嘉興城鄉(xiāng)的大小菜場(chǎng)，正在變臉。

曾經(jīng)斑駁的墻面、濕滑的地面、混雜的氣味，正在被明凈的櫥窗、清爽的布局、智能的終端取代，“舒適”“便捷”“科技感”成了市民、攤主口中的高頻詞匯。

嘉興作為浙江省唯一一個(gè)城鄉(xiāng)均有五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的設(shè)區(qū)市，創(chuàng)新制定以“環(huán)境優(yōu)、智慧感、鄰里味、嘉禾韻、安心購(gòu)”為核心的《“幸福里”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，135家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中有128家戴上了省三星級(jí)以上“桂冠”，全省領(lǐng)先。

這場(chǎng)持續(xù)十年、八次寫入當(dāng)?shù)卣裆鷮?shí)事的“幸福里”菜場(chǎng)改造工程，實(shí)現(xiàn)了讓老場(chǎng)景承載新體驗(yàn)。菜場(chǎng)全新升級(jí)，有了哪些新變化？食品質(zhì)量有保障嗎？居民幸福感增強(qiáng)了嗎？帶著這些問號(hào)，記者來到了菜場(chǎng)。

田頭到灶頭的無縫銜接

凌晨4時(shí)，嘉興市秀洲區(qū)新塍鎮(zhèn)新塍菜場(chǎng)的自產(chǎn)自銷區(qū)已燈火通明。1000平方米的專屬空間內(nèi)，沾著露水的青菜、掛著水珠的番茄整齊碼放，這是菜場(chǎng)免費(fèi)提供給村民售賣自家種植蔬菜的區(qū)域。村民只需要提前一天去村里辦好相關(guān)證明和食品安全承諾書，報(bào)名預(yù)約后就可在黎明前鎖定一席之地。

今年45歲的錢方明居住在鳳舞社區(qū)，他承包了20畝地種蔬菜。作為一個(gè)有10多年賣菜經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)戶，過去他常常在菜場(chǎng)周邊擺攤銷售，不僅日曬雨淋，客源也不穩(wěn)定。

“我們的菜都是自己種的、新鮮，連嘉興市區(qū)的人都趕過來買?！卞X方明說，自從搬進(jìn)自產(chǎn)自銷區(qū)銷售后，他的銷售額翻了一番，每天能賣千把元。

很難想象這個(gè)在“五一”假期日均客流量超1.6萬人次的“網(wǎng)紅”菜場(chǎng)，5年前還是個(gè)設(shè)施老舊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。2020年，新塍菜場(chǎng)全方位翻新改造。改造后菜場(chǎng)面積達(dá)8925平方米，共有154個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化攤位，涵蓋鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)等17類農(nóng)副產(chǎn)品，還有眾多新塍美食。去年新設(shè)的共富直播間，實(shí)現(xiàn)了“田頭到灶頭”的無縫銜接，線上直播帶貨更是讓嘉興特色農(nóng)產(chǎn)品美名遠(yuǎn)揚(yáng)。

當(dāng)然，新塍菜場(chǎng)的改造升級(jí)不只是買菜體驗(yàn)，老百姓還可以在這里享受到家電維修、免費(fèi)理發(fā)、遠(yuǎn)程問藥等志愿服務(wù)。菜場(chǎng)“紅立方”黨建陣地的便民服務(wù)點(diǎn)，配備了AED急救設(shè)備、血壓監(jiān)測(cè)儀、自助售藥機(jī)等設(shè)施，為居民提供貼心服務(wù)。

2024年6月，新塍菜場(chǎng)被評(píng)為浙江省首家鄉(xiāng)村型五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

舒適又有趣的休閑體驗(yàn)

當(dāng)暑氣漸盛，一般菜市場(chǎng)潮濕悶熱感總讓人望而卻步。而在南湖區(qū)楊柳灣幸福里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民們卻能享受23℃恒溫的清涼愜意。這個(gè)安裝了中央空調(diào)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每年6月至9月便開啟“清涼模式”，讓買菜不再是汗流浹背的苦差事，反而成為一種舒適的休閑體驗(yàn)。

