“整個(gè)食堂煥然一新，既寬敞又明亮，尤其是后廚衛(wèi)生環(huán)境有了很大的提升。作為家長(zhǎng)看到學(xué)校為做好食品安全付出的這些努力，我們感到很欣慰，也更加放心了?！苯?，晉江季延中學(xué)組織家委會(huì)成員參觀新改造的食堂后廚，不少家長(zhǎng)由衷發(fā)出感慨。

校園食品安全關(guān)系到青少年的身體健康，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。今年以來(lái)，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹落實(shí)省紀(jì)委監(jiān)委和泉州市紀(jì)委監(jiān)委點(diǎn)題整治和群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作部署，與駐局紀(jì)檢監(jiān)察組貫通協(xié)同，深入開(kāi)展全市中小學(xué)食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障在校師生“舌尖上的安全”。

泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)局組貫通融合，與駐局紀(jì)檢監(jiān)察組成立”雙負(fù)責(zé)”工作專班，對(duì)13個(gè)縣（市、區(qū)）全覆蓋督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患110個(gè)，分3批次聯(lián)合下發(fā)通報(bào)；強(qiáng)化部門協(xié)作配合，建立“432”工作機(jī)制（即四項(xiàng)機(jī)制、三個(gè)清單、兩本臺(tái)賬），推動(dòng)部門之間的信息共享和檢查互動(dòng)；增強(qiáng)市縣上下聯(lián)動(dòng)，組織召開(kāi)市縣派駐機(jī)構(gòu)工作會(huì)商會(huì)，建立工作聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)全市691家中小學(xué)學(xué)校食堂和41家供餐單位首次按“好、較好、一般”進(jìn)行分類。今年以來(lái)，全市共檢查中小學(xué)學(xué)校食堂2027家次、校外供餐單位175家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題線索765個(gè)，推動(dòng)問(wèn)題整改1524個(gè)，立案查處違法案件156件。

在壓力傳導(dǎo)之下，全市學(xué)校食堂和校外供餐單位迅速行動(dòng)起來(lái)，231家食堂和單位投入資金約5500萬(wàn)元在暑假期間對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行改造升級(jí)。但新的難題又出現(xiàn)了。學(xué)校食堂的食品和用餐安全非同小可，怎樣合理改造才能確保學(xué)校食堂的布局流程、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)符合規(guī)范要求，同時(shí)最大程度減少整改費(fèi)用和時(shí)間成本？不少基層市場(chǎng)監(jiān)管所人員在具體指導(dǎo)時(shí)犯了難。

通過(guò)走訪調(diào)研了解到該問(wèn)題后，泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極主動(dòng)作為，研發(fā)出1套校園食堂和校外供餐單位臨感VR實(shí)景布局圖，通過(guò)VR全景展示和局部細(xì)節(jié)指導(dǎo)，把校園食堂和校外供餐單位示范樣板間搬到網(wǎng)上，并制作“三防技術(shù)指南”、“餐飲具洗消規(guī)范”和“食材溯源流程”3個(gè)指導(dǎo)視頻，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂和校外供餐單位的硬件升級(jí)改造，為基層市場(chǎng)監(jiān)管人員提供支持。在行政指導(dǎo)和VR實(shí)景技術(shù)的雙結(jié)合下，截至目前，已有大部分學(xué)校食堂借助校園食堂臨感VR實(shí)景和指導(dǎo)視頻完成改造提升，大大節(jié)約了改造成本，提高了改造效率。