北京昌平發(fā)展合成生物制造產(chǎn)業(yè) 未來(lái)科學(xué)城有座“健康糖工廠”

享受甜味的同時(shí)，如何避開(kāi)高糖量攝入帶來(lái)的“甜蜜負(fù)擔(dān)”？位于北京市昌平區(qū)未來(lái)科學(xué)城的微元合成生物技術(shù)（北京）有限公司，正通過(guò)創(chuàng)新生物合成技術(shù)進(jìn)行探索。

在研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，一個(gè)個(gè)發(fā)酵罐里，“健康糖工廠”正不停運(yùn)轉(zhuǎn)。與傳統(tǒng)制造業(yè)不同的是，這里的“生產(chǎn)者”是一群肉眼看不見(jiàn)的微生物，它們的身體就像一個(gè)個(gè)“細(xì)胞工廠”——以葡萄糖為原料生成阿洛酮糖。

“阿洛酮糖是一種天然存在于無(wú)花果等植物中的甜味劑，甜味純正卻幾乎沒(méi)有熱量，可幫助血糖控制和體重管理。”微元合成首席執(zhí)行官劉波說(shuō)，過(guò)去生產(chǎn)這種糖，工序復(fù)雜且成本高昂。

如何讓阿洛酮糖走進(jìn)更多人的生活？劉波將目光投向生物合成技術(shù)?！巴ㄟ^(guò)基因編輯改造微生物菌株，我們將阿洛酮糖生產(chǎn)從兩步反應(yīng)縮減為一步，轉(zhuǎn)化效率從10%提升至80%以上，并解決了阿洛酮糖與葡萄糖的分離難題。應(yīng)用新技術(shù)將使生產(chǎn)成本降低約50%?！眲⒉ㄕf(shuō)。

國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)近日發(fā)布《關(guān)于D—阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，公布D—阿洛酮糖等5種新食品原料。“不到一個(gè)月，來(lái)咨詢的客戶已近400家，樣品寄送量超過(guò)300家?！蔽⒃铣墒紫\(yùn)營(yíng)官李響說(shuō)。目前阿洛酮糖一期工廠已正式投產(chǎn)，年產(chǎn)能達(dá)萬(wàn)噸級(jí)。

圍繞生物基新材料、膠原蛋白、生物育種、氣體發(fā)酵等細(xì)分領(lǐng)域，昌平區(qū)通過(guò)存量培育和招商引資，聚集了一大批合成生物制造企業(yè)。吉態(tài)來(lái)博（北京）生物科技發(fā)展有限公司在生物固碳技術(shù)領(lǐng)域取得重大突破，北京齊禾生科生物科技有限公司在植物細(xì)胞的基因編輯領(lǐng)域初顯鋒芒……合成生物制造產(chǎn)業(yè)新成果持續(xù)涌現(xiàn)，初步形成集群。

聚焦發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，昌平區(qū)正大力打造合成生物制造創(chuàng)新策源地和產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)區(qū)。數(shù)據(jù)顯示，昌平區(qū)已聚集120余家合成生物制造企業(yè)，2024年全區(qū)合成生物制造產(chǎn)業(yè)收入超60億元，成為北京市合成生物制造產(chǎn)業(yè)的主要承載區(qū)之一。（李建廣）