中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馮文亮 李雅琦）7月26日下午，北京市大興區(qū)副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)督導(dǎo)檢查落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”情況，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組副書記、副局長(zhǎng)，清源街道主任、高米店街道副主任，以及高米店市場(chǎng)所、清源市場(chǎng)所、協(xié)調(diào)科負(fù)責(zé)人及相關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同檢查。

督導(dǎo)組先后深入其包保的3家A級(jí)主體，先行前往兩所高校開展督導(dǎo)，聽取了兩所高校負(fù)責(zé)人食品安全工作匯報(bào)，詳細(xì)了解了學(xué)校食堂管理制度、食品原材料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、日常操作流程等方面情況；深入學(xué)校食堂餐廳、后廚、倉(cāng)儲(chǔ)等場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查了環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。隨后，督導(dǎo)組前往某餐飲集配單位開展督導(dǎo)，詳細(xì)了解食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，仔細(xì)查閱企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度執(zhí)行工作記錄，并與企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交流，實(shí)地查看了企業(yè)有無(wú)進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度是否落實(shí)到位、后廚環(huán)境是否衛(wèi)生等情況。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)：一是學(xué)校食品安全是食品安全工作的重中之重，要堅(jiān)決落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)，聚焦薄弱部位，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，健全責(zé)任傳導(dǎo)，分解細(xì)化責(zé)任，切實(shí)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”工作有效落實(shí)。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體要完善安全管理體系，落實(shí)食品安全主體責(zé)任長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)抓食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，實(shí)行權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的食品安全工作長(zhǎng)效機(jī)制，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。三是區(qū)食安委辦要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，督促落實(shí)屬地責(zé)任，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，監(jiān)管部門要常態(tài)化履行監(jiān)管職能，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及餐飲單位的監(jiān)督和指導(dǎo)，把食品安全工作做細(xì)、做實(shí)、做好，為食品安全保駕護(hù)航，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。