食品安全始終是城市溫度的重要刻度。面對食品產(chǎn)業(yè)智能化、國際化發(fā)展趨勢，應(yīng)該怎樣培養(yǎng)人才？

29日，在由上海師范大學(xué)(簡稱：上師大)與上海城建職業(yè)學(xué)院(簡稱：上城建)聯(lián)合主辦的“食品行業(yè)高質(zhì)量人才培育與未來發(fā)展研討會”(簡稱：研討會)上，“上師大-上城建食品安全與檢測專業(yè)高本貫通項目”正式啟動，首批30名學(xué)生將于2025年9月正式入學(xué)。該項目是食品行業(yè)人才培育模式的又一革新之舉，為該領(lǐng)域人才梯隊建設(shè)注入新動能。

據(jù)悉，食品行業(yè)正面臨數(shù)字化轉(zhuǎn)型與消費(fèi)升級的雙重挑戰(zhàn)。上海年食品消費(fèi)規(guī)模超6000億元，食品安全監(jiān)管壓力與日俱增。根據(jù)上海市市場監(jiān)管局近年來數(shù)據(jù)，全市食品檢測機(jī)構(gòu)高端技術(shù)人才缺口年均達(dá)800人，尤其缺乏既精通智能化檢測設(shè)備操作、又具備風(fēng)險評估能力的復(fù)合型人才。據(jù)統(tǒng)計，長三角地區(qū)食品研發(fā)及檢測類崗位對本科學(xué)歷人才的需求占比已從2020年的35%提升至2024年的52%，而傳統(tǒng)高職教育與本科教育的銜接斷層導(dǎo)致企業(yè)“找不到合適人才”。

據(jù)了解，構(gòu)建“高職-應(yīng)用型本科”貫通培養(yǎng)體系，不是簡單的學(xué)制疊加，而是育人模式的系統(tǒng)重構(gòu)，是破解檢測技術(shù)人才“理論儲備不足、實踐能力斷層”難題的關(guān)鍵路徑，還是聚焦“教育鏈+產(chǎn)業(yè)鏈”的深度融通，是破解產(chǎn)業(yè)需求與教育供給結(jié)構(gòu)性矛盾的關(guān)鍵舉措。

據(jù)介紹，“上師大-上城建高本貫通項目”創(chuàng)新構(gòu)建“四共機(jī)制”：課程體系共制、實訓(xùn)資源共享、師資隊伍共培、質(zhì)量評價共管。高校教授、企業(yè)技術(shù)專家組成的專業(yè)建設(shè)委員會將開發(fā)一批對接行業(yè)新技術(shù)新標(biāo)準(zhǔn)的核心課程標(biāo)準(zhǔn)；同時，實訓(xùn)項目對接企業(yè)真實任務(wù)，項目將引入第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立人才評估體系，確保畢業(yè)生能力與企業(yè)需求無縫對接。

上海市食品協(xié)會會長高克敏指出，面對食品行業(yè)智能化升級、綠色化轉(zhuǎn)型與產(chǎn)業(yè)格局重構(gòu)的深刻變革，該項目通過高職-本科縱向銜接、校企橫向聯(lián)動的三維貫通模式，是破解人才供給結(jié)構(gòu)性矛盾的有效路徑，期待其早日為食品產(chǎn)業(yè)注入新動能。

上海城建職業(yè)學(xué)院食品與旅游學(xué)院黨總支書記應(yīng)雅泳介紹，該項目將創(chuàng)新打造“3+2”五年一貫制培養(yǎng)體系，重點(diǎn)培育“擅測-會驗-懂規(guī)-能創(chuàng)”的復(fù)合型技術(shù)人才。上海師范大學(xué)副校長李曄透露，項目將構(gòu)建“雙螺旋”師資培養(yǎng)機(jī)制，實現(xiàn)企業(yè)工程師與院校教師的雙向流動，專業(yè)課程與行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相銜接比例將達(dá)80%以上。

當(dāng)日，上海城建職業(yè)學(xué)院分別與上海師范大學(xué)、上?？萍脊芾韺W(xué)校、上海信息技術(shù)學(xué)校等建立了校校之間專業(yè)建設(shè)的全方位合作機(jī)制；與6家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)達(dá)成深度合作，共建“實訓(xùn)-實習(xí)-就業(yè)”一體化平臺。上海城建職業(yè)學(xué)院校長張崢嶸表示，項目將依托與頭部企業(yè)的深度合作，實施“2.5年校內(nèi)學(xué)習(xí)+0.5年企業(yè)實習(xí)”的培養(yǎng)模式，確保學(xué)生在升入本科前即具備優(yōu)質(zhì)企業(yè)所需的實戰(zhàn)技能。

本次研討會通過“校-行-企-研”四方深度聯(lián)動，搭建起產(chǎn)教融合的堅實平臺，匯聚領(lǐng)軍企業(yè)的真知灼見與資源承諾。在研討會的圓桌論壇環(huán)節(jié)，校企代表深度對話，明確未來人才需求。(陳靜)