?云南省市場(chǎng)監(jiān)管部門開展端午節(jié)食品安全專項(xiàng)抽檢

端午節(jié)在即，為保障廣大人民群眾食品安全，近日，云南省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)對(duì)食品添加劑、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。本次共抽檢140批次，其中抽檢粽子134批次，咸鴨蛋6批次，合格率為99.28%。檢出1批次粽子不合格，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。

云南省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢處分析認(rèn)為，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。食品中脫氫乙酸超標(biāo)或因個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該添加劑，或因其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，或因在添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)。對(duì)本次專項(xiàng)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已依法開展核查處置，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施，及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法行為依法處理。（朱丹）