中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所 張晶晶）為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，守護(hù)校園周邊“舌尖上的安全”，近日，甘州區(qū)北街市場(chǎng)監(jiān)管所立足職能、主動(dòng)作為，在轄區(qū)內(nèi)集中開展校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

精準(zhǔn)部署，明確重點(diǎn)。本次專項(xiàng)檢查行動(dòng)前，該市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開專題會(huì)議，結(jié)合轄區(qū)校園分布及食品經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，制定詳細(xì)檢查方案。明確將校園周邊200米范圍內(nèi)的小超市、食雜店、小餐飲店、食品攤販等作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，聚焦“五毛食品”、油炸食品、膨化食品、散裝熟食、自制飲品等高風(fēng)險(xiǎn)食品，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否齊全、食品來源是否正規(guī)、儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、加工操作是否規(guī)范、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰等內(nèi)容，確保檢查工作有的放矢、高效推進(jìn)。

嚴(yán)格檢查，消除隱患。檢查過程中，執(zhí)法人員秉持“嚴(yán)”字當(dāng)頭的原則，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行“全覆蓋、無死角”排查。一方面，仔細(xì)核查經(jīng)營(yíng)戶的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員健康證明是否齊全；認(rèn)真查驗(yàn)食品采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票情況，確保食品來源可追溯。另一方面，對(duì)食品儲(chǔ)存條件進(jìn)行重點(diǎn)檢查，查看冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)行，食品是否按要求分類存放，防止出現(xiàn)過期、變質(zhì)、“三無”食品。針對(duì)小餐飲店，執(zhí)法人員深入后廚，檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用等情況，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。截至目前，本次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員18人次，檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位31家，整改問題6個(gè)，立案查出違法違章行為3起。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品儲(chǔ)存不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不完善等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求經(jīng)營(yíng)戶限期整改。

強(qiáng)化宣傳，共治共享。在開展檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員積極向食品經(jīng)營(yíng)者宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)未成年人保護(hù)法》等法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)其自覺守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。此外，還深入校園，通過發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)、舉辦食品安全知識(shí)小課堂等形式，向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，講解如何辨別“三無”食品、如何科學(xué)飲食等內(nèi)容，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵(lì)廣大師生、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾積極參與監(jiān)督，共同維護(hù)校園周邊食品安全。

下一步，該所將持續(xù)加大校園周邊食品安全監(jiān)管力度，定期開展“回頭看”行動(dòng)，確保問題整改落實(shí)到位。同時(shí)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化部門協(xié)作，建立健全校園周邊食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為廣大師生筑牢食品安全防線，讓家長(zhǎng)放心、讓社會(huì)滿意。