中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 梅昭漢）暑期長(zhǎng)假臨近尾聲，學(xué)生即將迎來返校。為穩(wěn)步推進(jìn)校園食品安全治理工作，快速恢復(fù)學(xué)校食堂、集中配餐供餐等單位加工生產(chǎn)能力。近期，贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局正在圍繞秋季開學(xué)校園食品安全開展監(jiān)督檢查及相關(guān)業(yè)務(wù)工作。

開展學(xué)校食品安全“兩員”培訓(xùn)會(huì)

現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)  圖片來源：章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

8月28日，章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合章貢區(qū)教育體育局、章貢區(qū)人力資源和社會(huì)保障局開展學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，全區(qū)幼兒園、中小學(xué)校、高等院校、中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校等各級(jí)各類學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和集中配餐供餐單位食品安全總監(jiān)、食品安全管理員參加，共計(jì)參加培訓(xùn)人數(shù)350余人。培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)圍繞食品安全操作規(guī)范、“贛溯源”系統(tǒng)一級(jí)告警信息處置等內(nèi)容進(jìn)行，對(duì)閑置許久的工作有了復(fù)舊如初的效果。

開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查及問題整改驗(yàn)收

檢查集中配餐供餐單位設(shè)施設(shè)備完好情況  圖片來源：章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

8月29日，章貢區(qū)全面推開秋季學(xué)校食品安全“護(hù)校行動(dòng)”。對(duì)校園內(nèi)超市及小賣部（大中專以上學(xué)校）和為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位；校園周邊200米范圍內(nèi)的食品銷售和餐飲服務(wù)單位開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)以全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)、院長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，建立完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，建立食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，嚴(yán)厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；嚴(yán)格落實(shí)供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為；嚴(yán)厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為；嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為；嚴(yán)厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為；嚴(yán)厲查處未按規(guī)定制定和實(shí)施經(jīng)營過程控制要求的行為等內(nèi)容，進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，保障全區(qū)師生返校后的食品安全和用餐安全。該局工作人員對(duì)上學(xué)期末發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行“回頭看”及檢查驗(yàn)收，及時(shí)消除食品安全隱患。

用好暑期窗口提升改造學(xué)校食堂

現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校食堂改造升級(jí)  圖片來源：章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

據(jù)悉，該局協(xié)同多部門幫助并指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂升級(jí)改造，對(duì)食品安全問題突出的學(xué)校食堂進(jìn)行深入分析、找準(zhǔn)問題根源，對(duì)存在功能布局不符合標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備老舊等情況一一做出了整改要求。轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂根據(jù)自身實(shí)際，利用暑假停運(yùn)期間對(duì)老舊學(xué)校食堂進(jìn)行了翻新改造、重新布局。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年暑期學(xué)校食堂升級(jí)改造總計(jì)投入資金200余萬元，為秋季開學(xué)師生用餐安全打下了良好的基礎(chǔ)。

下一步，為保障全區(qū)學(xué)校校園食品安全，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，提升食堂承包經(jīng)營行為的管理水平，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。該局將持續(xù)開展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查，以校園食品安全“零容忍”的態(tài)度，通過校園專項(xiàng)抽檢、“雙隨機(jī) 一公開”、“四不兩直”等監(jiān)督檢查方式，抓好校園食品安全監(jiān)管工作，確保全區(qū)師生“舌尖上的安全”。