“‘墾小鮮’預(yù)制菜加工廠的投產(chǎn)，構(gòu)建了‘種養(yǎng)基地+產(chǎn)品加工+中央廚房+冷鏈物流+定點(diǎn)配送+門店銷售’的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化體系，讓‘廣西味道’走向更廣闊的市場。”廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會代表林麗麗26日在南寧介紹。

當(dāng)天，廣西農(nóng)墾明陽“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠開工投產(chǎn)儀式暨經(jīng)銷商大會在明陽工業(yè)區(qū)(明陽食品產(chǎn)業(yè)園)舉行。該工廠總投資約5000萬元(人民幣，下同)，規(guī)劃4條魚、蛙及熟食預(yù)制品生產(chǎn)線。其中，魚片生產(chǎn)線單班加工產(chǎn)能10噸、開背魚生產(chǎn)線單班產(chǎn)能10噸、牛蛙生產(chǎn)線單班產(chǎn)能10噸、熟食預(yù)制品生產(chǎn)線單班產(chǎn)能5噸，年產(chǎn)能可達(dá)1.6萬噸，產(chǎn)值可達(dá)3億元。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的迅速崛起，不僅順應(yīng)了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的需求，更為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈提供了重要機(jī)遇。

據(jù)介紹，“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠所有原料均來自廣西綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品示范基地——明陽現(xiàn)代漁業(yè)示范基地，其中，“廣西農(nóng)墾脆肉羅非魚”是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠的投產(chǎn)，將助力廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)特優(yōu)產(chǎn)品走向更廣闊市場。這種模式不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品銷售難題，還通過溢價分配機(jī)制讓養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶分享加工增值收益。

廣西農(nóng)墾明陽農(nóng)場有限公司黨委副書記黃玲玲介紹，廣西農(nóng)墾集團(tuán)作為廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟盟主，明陽農(nóng)場公司通過整合種養(yǎng)、加工、運(yùn)輸、政策、科研等資源，積極推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)前，廣西農(nóng)墾明陽農(nóng)場有限公司年產(chǎn)黑魚117萬斤、脆肉羅非魚139萬斤、普通羅非魚52萬斤。目前，該加工廠已開發(fā)了脆肉桂非魚、黑魚、牛蛙等12款產(chǎn)品，通過自動去鱗、切片和超低溫鎖鮮等技術(shù)，有效突破生鮮產(chǎn)品銷售半徑有限的瓶頸，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。

南寧市江南區(qū)吳圩鎮(zhèn)黨委書記石玲介紹，“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠可直接提供200多個就業(yè)崗位，并有望拉動億元級別的水產(chǎn)“養(yǎng)殖—加工—銷售—科創(chuàng)”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，培育更多的“鄉(xiāng)村工匠”，為帶動周邊居民就業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收提供穩(wěn)定支撐。（王以照 陳雪姍）