中國食品安全網(wǎng)訊（宮靜芳 記者程家武） 在當今日益激烈的市場競爭中，優(yōu)化營商環(huán)境已成為推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的重要一環(huán)。特別是在餐飲行業(yè)，一個健康、安全、透明的營商環(huán)境不僅能提升消費者信心，促進市場繁榮，更能夠推動餐飲行業(yè)健康發(fā)展?；茨鲜刑锛意謪^(qū)市場監(jiān)督管理局不僅要關注餐飲環(huán)節(jié)食品安全問題，更要將其與營商環(huán)境建設緊密結(jié)合，致力于構建一個安全、便捷、高效的餐飲服務體系，為經(jīng)濟發(fā)展注入新的動力。

一是提供證前指導服務。在餐飲經(jīng)營者正式申請辦理食品經(jīng)營許可證前，該局根據(jù)申請人意愿，事先提供一系列指導服務。這些服務包括但不限于相關制度制定的咨詢、提前查看現(xiàn)場、審核設施設備圖紙等。在證前指導過程中會結(jié)合餐飲單位的經(jīng)營項目、場地大小等實際情況，指導其優(yōu)化食品操作間的整體布局，告知經(jīng)營者完善消毒保潔、洗消排水、防蠅防鼠等設施，確保餐飲服務場所布局合理、流程科學、設施完備，幫助申請人更好地了解許可要求和流程，確保餐飲服務場所符合食品安全許可條件。

二是加強信用分級監(jiān)管。在對餐飲單位進行全覆蓋檢查的基礎上，依托信用風險類別進行差異化監(jiān)管。對于信用風險低的餐飲經(jīng)營者，適當降低抽查頻次，這類經(jīng)營者能夠自覺遵守法律法規(guī)，保障食品安全和服務質(zhì)量，降低檢查頻次可以減少對他們的干擾。對于信用風險較高的餐飲經(jīng)營者，則適當提高抽查頻次，通過增加抽查頻次，可以及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的食品安全問題，保障消費者的權益，也能夠?qū)Σ惋嬍袌鲂纬梢欢ǖ耐亓?，促使餐飲單位自覺遵守法律法規(guī)，提高行業(yè)整體水平。同時對檢查結(jié)果進行公示，動態(tài)調(diào)整風險等級。

三是科技賦能提質(zhì)增效。探索“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”新模式，推進餐飲服務重點單位“明廚亮灶”，真正讓廣大群眾對餐飲食品安全可體驗、可參與、可監(jiān)督；進一步暢通投訴舉報渠道，建立健全責任清晰、運轉(zhuǎn)高效、全程追溯、閉環(huán)管理的投訴舉報受理機制，從快從速處理舉報投訴線索，找準食品安全工作群眾關注的痛點、難點問題，靶向施策、逐一解決，推進餐飲服務提供者自覺履行主體責任、公眾積極參與社會監(jiān)督，形成各方各盡其責、齊抓共管、合力共治的工作格局。

下一步，該局將繼續(xù)深化營商環(huán)境改革，推動餐飲行業(yè)向更高質(zhì)量、更高標準邁進，確保消費者能夠享受到安全、健康、美味的餐飲服務，為構建更加美好的餐飲環(huán)境貢獻力量。