中國食品安全報訊（謹(jǐn)英安 記者李衛(wèi)東）“就算平時不來蒲河大集，過年之前也必須來一次?！?月15日，農(nóng)歷北方小年剛過，年味漸濃，也到了家家戶戶購買年貨、迎接新春的時候。市民吳先生向記者介紹，“每年的年貨都是在這兒買，水果我都是成箱搬，豬肉一買就是好幾十斤?！?/p>

這天是蒲河大集春節(jié)前的倒數(shù)第二次開集，不到8點(diǎn)，位于遼寧省沈陽市的蒲河大集外就已車水馬龍。大集上人頭攢動，此起彼伏的詢價聲和吆喝聲不絕于耳，人聲鼎沸、熱鬧非凡。與平時的開集日不同，年末的蒲河大集被紅色妝點(diǎn)，每隔幾十米就能看到一家掛滿紅燈籠、福字和春聯(lián)的攤位。來往的市民手里大部分提著幾個塑料袋，有的甚至全家出動，扛的扛、搬的搬，盡顯東北人的奔放豪爽。

蒲河大集的攤點(diǎn)懸掛的福字和春聯(lián)

紅豆餡兒的大黃米黏豆包1塊錢一個，熱騰騰的豆腐1塊5一塊，現(xiàn)磨的芝麻醬飄香十里，十幾種朝鮮族咸菜壇子擺滿一地……大集上的商品向來以物超所值聞名，不僅有平時常見的果蔬肉類，還有獨(dú)具東北特色的食品。

蒲河大集上的遼寧特色食品粘豆包

“我特地開車來的，像排骨、牛肉、豬蹄這種平時常吃的，遇到好的就多買點(diǎn)兒，都是超市買不到的價格。”市民鄒先生從攤主手里接過剛挑選好的牛肉，轉(zhuǎn)頭又走向了另一家銷售豬蹄的攤點(diǎn)。

蒲河大集上市民正在選購牛肉

除了集上琳瑯滿目、物超所值的商品，蒲河大集的“年味兒”更體現(xiàn)在喜慶祥和的氛圍中。前來趕集的市民喜氣洋洋，各位攤主的臉上也都洋溢著笑容。在開放后的第一個春節(jié)前夕，沉寂已久的蒲河大集終于迎來了春天的復(fù)蘇。

蒲河大集攤販正在售賣粘火勺和粘豆包

“終于熱鬧起來了！”一位售賣黏豆包、黏火勺的攤販告訴記者，這個月以來，來蒲河大集趕集的人越來越多，自己的生意也越來越好了?！耙郧斑@些經(jīng)常賣不完，今天我還多做了20斤，現(xiàn)在才10點(diǎn)，就只剩一半了，估計再有兩個小時就能全賣完?！?/p>

大集上現(xiàn)場制售的食品更加引人注意。剛出鍋的大麻花，一口下去焦香酥脆，油香四溢；冒著濃濃熱氣的烤紅薯配合著冬日的凜冽空氣，軟糯香甜中自帶一種質(zhì)樸的幸福感；伴隨著老式手搖爆米花出鍋前的一聲巨響，空氣中彌漫的香氣讓人找回舌尖上那一抹難忘的兒時記憶……

蒲河大集上的現(xiàn)炸麻花

蒲河大集作為遼寧標(biāo)志性的百年大集，當(dāng)然少不了本地特色。凍秋梨、豬血腸、蠶蛹等獨(dú)具遼寧歷史韻味的美食備受歡迎。

蒲河大集上，市民正在挑選凍秋梨

蹦爆米花、凍秋梨、畫糖畫……蒲河大集上，這些漸漸被人們淡忘的傳統(tǒng)美食得到重新呈現(xiàn)，在一次次開集中，傳統(tǒng)伴隨著時代的步伐前行，人們在溫習(xí)傳統(tǒng)文化的同時，也溫暖了“初心”，扎根于黑土地的人民不會忘記大集獨(dú)特的煙火氣，在經(jīng)歷了挫折與突破后，2023年也將如復(fù)蘇的蒲河大集一般，迎來新的曙光。