四不兩直 落到“食”處 贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沙河分局開(kāi)展學(xué)校集體配餐單位“四不兩直”突擊檢查

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐紫玲 鄭青）為切實(shí)保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”，近日，贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沙河分局會(huì)同區(qū)局餐監(jiān)股，采取“四不兩直”方式對(duì)轄區(qū)學(xué)校集體配餐單位食品安全工作進(jìn)行突擊檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沙河分局

沙河分局檢查人員不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同，直奔儲(chǔ)藏間、操作間、打包間等場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地查看，對(duì)原料購(gòu)進(jìn)、食品儲(chǔ)存、加工烹飪、打包裝車(chē)全鏈條操作進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查看原材料是否來(lái)源可溯、安全可靠，場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，工具設(shè)備消毒是否定期規(guī)范，“三防設(shè)施”是否完善有效，操作流程是否符合規(guī)范等情況。同時(shí)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”等食品安全制度，確保學(xué)校師生吃得安全、吃得健康、吃得滿(mǎn)意。檢查中，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為。

下一步，沙河分局將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂及學(xué)校集體配餐單位食品安全監(jiān)管，確保學(xué)校和集體配餐單位食品安全責(zé)任落實(shí)到“神經(jīng)末梢”，全力守護(hù)好校園食品安全關(guān)。