為積極助力北京消費季活動開展，傳承中華民族優(yōu)秀文化，滿足大眾對中秋佳節(jié)的多樣化需求和美好憧憬，推動北京建成國際一流消費中心城市，8月24日，“首屆北京食品烘焙展暨2024年北京第二十四屆月餅文化節(jié)”活動，在義利北冰洋園區(qū)成功舉辦。此次活動由北京焙烤食品糖制品協(xié)會、北京一輕食品集團有限公司、北京義利食品有限公司聯(lián)合主辦。

北京焙烤食品糖制品協(xié)會會長李奇主持發(fā)布會開幕式并致歡迎辭。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長朱念琳、中國食品安全報總編輯李濤、北京釀酒協(xié)會會長常明、益海嘉里英聯(lián)馬利商務(wù)總監(jiān)李國強等出席開幕式并致辭。

北京市經(jīng)信局二級巡視員兼都市產(chǎn)業(yè)處處長邵明紅，北京市國資委原副巡視員、新聞發(fā)言人荀永利，北京烹飪協(xié)會會長云程，北京焙烤食品糖制品協(xié)會名譽會長高波，北京市連鎖經(jīng)營協(xié)會行業(yè)專家、北京超市發(fā)連鎖股份有限公司原黨委書記、董事長李燕川，北京食品協(xié)會專委會主任、北京古船面包食品有限公司總經(jīng)理邱宇，北京一輕食品集團總經(jīng)理陳軍、副書記詹依、副總經(jīng)理高扶良，北京市石油流通行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長李莉，北京肉類食品協(xié)會會長副秘書長王京中，北京市茶業(yè)協(xié)會副秘書長姚麗萍等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓、企業(yè)代表以及媒體人士約200人共同出席了本次活動。

李奇會長代表主辦方對來賓表示了熱烈歡迎與誠摯感謝。他在致辭中提到，近年來我國焙烤行業(yè)呈增長態(tài)勢，2023年規(guī)模以上企業(yè)的營收和利潤恢復(fù)情況良好。2024年雖面臨挑戰(zhàn)，但仍保持穩(wěn)定發(fā)展。北京烘焙行業(yè)在食品安全、人員素質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面取得了顯著進(jìn)步，企業(yè)不斷朝著品牌化、連鎖化方向發(fā)展，涌現(xiàn)出了眾多知名企業(yè)。北京焙烤食品糖制品協(xié)會自2003年成立以來一直發(fā)揮著重要的引領(lǐng)作用。協(xié)會的月餅文化節(jié)已舉辦至24屆，今年又全新創(chuàng)辦食品烘焙展，主要是為行業(yè)搭建一個良好的交流與合作平臺，促進(jìn)企業(yè)間的經(jīng)驗分享和技術(shù)交流，推動行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，讓更多優(yōu)秀的產(chǎn)品和理念得以展示和傳播。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會朱念琳執(zhí)行理事長表示，北京月餅文化節(jié)已成功舉辦二十四屆，今年又首創(chuàng)首屆北京食品烘焙展，充分展現(xiàn)了北京焙烤食品糖制品協(xié)會的創(chuàng)新精神。我國烘焙食品糖制品行業(yè)發(fā)展形勢向好，市場規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)品創(chuàng)新豐富多樣，品牌集中度持續(xù)提升。今年我國經(jīng)濟總體保持平穩(wěn)，雖面臨挑戰(zhàn)，但長期向好。

中國食品安全報總編輯李濤感謝主辦方的邀請。她表示，月餅承載節(jié)日文化與向往，協(xié)會舉辦的文化節(jié)搭建了文化平臺。今年還創(chuàng)辦首屆烘焙展，延伸了中秋美食內(nèi)涵。中國食品安全報愿牽手各界人士，推動食品產(chǎn)業(yè)互助互贏，強化行業(yè)自律，弘揚食品行業(yè)的正能量，為規(guī)范行業(yè)安全發(fā)展和創(chuàng)新提供正確的輿論導(dǎo)向支撐。

