今年以來，安徽滁州市瑯琊區(qū)嚴(yán)格落實食品安全“四個最嚴(yán)”要求，深入組織開展校園食品安全整治專項行動，圍繞強化學(xué)校食品安全主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任“四方責(zé)任”落實，采取有效有力舉措，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，切實保障在校師生飲食安全。

夯實屬地管理責(zé)任，包保督導(dǎo)細(xì)化責(zé)任落實。全面貫徹落實食品安全屬地管理責(zé)任要求，全區(qū)各學(xué)校分為ABCD四級，與市縣鄉(xiāng)村包保干部一一對應(yīng)。A級學(xué)校主體2家和配餐單位1家，由市委市政府包保，B級學(xué)校主體20家，由區(qū)委區(qū)政府10名領(lǐng)導(dǎo)干部包保；C級學(xué)校主體34家，由街道20名領(lǐng)導(dǎo)干部包保，層層傳導(dǎo)壓力，壓實屬地管理責(zé)任落實。4月24日，瑯琊區(qū)代表全市高標(biāo)準(zhǔn)迎接青海省校園食品安全工作專班跨省互查，整治成效得到省市相關(guān)部門充分肯定。

壓實校方主體責(zé)任，自查自糾嚴(yán)查風(fēng)險隱患。嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，圍繞軟硬件提升全方位開展自查自糾，68條問題隱患建單銷號，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。56家學(xué)校食堂和5家接受配餐的學(xué)校落實“你呼我應(yīng)”工作機制，持續(xù)暢通校園食品安全投訴舉報渠道，受理5件，問題整改反饋件件有著落。所有中小學(xué)學(xué)校食堂已建立大宗食材采購供應(yīng)商評價和退出機制，對外承包經(jīng)營的學(xué)校食堂完善“雙食品安全總監(jiān)”“雙食品安全員”制度，確保壓緊壓實校園食品安全主體責(zé)任。

抓實部門監(jiān)管責(zé)任，鐵拳出擊強化監(jiān)督執(zhí)法。聯(lián)合多部門密切協(xié)同配合，高頻次開展校園及周邊食品安全排查整治。累計排查食品留樣不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底等風(fēng)險隱患152個，全覆蓋抽檢學(xué)校食堂和校外供餐單位185批次樣品，大宗食材抽檢覆蓋率100%。針對安全隱患下達責(zé)令整改35家，警告行政處罰12家，關(guān)停環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)的學(xué)校食堂1家，立案查處違法案件2件，入選典型案例1起，持續(xù)保持對校園食品安全違法行為的高壓態(tài)勢，確保校園食品安全專項整治行動抓實抓細(xì)，抓出成效。

落實行業(yè)管理責(zé)任，常態(tài)監(jiān)管提升工作質(zhì)效。以“教育主管精準(zhǔn)管理+食安監(jiān)管科學(xué)指導(dǎo)”的強強聯(lián)合，為守護師生飲食安全提供保障。教育部門牽頭對學(xué)校陪餐記錄進行檢查，確保每餐由學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，主要負(fù)責(zé)人每周至少配餐一次，陪餐覆蓋率達100%。聯(lián)合組織開展學(xué)校食堂線上線下食品安全專項培訓(xùn)，對從業(yè)人員培訓(xùn)考核累計325人次，同步開展食品安全知識進校園活動，以“微課堂”的形式，普及如何鑒別假冒偽劣食品，積極營造齊抓共管的良好氛圍，全力保障師生“舌尖上的安全”。（王峰 周豈凡）