中國食品安全網(wǎng)訊（郭冰冰 孫皖麗 陳浩然 記者程家武） 以進(jìn)一步規(guī)范醫(yī)療機構(gòu)食堂經(jīng)營管理，防范化解食品安全風(fēng)險隱患，提升醫(yī)院食堂食品安全管理水平，臨泉縣市場監(jiān)管局開展醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全專項整治。

一是檢查食品安全主體責(zé)任落實情況。檢查食堂是否按照要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確并細(xì)化食品安全責(zé)任、是否建立并落實食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度，是否建立并落實食品安全責(zé)任制、進(jìn)貨查驗等管理制度。

二是檢查食品加工過程管控情況。以食堂加工操作區(qū)為重點區(qū)域，從人員管理、場所要求、原料采購與索證索票、存儲管理、原料取用及加工過程管控、留樣及餐廚廢棄物處置、有害生物防治等為重點環(huán)節(jié)，開展食品安全監(jiān)督檢查。

三是檢查食品安全培訓(xùn)情況。督促指導(dǎo)醫(yī)療機構(gòu)食堂按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)對食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升其食品安全意識。

截至目前，共檢查醫(yī)療機構(gòu)食堂32家，發(fā)現(xiàn)隱患問題26個，執(zhí)法人員下達(dá)11份責(zé)令整改通知書，要求限期落實整改，及時消除存在的食品安全隱患。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全督導(dǎo)檢查力度和頻次，督促醫(yī)療機構(gòu)食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，切實消除食品安全隱患，筑牢食品安全防線，保障食品安全。