中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 為進一步筑牢校園食品安全防線，切實保障廣大師生飲食安全，蒙城縣市場監(jiān)督管理局緊扣“四大”，開展校園食品安全專項整治深化行動，助力食品安全“兩個責任”跑出“加速度”。

責任“大落實”。督促學校落實主體責任，配備相適應食品安全總監(jiān)和食品安全員，根據(jù)實際情況制定風險管控清單，將“日管控、周排查、月調度”嵌入學校的日常管理中，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患。督促包保干部落實屬地管理責任，引導其按照任務清單開展督導，重要時間節(jié)點增加督導頻次。目前，全縣學校食堂配備食品安全總監(jiān)354名，食品安全員660名，自專項整治行動開展以來，完成“日管控”2萬余次，“周排查”3000余次，“月調度”800余次，包保干部督導326次，發(fā)現(xiàn)并整改問題900余條。

主體“大排查”。優(yōu)化排查方法，豐富排查手段，針對盲點、堵點、風險點，在全縣開展校園食品安全全覆蓋檢查。重點檢查學校食堂索證索票、進貨查驗、食品留樣、“日管控、周排查、月調度”工作機制執(zhí)行等關鍵環(huán)節(jié)，并對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題出具書面的責令改正意見及問題清單，督促完成查漏補缺，有效防范化解校園食品安全風險隱患。截至目前，已檢查學校食堂325家次，檢查覆蓋率達100%。

問題“大整治”。堅持問題導向，強化底線思維，加強校園食品安全排查整治的閉環(huán)管理。對前期排查發(fā)現(xiàn)的問題，成立檢查小組，由副局長帶隊開展“回頭看”，對問題清單開展跟蹤檢查，實現(xiàn)隱患排查持續(xù)化、風險清單動態(tài)化、整改落實針對化，切實推進專項行動走深走實。目前，已對59家學校食堂開展回頭看，問題整改率達100%。

宣傳“大覆蓋”。組織開展校園食品安全培訓會，重點圍繞校園食品安全“兩個責任”落實，在防止鼠患、原料采購、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費等方面進一步講解指導，進一步提升食堂從業(yè)人員食品安全意識、規(guī)范操作水平及常態(tài)化落實風險隱患排查能力。截至目前，共開展3次培訓會，培訓人次500余人，發(fā)放宣傳彩頁700余份。

下一步，蒙城縣市場監(jiān)督管理局將夯實基礎、加強指導、壓實責任，繼續(xù)深入開展校園食品安全排查整治專項行動，全力保障在校師生“舌尖上的安全”。