中國食品安全網(wǎng)訊（歐陽世濤 記者程家武） 為進一步壓實學校食品安全主體責任，保障師生飲食安全，近日，阜陽市市場監(jiān)管局組織對全市范圍內(nèi)的學校、托幼機構(gòu)開展校園食品安全排查整治“下沉式暗訪”。

執(zhí)法人員以省級校園食品安全排查整治專項行動工作專班下發(fā)的《關(guān)于開展校園食品安全排查整治專項行動“回頭看”專項檢查的通知》為依據(jù)，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，認真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”。重點檢查了學校食堂是否落實從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗記錄、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等制度落實情況，嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆等高風險食品，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。同時，對學校食堂在文明就餐、公筷公勺、禁止經(jīng)營野生動物和鼠（蟲）害消殺等方面工作進行了檢查指導，并對食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員進行了培訓考核。

下一步，阜陽市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)督檢查和宣傳警示力度，不斷壓緊壓實壓細校園食品安全主體責任，敦促各地問題閉環(huán)整改到位，切實消除校園食品安全風險隱患，提升校園食品安全管理水平。