮最大效用，元謀縣實(shí)施了灌區(qū)20萬(wàn)畝高效節(jié)水灌溉項(xiàng)目，構(gòu)建從源頭到地頭800多公里全覆蓋的水網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)水庫(kù)取水口到田間末端的精準(zhǔn)計(jì)量計(jì)費(fèi)，達(dá)到節(jié)本增效的目標(biāo)。

河南人種黃瓜，有一套自己的訣竅。起初，他們從河南邀請(qǐng)老技術(shù)員前來(lái)指導(dǎo)，后來(lái)逐步摸索出了一套適合元謀的種植方法?！瓣P(guān)鍵是舍得下成本，用好種子和好肥料?！睆埿】悼偨Y(jié)道。

除了種植技術(shù)過(guò)硬，他們還特別注重“傳幫帶”。最早一批過(guò)來(lái)的河南人，憑借著多年的種植經(jīng)驗(yàn)，手把手教后來(lái)的老鄉(xiāng)，形成“一帶十、十帶百”的良好傳統(tǒng)。

“剛來(lái)的時(shí)候，我什么都不懂，都是跟著親戚學(xué)?！比f(wàn)建兵來(lái)元謀時(shí)，親戚已經(jīng)在這里種了好幾年黃瓜，“一點(diǎn)點(diǎn)教我怎么搭棚、怎么施肥，很快就學(xué)會(huì)了，后來(lái)妻子也過(guò)來(lái)一起干，我們還帶動(dòng)了不少老鄉(xiāng)一起種黃瓜?！痹谠\，像萬(wàn)建兵夫婦這樣的傳承者還有很多，他們通過(guò)“傳幫帶”，把種植技術(shù)傳授給更多老鄉(xiāng)，形成一個(gè)良性發(fā)展的種植群體。

“我們成立元謀黃瓜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，成員之間能互相交流種植經(jīng)驗(yàn)，還能根據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)發(fā)布每日價(jià)格?！睆埿】到榻B，擁有了市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，以訂單式種植為主的元謀黃瓜基本不愁賣(mài)。

“元謀黃瓜畝產(chǎn)能夠達(dá)到1.2萬(wàn)公斤以上?！睆埿】到o記者算了一筆賬，按每公斤2.5元、每畝1.2萬(wàn)公斤來(lái)算，1畝地收入3萬(wàn)元，除去地租、種子、化肥、農(nóng)藥、人工等成本，1畝純利潤(rùn)約為1.2萬(wàn)元。以全縣近6萬(wàn)畝黃瓜種植面積來(lái)算，凈利潤(rùn)有7.2億元，總收入可達(dá)18億元。張小康保守估計(jì)，元謀至少有上千名老鄉(xiāng)能夠憑借種黃瓜年收入過(guò)百萬(wàn)。

元謀黃瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅讓河南人賺到了錢(qián)，也給當(dāng)?shù)貛?lái)了實(shí)實(shí)在在的好處?！暗谝慌诉^(guò)來(lái)的時(shí)候，地租是每畝500元錢(qián)，我來(lái)的時(shí)候是每畝2000元錢(qián)，現(xiàn)在每畝已經(jīng)漲到3500元以上?！比f(wàn)建兵說(shuō)，按保守的每畝3000元計(jì)算，僅地租一項(xiàng)，當(dāng)?shù)厝嗣磕昃湍軖甑?.8億元，再加上各環(huán)節(jié)的用工、大家的衣食住行等開(kāi)支，收益的大頭還是留在了當(dāng)?shù)亍?/p>

“我們家有5畝地租出去種黃瓜，一年下來(lái)，光地租收入就有1.6萬(wàn)元?！痹R鎮(zhèn)禾陽(yáng)村委會(huì)小羊莊村村民付光德說(shuō)，平時(shí)還能到基地務(wù)工，像采摘工的話，每天也有100元，年紀(jì)稍大的也可以干，一個(gè)月下來(lái)有上千元收入。

春節(jié)前夕，萬(wàn)建兵夫婦的兩個(gè)孩子也來(lái)到元謀?！斑@是我第9年來(lái)元謀過(guò)年，第一次來(lái)的時(shí)候才1歲，還不記事。這里很暖和，主要是能跟爸爸媽媽在一起，我覺(jué)得很開(kāi)心?！比f(wàn)建兵的女兒笑著告訴記者。對(duì)于許多河南人來(lái)說(shuō)，元謀已經(jīng)成了他們的“第二故鄉(xiāng)”。

張小康也深有感觸，他剛來(lái)元謀的時(shí)候，還是個(gè)不懂農(nóng)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生，現(xiàn)已在云南定居，有了自己的黃瓜事業(yè)?！肮居?0多個(gè)基地，每個(gè)基地1個(gè)負(fù)責(zé)人，這些負(fù)責(zé)人會(huì)把河南的家人接來(lái)過(guò)年，每年吃年夜飯都能有200多人?！睆埿】敌χf(shuō)。同他一樣，許多老鄉(xiāng)已經(jīng)習(xí)慣元謀的生活，雖然也會(huì)想念老家，但也只能在夏天空閑時(shí)回去看看，他鄉(xiāng)已然成故鄉(xiāng)。

2024年是個(gè)暖冬，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)較低，元謀的黃瓜價(jià)格與往年相比也降了不少?！暗€是有得賺，只是賺得少一些?！睆埿】嫡f(shuō)，老鄉(xiāng)們相信，困難只是暫時(shí)的，只要持續(xù)種出優(yōu)質(zhì)黃瓜，不愁賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。

如今，元謀的黃瓜產(chǎn)業(yè)還在不斷發(fā)展。作為全國(guó)5個(gè)南繁冬夏繁基地之一的元謀，土地資源十分緊張。為了拓展黃瓜事業(yè)，張小康等種植大戶(hù)正在向周邊縣拓展規(guī)模，計(jì)劃把元謀的種植經(jīng)驗(yàn)復(fù)制過(guò)去，“我們有信心把黃瓜產(chǎn)業(yè)做得更大，讓更多人都能吃到我們種的黃瓜?！保ㄛ瑫x亮 李浩）