從一日色變到一年常鮮

盛夏清晨，廣州市增城區(qū)荔湖街道東林果業(yè)園內，陽光穿透林間薄霧。500余畝的荔枝園里，已是一派繁忙景象。采摘區(qū)，游客手中的果筐很快被桂味、仙進奉等品種的荔枝鮮果裝滿；分揀區(qū)，10多名村民正麻利地將荔枝歸類裝箱，通過園內駐點的快遞服務直發(fā)全國。

廣州市東林生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理劉鏡超介紹，今年東林果業(yè)園產量預計約60萬斤，是去年的2倍?！坝慰筒烧罂芍苯訋ё呋颥F(xiàn)場寄出。我們與京東快遞、順豐速運合作打造的‘枝頭直發(fā)’模式，確保全國大部分地區(qū)的消費者能在48小時內品嘗到新鮮荔枝?！眲㈢R超說。

東林果業(yè)園是增城區(qū)荔枝產業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。目前，增城區(qū)荔枝種植面積已達20萬畝，優(yōu)質品種16.3萬畝，優(yōu)質率超81%。增城區(qū)荔枝種植專家張湛輝介紹，為保障品質與產量，從今年2月起，技術團隊便持續(xù)為果農舉辦管理技術培訓和現(xiàn)場指導，累計開展培訓16期，覆蓋1500余人次，發(fā)放技術資料超1.8萬份，全方位提升區(qū)域荔枝生產管理水平。

科技賦能為品質提供了硬支撐。廣州市東林生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司技術負責人劉漢輝表示，園區(qū)在傳承傳統(tǒng)種植技術的同時，積極引入現(xiàn)代化農業(yè)設備。自2021年起，無人機作業(yè)的應用使植保效率大幅躍升，一夜可覆蓋200畝；田頭預冷小站的啟用，有效延長了果品保鮮期。

增城區(qū)的“東林模式”正迅速輻射周邊村落，帶動三四千畝果園邁向標準化、現(xiàn)代化。許多村民通過參與果園的分揀、包裝等環(huán)節(jié)，日收入可達120元至200元?！按迕袂趧诳细?，加上穩(wěn)定的技術支撐和區(qū)域品牌效應，即使面對大小年或天氣波動，也能保持較高的產量和穩(wěn)定的銷量。”劉鏡超說。

廣東省農業(yè)農村廳數(shù)據(jù)顯示，今年廣東省荔枝栽培面積約420萬畝，產量較2024年預計增產約三成，優(yōu)質品種率提升至75%。白糖罌、妃子笑、桂味、糯米糍等傳統(tǒng)名種種植面積占比超60%，嶺豐糯、仙進奉、觀音綠、井崗紅糯等優(yōu)新品種占比約15%。受前期氣候影響，今年荔枝成熟期普遍較往年推遲5天至7天，晚熟品種目前正值采收和銷售高峰期。

荔枝味美但非常容易變質。唐代詩人白居易在《荔枝圖序》中寫道：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。”全產業(yè)鏈的深化發(fā)展是廣東荔枝“走得更遠”的關鍵。廣東積極推進冷鏈保鮮技術和精深加工，超低溫凍眠鎖鮮技術可將荔枝在凍藏1年后解凍，其外觀、口感與鮮果幾乎沒有差別，實現(xiàn)“從一日色變到一年常鮮”；HPP超高壓滅菌技術賦予了荔枝濃縮汁、清汁更長的貨架期；省級農產品加工中試平臺和“一庫一單”技術成果庫，為企業(yè)提供了中試和轉化支持；廣州酒家、王老吉、喜茶等品牌紛紛推出“荔枝+”產品，豐富了消費場景。

為夯實“最先一公里”，廣東省已新建1700余個農產品產地冷藏保鮮設施，依托AI與低空技術，完成對2萬余畝核心產區(qū)“一樹一碼”數(shù)字化管理，為40余萬株優(yōu)質荔枝樹賦予電子“身份證”，實現(xiàn)產銷對接的透明化、智能化。

營銷創(chuàng)新舉措同樣層出不窮?！懊襟w+”創(chuàng)意營銷矩陣、網(wǎng)絡達人及10萬村播同步發(fā)力，“廣東荔枝全球品鮮嘉年華”線上線下聯(lián)動掀起消費熱潮；“我在廣東有棵荔枝樹”遠程認購項目吸引不少京津冀等地的消費者線上參與栽種、采摘；“南品北上”“北品南下”策略下，電商、直播與傳統(tǒng)商超協(xié)同，在重點市場開展系列推介活動。

在文化賦能方面，電視劇《長安的荔枝》的播出，帶動觀眾“邊追劇邊吃荔枝”。廣東農業(yè)農村部門聯(lián)合文旅部門，推出“影視+文旅+新消費”聯(lián)動項目，打造“長安荔枝”“高考季高粽”“荔枝文創(chuàng)”等場景營銷，讓荔枝從舌尖上的美味升華為承載嶺南風物的文化符號。（喻劍）