北風呼嘯，眼看著天越來越冷，山東省泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團團長徐勝林放心不下寧陽縣17個社區(qū)的自主鮮奶售賣機，前往各個社區(qū)檢查一番。

“這兩年奶牛場的日子不好過，原奶過剩、價格低迷、消費市場疲軟等問題接踵而至，很多養(yǎng)殖戶都面臨著不小的壓力。咱們這自主鮮奶售賣機項目便是嘗試為奶牛場開辟一條新銷路?！毙靹倭纸榻B。

在泰安，奶業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱之一，全市奶牛存欄量4萬多頭，日產(chǎn)鮮奶436噸。然而，近年來奶業(yè)市場的風云變幻，讓當?shù)氐哪膛ｐB(yǎng)殖企業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。在困境之中，泰安市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務中心抽調(diào)出一支由專業(yè)人才組成的奶牛產(chǎn)業(yè)服務團，2021年來，他們帶著專家、技術(shù)和政策走進奶牛養(yǎng)殖戶，引導奶牛養(yǎng)殖向優(yōu)勢特色方向發(fā)展，為泰安奶業(yè)的春天積蓄力量。

深入牧場，精準把脈開良方

在山東圣力牧業(yè)有限公司奶牛棚前，泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團的專家樊麗、王峰熟練地操作手機端應用，查看各項監(jiān)測數(shù)據(jù)，深入了解奶牛的健康狀況，并針對疫病防控工作中的薄弱環(huán)節(jié)開出“良方”。

“以前我們雖然也在進行疫病防控，但很多時候都是憑經(jīng)驗，對一些新的監(jiān)測技術(shù)和病癥辨別方法了解不夠深入?！痹摴究偨?jīng)理陳明明說。

針對企業(yè)難點，泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團專家對全市奶牛場實施免疫、監(jiān)測、流行病學調(diào)查與凈化相結(jié)合的防控措施，對全市54個規(guī)?；霾扇∷心膛３绦蚧庖呒夹g(shù)，定期監(jiān)測免疫效果，對跨省調(diào)運輸入奶牛實行落地隔離飼養(yǎng)措施。截至目前，全市已有14家奶牛場達到布魯氏菌病和結(jié)核病省級凈化標準。

科技發(fā)力，創(chuàng)新驅(qū)動促發(fā)展

在山東金蘭乳業(yè)標準化奶牛場內(nèi)，飼喂設備正按照預設的程序有條不紊地運行著。奶牛悠然自得地進食，它們的每一次采食動作和采食量數(shù)據(jù)都被安裝在食槽附近的傳感器迅速捕捉并上傳至系統(tǒng)。這些數(shù)據(jù)會立即被分析處理，以便牧場工作人員根據(jù)奶牛的實際采食情況及時調(diào)整飼料配方和投喂量。

“奶牛每餐吃的食物，玉米青貯、苜蓿干草、豆粕、鈣磷鋅等微量元素樣樣不能少，一頭奶牛每天‘伙食費’得八九十元，確保每一頭奶牛都能獲得最適宜的營養(yǎng)供給?！苯鹛m乳業(yè)總經(jīng)理法文靜說。

科技飛速發(fā)展，奶牛產(chǎn)業(yè)也迎來了智能化、數(shù)字化的變革浪潮。泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團敏銳地捕捉到這一趨勢，積極推動科技在奶牛養(yǎng)殖企業(yè)中的應用。數(shù)字化加持，讓奶產(chǎn)品高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)取得了重大突破，生產(chǎn)效率提高20%以上，奶牛發(fā)病率減少52%，每頭牛的綜合效益增加600元。

泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團以蒙牛等乳品加工企業(yè)為引領(lǐng)，以城區(qū)周邊、新泰、肥城、寧陽為區(qū)域重點，優(yōu)化奶業(yè)布局，加強良種繁育。岱岳區(qū)、寧陽縣先后實施奶業(yè)生產(chǎn)能力整縣推進項目，2年補助4000萬元，對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場提高養(yǎng)殖設施設備智能化，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應，提升奶業(yè)生產(chǎn)能力和競爭力。

理念先行，探索產(chǎn)業(yè)新路徑

泰安市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務中心黨委書記、主任王強表示，泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團宛如行業(yè)“紐帶”與“智源”，既為奶農(nóng)、乳制品加工企業(yè)及科研機構(gòu)構(gòu)筑溝通合作之橋，又以新技術(shù)、新模式啟迪奶農(nóng)，助其掙脫傳統(tǒng)養(yǎng)殖思維桎梏，緊跟市場、需求與行業(yè)趨勢，提升競爭力以契合市場變化，進而推動泰安奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)健前行。

“2020年，專家讓我們在離地面40厘米的高度收割青貯玉米，我半信半疑，40多厘米的青茬兒白白扔掉，多可惜?！狈ㄎ撵o回憶，當時抱著試一試的心態(tài)，她按照專家的建議，將一部分青貯玉米從離地40厘米處開始收割儲存，“沒想到雖然產(chǎn)量少了，但是這樣收割的青貯玉米水分少、營養(yǎng)足，更利于奶牛生長、產(chǎn)奶?！?/p>

為解決養(yǎng)殖戶賣奶難問題，泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團積極推進產(chǎn)地“養(yǎng)加銷”銜接機制創(chuàng)新，探索奶業(yè)新路?！敖刂聊壳?，寧陽縣共向17個社區(qū)投放智能自助鮮奶售賣機，通過設立鮮奶驛站，為小區(qū)居民提供安全、新鮮牛奶，已發(fā)展會員用戶6000余戶，日均銷售鮮奶2噸多，這一模式為低溫鮮奶進社區(qū)開辟了新路徑。”寧陽縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展服務中心副主任鄭元軍說。

奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，離不開科技賦能、產(chǎn)業(yè)協(xié)同與精細化管理的支撐。在泰安市奶牛產(chǎn)業(yè)服務團的努力下，泰安市奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的平均產(chǎn)奶量提高了20%以上，牛奶質(zhì)量達到國家標準以上的企業(yè)達到54家，全市4家乳品加工企業(yè)，日加工能力1500多噸。（秦承嬌 張汶寧）