北京釀酒協(xié)會理事長常明在致辭中強調(diào)了北京釀酒業(yè)在挑戰(zhàn)中的創(chuàng)新與成長，行業(yè)應(yīng)重視科技創(chuàng)新，開發(fā)健康產(chǎn)品，鼓勵跨界融合，推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，加強產(chǎn)學(xué)研合作，利用政策支持，促進(jìn)國際交流，以提升競爭力和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。雙方協(xié)會將發(fā)揮紐帶作用，提供政策、信息、技術(shù)支持，推動行業(yè)持續(xù)繁榮。

益海嘉里英聯(lián)馬利商務(wù)總監(jiān)李國強致辭表示，當(dāng)今消費者偏愛新鮮、健康、美味、便利的烘焙食品，生產(chǎn)企業(yè)趨向連鎖化、品牌化、規(guī)?；⒕奂?、資本化。讓我們通過北京焙烤食品糖制品協(xié)會搭建的平臺充分交流、集思廣益，為北京及周邊地區(qū)烘焙行業(yè)的壯大貢獻(xiàn)力量。

在座其他領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓就未來烘焙行業(yè)如何實現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)的發(fā)展紛紛建言獻(xiàn)策，會場氣氛非?；钴S。

在發(fā)布會現(xiàn)場，還開展了品牌月餅以及各類創(chuàng)新食品、產(chǎn)業(yè)鏈上下游產(chǎn)品的展示展銷活動，產(chǎn)品種類繁多，多元化地滿足了市民的需求。在展會現(xiàn)場，義利北冰洋園區(qū)內(nèi)人頭攢動、熱鬧非凡。

稻香村和六必居聯(lián)名款麻仁金絲月餅，義利酥皮什錦月餅，瀘溪河蛋黃芋泥桃酥月餅、宮保雞丁月餅，味多美梅菜扣肉月餅、法式乳酪月餅，臻味坊干果月餅、新式流心月餅等各類品牌月餅頗具特色，讓眾多顧客駐足流連。

現(xiàn)場還有直播帶貨、視頻報道等活動，廣大市民提前感受到了濃厚的中秋節(jié)日氛圍。

為提升品牌的知名度與市場影響力，掌握更多銷售手段，北京焙烤食品糖制品協(xié)會特別舉辦了主題為“烘焙業(yè)賺錢（店面、營銷）的核心密碼培訓(xùn)”的金牌講座，邀請了武漢希麥管理咨詢首席咨詢培訓(xùn)顧問李紅漫擔(dān)任主講。近百人聆聽了講座，大家普遍反映對通過團購形式吸引更多消費者參與購買，增加月餅及各類節(jié)日商品銷量有了全新的認(rèn)識。

參與此次活動的企業(yè)包括北京一輕食品集團有限公司、北京義利食品有限公司、北京北冰洋食品有限公司、北京稻香村食品有限責(zé)任公司、北京味多美食品有限責(zé)任公司、瀘溪河食品（集團）有限公司、北京龍徽文化發(fā)展有限責(zé)任公司、北京輕工技師學(xué)院、北京臻味坊食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、益海嘉里英聯(lián)馬利、北京六必居食品有限公司、北京艾萊發(fā)喜食品有限公司、北京二商京華茶業(yè)有限公司、眾力（香河）食品設(shè)備有限公司、仙桂食品（北京）有限公司、北京德盛齋清真糕點有限公司、北京丁丁立科貿(mào)有限公司、北京韋老表食品有限公司、北京市鑫華亨塑料用品廠、北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展有限公司、北京古船面包食品有限公司、北京全聚德仿膳食品有限責(zé)任公司、中糧糧谷面粉管理部/中糧豐通（北京）食品有限公司、北京三元梅園食品有限公司、北京醇榮居清真食品有限公司、天津市桂順齋食品有限公司、北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、咀香園健康食品（中山）有限公司、中國石化、中潤通國際酒業(yè)（北京）有限公司、北京豐辰加油站、企陽國際展覽集團等。