遵義：端午將至粽葉飄香

端午將至，各種口味的粽子以及相關(guān)時(shí)令產(chǎn)品“搶鮮”上市。

在遵義城區(qū)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少熟食攤位前都掛上了剛剛包好的粽子，店主們則坐在攤位后忙碌著。在他們的巧手下，白花花的糯米、清香的粽葉，加上各種餡料，漸漸被裹成一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的粽子，清香撲鼻。

“有白水棕、肉粽、豆沙粽3個(gè)品種，都是現(xiàn)包現(xiàn)煮。最近這一周供不應(yīng)求?！痹趨f(xié)臺(tái)壩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了多年粽子的周大姐說。

位于遵義高新區(qū)的遵義合展食品有限責(zé)任公司也迎來了粽子生產(chǎn)的高峰期。公司從5月15日開始生產(chǎn)粽子，生產(chǎn)車間20多名工人每天要趕制約5000枚粽子。目前主要生產(chǎn)灰灰粽、鮮肉粽、香米白粽、玫瑰粽等8款粽子，其中，鮮肉粽經(jīng)研發(fā)改良后口味更獨(dú)特，銷量最好，深受客戶喜歡。

走進(jìn)合展公司粽子生產(chǎn)車間，只見工人們各司其職，從漂洗粽葉、淘洗糯米、包扎粽子到高壓蒸煮、真空包裝，每個(gè)環(huán)節(jié)都井然有序，確保每個(gè)粽子的大小和重量都達(dá)到要求。

公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，粽子生產(chǎn)堅(jiān)持采用傳統(tǒng)手工制作，嚴(yán)格按照八道標(biāo)準(zhǔn)工序，未添加任何防腐劑，使用高溫蒸煮等生產(chǎn)工藝，最大程度上保證粽子的口感，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

據(jù)悉，合展公司今年粽子生產(chǎn)產(chǎn)量約20萬個(gè)，除了之前學(xué)校、企業(yè)的訂單，還通過招代理商、增加扶持措施等方式，不斷拓展市場(chǎng)銷路。（錢誠(chéng)）