中國食品安全網(wǎng)訊（徐全 記者程家武） 為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理工作，促進(jìn)所際間、校際間查問題、找方法、學(xué)先進(jìn)、找短板，達(dá)到互學(xué)互鑒，互補(bǔ)互促，共同提升校園食品安全管理水平。近日，安徽省岳西縣菖蒲、五河市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合各自轄區(qū)學(xué)校組織開展校園食品安全互學(xué)互鑒交流活動(dòng)。市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人、各學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計(jì)25人參加活動(dòng)。

圖片來源：安徽省岳西縣菖蒲市場(chǎng)監(jiān)管所

經(jīng)驗(yàn)分享，取長補(bǔ)短共進(jìn)步。參加活動(dòng)的各校負(fù)責(zé)同志分別介紹了食品安全主體責(zé)任落實(shí)、制度機(jī)制建設(shè)、食品安全培訓(xùn)考核、人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒以及防鼠措施落實(shí)等方面具體情況，然后各部門共同查找問題、分析成因、探討對(duì)策，匯聚各家之長，共促共進(jìn)。

強(qiáng)化培訓(xùn)，校園食安再提升。活動(dòng)中，監(jiān)管人員以《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)為培訓(xùn)重點(diǎn)，詳細(xì)講解了各項(xiàng)食品安全管理制度及食品安全管理員責(zé)任和義務(wù)，要求校園食堂務(wù)必嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、餐用具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)、從業(yè)人員健康管理關(guān)、從業(yè)人員培訓(xùn)關(guān)等，提升了學(xué)校食堂安全管理水平，有效推動(dòng)了食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的落實(shí)。

現(xiàn)場(chǎng)檢查，互學(xué)互促更深入。活動(dòng)還組織各學(xué)校開展跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)校際間食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩檢查，監(jiān)管人員邊檢查邊講解，逐項(xiàng)“解剖麻雀”，找準(zhǔn)隱患點(diǎn)，指出防范方法，提出整改思路。面對(duì)面、手把手引導(dǎo)如何當(dāng)好食品安全“守門員”。

自校園食品安全“互查互評(píng)互促”工作開展以來，岳西縣結(jié)合自身實(shí)際，聚焦重點(diǎn)問題和薄弱環(huán)節(jié)，強(qiáng)化統(tǒng)籌部署和協(xié)同聯(lián)動(dòng)，立足校園食品安全常態(tài)長效，多舉措筑牢食安防護(hù)網(wǎng)。此次校際間“互查互評(píng)互促”活動(dòng)，為各學(xué)校提供了跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)參觀學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，搭建了相互促進(jìn)提高的平臺(tái)，有效提升了參與單位對(duì)食堂管理的責(zé)任意識(shí)和管理能力，營造了校園食品安全共治共建共享良好氛圍。