中國食品安全網(wǎng)訊（鄧軍 記者程家武） 為進一步加強景點景區(qū)及農(nóng)家樂餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作，保障廣大游客飲食安全，根據(jù)亳州市市場監(jiān)督管理局、亳州市文化旅游體育局《關(guān)于開展全市景點景區(qū)及農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全專項檢查工作的通知》要求，日前，利辛縣市場監(jiān)管局會同縣文體旅游局圓滿完成全縣景點景區(qū)和農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查整改工作。

本次檢查的重點內(nèi)容包括：一是經(jīng)營者是否嚴把從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護、原輔料購進質(zhì)量、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，保證制度落實到位、食品原料安全可靠、制作過程風(fēng)險可控、餐飲用具清潔干凈、環(huán)境衛(wèi)生清潔。是否嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，健全食品安全自查機制，熟練使用“食安包?！逼脚_，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患及時整改到位。

二是經(jīng)營者是否嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，嚴禁超接待能力提供餐飲服務(wù)，嚴禁使用感官性狀異常的食品原料，嚴禁制作來源不明的野生菌類、野菜、野果等，嚴禁制作食用國家保護的野生動物及長江水產(chǎn)品。

三是市級暗訪發(fā)現(xiàn)的問題整改情況和反餐飲浪費工作開展情況。

截至4月28日，兩部門共聯(lián)合檢查AAA級景區(qū)餐館1家，三星級以上農(nóng)家樂飯店5家，發(fā)現(xiàn)并完成整改食品安全風(fēng)險隱患26條。本次檢查有效促進“五一”小長假期間全縣景區(qū)景點和農(nóng)家樂餐飲服務(wù)食品安全總體水平再上新臺階。