吃貨們惦記的那一口酸甜交織的美味來了。在大部分楊梅還在青果的時節(jié)，來自浙江的早佳楊梅已經(jīng)“搶鮮”上市。

“早佳楊梅比常規(guī)的早熟品種，要早7～10天左右，而且風味同樣濃郁?！闭憬∞r(nóng)科院園藝研究所副所長張淑文告訴記者，因為前期溫度變化較大，今年浙江的楊梅整體會晚熟一周左右，但吃貨們大可放心，在種植專家、農(nóng)戶們的共同呵護下，今年楊梅的品質(zhì)不會受到較大影響。

預(yù)計五月中下旬

大棚楊梅將大量上市

浙江早佳楊梅是搶跑的“優(yōu)等生”——紫黑發(fā)亮的果皮裹著更濃郁的酸甜滋味，平均單顆果實“體重”12.5克，入口汁水充沛。據(jù)張淑文介紹，它的果肉緊實耐折騰，無論是裝箱快遞給遠方親友，還是塞進冰箱囤貨，都能扛住“顛簸考驗”，保鮮期也更長久。

從前，楊梅總和梅雨季節(jié)一同出現(xiàn)，江南人往往是望著窗外的連綿細雨啖楊梅。

“對于老百姓們來說，早佳楊梅成熟得更早，是一份提前嘗鮮的快樂?！睆埵缥谋硎?，它避開了雨季，果農(nóng)們不用擔心雨水泡爛果實，降低了落果、蟲害等影響，品質(zhì)更有保障。

除了早佳楊梅，預(yù)計到五月中下旬，大家可以品嘗到各種品種的大棚楊梅。

楊梅怎么挑？張淑文傳授了“一看二聞三摸”的小竅門。先看顏值，找那些圓鼓鼓、紫得發(fā)亮的果中“胖娃娃”，躲開帶疤、破皮或者出了水的果子；然后湊近聞味道，如果有一點酒味的，可能是已發(fā)酵的壞果；最后可以輕輕捏一捏，淘汰掉軟趴趴的果子。

此外，大棚早熟楊梅一般不會出現(xiàn)“楊梅蟲”，買回家后，可以放進冰箱冷藏室（4℃左右）保鮮三五天。“但還是趁著新鮮吃才夠味，吃之前只需要用清水沖洗即可?！睆埵缥恼f。

年產(chǎn)量50萬噸

浙江穩(wěn)坐楊梅界頭把交椅

“世界楊梅在中國，中國楊梅看浙江”。在浙江，楊梅是最具特色的果樹，品種繁多——比如臺州黃巖、仙居的東魁楊梅大如乒乓球，一口咬下汁水四濺；溫州甌海的丁岙楊梅清甜如泉，連果肉纖維都透著純凈；余姚荸薺種則是“糯嘰嘰黨”的心頭好，核小肉厚，甜中帶一絲俏皮的酸。

每年夏季，130萬畝楊梅林織就了一張“甜蜜網(wǎng)”，用年產(chǎn)量50萬噸的紅果子，孕育近70億元的特色產(chǎn)業(yè)，讓浙江穩(wěn)穩(wěn)坐上全國楊梅界的頭把交椅。

為了讓這顆“致富果”更甜更持久，近年來，浙江接連放出政策大招：2024年，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連續(xù)印發(fā)《關(guān)于加快推進楊梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》《楊梅酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年提升計劃》等文件，為楊梅特色品種選育、高效栽培和高價值利用保駕護航。

浙江的楊梅將不止是6月的限定滋味，不僅有避開梅雨季的早熟品種，還有東魁、黑晶等中晚熟品種，把錯峰上市發(fā)揮得淋漓盡致。

“從清晨吃的鮮果、午后泡茶的楊梅干、夜市烤魚上的楊梅醬，到微醺的楊梅酒……”張淑文說，這份酸甜可以綿延一年四季。（林辰辰）