步入2000平方米的市場(chǎng)，智能大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)著交易數(shù)據(jù)，與仿古木格窗、青磚地面構(gòu)成時(shí)空對(duì)話。白墻灰瓦的鏤空花窗投下斑駁光影，90個(gè)攤位沿環(huán)形動(dòng)線分布，1.8米寬的人流通行帶讓市民拎著菜籃也能腳步從容。攤位上方的烏篷船造型吊燈、墻面上運(yùn)河風(fēng)光的水墨畫卷，處處彰顯著江南水鄉(xiāng)元素。

一場(chǎng)水鄉(xiāng)主題畫展，更是讓市場(chǎng)“闖”進(jìn)了藝術(shù)圈。嘉興大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院師生繪制的50余幅油畫懸掛在蔬菜攤位上方，茭白、蓮蓬與抽象派的筆觸相映成趣。

為了這次畫展，學(xué)生們多次前往楊柳灣幸福里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)地考察，將市場(chǎng)里面瓜果蔬菜、海鮮、干貨這些常見的物品通過藝術(shù)形式再現(xiàn)。

這樣別致的畫展，引來不少市民駐足。“這是‘煙火氣’跟藝術(shù)的有效碰撞，經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者都很認(rèn)可?！笔袌?chǎng)運(yùn)營(yíng)方嘉興市嘉城環(huán)藝物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理有限公司區(qū)域經(jīng)理葉萬萬說。

不止有浪漫，更有放心。市場(chǎng)一角的食品檢測(cè)室，檢測(cè)員俞勁松每天從各攤位抽檢30個(gè)樣品，8時(shí)前出具包含農(nóng)殘、甲醛等12項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)報(bào)告，張貼在市場(chǎng)正門口的公示欄，消費(fèi)者還可以隨時(shí)將食品拿來免費(fèi)快檢。市場(chǎng)的透明化不止食品安全，每個(gè)攤位前的智能電子屏替代了老舊價(jià)格牌，顯示商品信息與經(jīng)營(yíng)戶執(zhí)照。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)戶的電子秤數(shù)據(jù)也被接入后臺(tái)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

“比外賣還快”的生活服務(wù)

“老板，小炒牛肉辣一點(diǎn)，少油！”下午5時(shí)30分，位于嘉興經(jīng)開區(qū)城南街道的長(zhǎng)新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，掛著“你買菜，我來燒”的檔口已熱氣蒸騰。

錢女士拎著剛挑的食材熟門熟路地走來，掌勺師傅接過塑料袋后快速切配、下鍋、顛鍋，不到15分鐘，三盤色澤誘人的家常菜配上熱氣騰騰的米飯裝盒完畢。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，“買菜半小時(shí)，做飯一小時(shí)，洗碗半小時(shí)”的時(shí)間成本，讓許多年輕人對(duì)廚房犯了愁。而外賣平臺(tái)雖然便捷，但屢屢曝光的料理包、地溝油事件，又讓注重健康的年輕人陷入兩難。

“外賣吃來吃去就那幾種口味，這里食材新鮮，炒份素菜也就6塊錢加工費(fèi)，比飯店劃算?！卞X女士的家距離菜場(chǎng)步行10分鐘，自從4月份菜場(chǎng)推出代炒菜服務(wù)，她幾乎每天來此“打卡”。

正值飯點(diǎn)，代炒菜檔口老板朱惠忠的手機(jī)響個(gè)不停，“他們好多人都加我微信，讓我?guī)兔Υ?gòu)食材，提前說好口味，下班直接來取，比外賣還快呢！”

作為嘉興首個(gè)城市型省五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，長(zhǎng)新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)輻射周邊近10個(gè)小區(qū)，為3萬多名居民提供生活服務(wù)。除代炒菜服務(wù)外，菜場(chǎng)還面向60歲以上老年人提供平價(jià)餐食，老年人花3元就能在幸福食堂享受一份由市、區(qū)財(cái)政和街道貼補(bǔ)后的一葷一素午餐。

同時(shí)，菜場(chǎng)特別開設(shè)“惠老特價(jià)菜”攤位，老年人可通過身份識(shí)別機(jī)器快速認(rèn)證，享受到最低五折起的特惠價(jià)格菜品，吃完中飯還能順手把晚上的菜買回家。（戴佳軼 徐佳雨 鄧?yán)?潘黃榮）